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他にも書きたい話があるのでナカナカ記事アップが進みませんが、新加坡は楽しかったです。 ショッピングとかは他の国の方が安いでしょうが、食べ物や風景はね。こぢんまりした感じはあるけど、新加坡だけの感じだと思います。印度やマレーの文化がごっちゃになった感じは、他じゃあまりないでしょう・・・ 昔、タイ旅行でイスラム街を歩いたんですが、ナンダカ雰囲気が悪くて逃げ出しました。お店にはいっても相手にしてくれないし。旅行者の街と、地元民向けの街と、切り分けがあるんでしょうね。モスク見学は歓迎してくれたから、いぢわるってワケじゃ無いと思います。 で、リトルインディア。 ぴーひゃららと歩いて廻った程度ですが、市場は活気あるし、お店を見てるだけでも面白いですねぇ。 バックパッカーはリトルインディアの安宿を選ぶらしいです。最近はそこまでチャンレンジャーじゃ無いんですが、ココなら確かに楽しそう。でも、リスクはご自分でってのはお忘れなく♪   大根も里芋も日本とおんなじのがあって少々びっくり。当たり前だろーでしょうが、日本のお総菜のチャンプですからねぇ。大根はカレーで良く登場しますが、里芋はデザートでも良く登場します。そのうち再現しようと画策中ですが、なかなか適当なレシピが無くて・・・  マーケットでは新鮮なお魚も扱ってます。なんだかニオイがスゴイんで近くに行かなかったんだけど、キラキラしててキレイでございました。  で、お食事です。もうprataは食べたから、今度はmurtabaにしようとこちらのお店を。Royalとまで言われちゃ、試すしかないっしょ♪    カッコイイなぁとほれぼれしますが、慣れた手つきでパンを焼く姿はいいですね。生地を手に取って、ささっと延ばして、卵を割り入れて焼いちゃう。熱い鉄板での作業なのに、オシャレな色の長袖ワイシャツを袖まくり。これが汚いテーシャツのオイサンだったら誰も買わないよ。大事ですね、こういうの。 で、このお店。表で客対応のオジサンに、焼き方のオジサンが二人の、三人で切り盛り。ひと皿1-3SGDぐらい。何枚オジサンがパンを焼いたら、お店の家賃が支払えて、オジサン達の給料になり、お店の儲けになるんでしょうね。 ロマンスグレーヘアが素敵なオジサンにお話を聞きたい気分になりましたが、ながめてるだけにしました。 ホントお仕事お疲れ様です。 じゃーん、私の頼んだマトンムルタバです。テータリク(甘いミルク紅茶)を付けて5SGDぐらいだったかな。    おまけのカレーに胡瓜のサラダ。パリンパリンの皮に味付きの羊肉ちゃんがはいってます。パンが美味し過ぎるんで、むしろ羊が邪魔っぽい気がするぐらい。murtabaとparataを家でも試してみたいんですが、デッカイ鉄板が無いとダメでしょうかねぇ。ホント美味しいんですよ。なんか方法は無いかしら・・・ フライパンじゃ絶対ムリそうだしなぁ・・・ Yasushiさんのブログでロティチャナイを見てずっと気になってまして、今回新加坡の旅でprataとmurtabaを試してみました。rotiも新加坡にあるんでしょうが、私が見て廻った範囲では無かったのよねぇ。 日本の印度料理だとタンドーリのナンかチャパティが大半ですが、もっとその他のパンも扱って欲しいですね。印度オリジナルのパンって、この程度なんでしょうか？ 北京の粉料理を調べてますが、印度の粉料理も調べてみたいな。良い本は無いですかねぇ？ 肉まんの皮作りはダイブ上達しましたよ。変な趣味を開拓しました。あぁ、楽しい♪   帰り道にヒンディーの寺院にお邪魔しました。写真を撮るなんて無粋な場所なんですが、カーリー様にビシっと睨まれたり、印象が強すぎて、残すことにしました。裏手で神様に捧げるギー油の炎が、何とも印象的。 皆さんの願いが叶うといいですねぇ・・・
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旅
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コメント（13）
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毎日毎日ホーカーズばかりですと貧乏人と思われそうなので、、、(や、正しいですが。) 普通のお店で食べるってのもやろうかなと思いましてね。ガイドブックを眺めて考え込みました。 アマリ食べたことが無いものにしようと決め、インドネシア料理レストランにしたのよーん。  なぜシンガポールでインドネシア料理か？あの〜、正直を言えば「エロマンガ島」に行きたいと同じノリです。名前にビックリしたって程度。『キンタマーニ』はバリ島にある高原の名前だそうです。 フラマー リバーフロント シンガポールの中にあるお店。ボチボチ美味しいですが、あまりお勧めって感じじゃないですなぁ。ランチに行ったらバイキングしかありませんでした。全然窓が無くて暗いし、正直失敗したなと思ったどす。  エビのカレー炒めみたいな物と、唐揚げとサフランライスです。エビの炒めたものはサンバルゴレンウダンとか言うらしい。ココナツカレー煮ですね。東南さんがマレー系女性の「まいうーの元」と呼ぶココナツベース。 こりゃスゴク気に入ってお家でも再現してみようと思ったホド。  いちおーホテルのレストランなんで高級感を出そうとしてるのか室内が暗いのよ。それで写真も暗い。 でも、こんな感じでパクチーやライムやチリが沢山取れるって感じが、アタシはスゴク好きなのよね。東南アジアのライムはタイのマナオーが普通みたいで、スダチみたいな姿をしてますが、絞り汁の風味はライムです。タイのレストランでもマナオーは取り放題にしてるお店が多いです。皆さん好きなんでしょうな。普通のインスタントラーメンでも、レモンやライムをピッと入れると、気分が変わって美味しいですよ。  マレー料理とかインドネシア料理とか、イロイロと言われてますがガドガドです。初めて食べるので、こんな盛り方が正しいかどうかも分かりません。甘いピーナツソースのサラダで、あまり好みの品では無かった。 初めての料理をバイキングで食べるってのは、利口な選択じゃ無いですな。ナニをどう選んでいいか分かんないし。でも、バイキングを狙って行ったワケじゃ無いので、アタシのせーじゃないわよ。(ここで愚痴ってどうするですが、ホントにそんな気分になっちゃったのよ)  ジャガ芋さんがはいったカレースープでラーメンみたいな物を作ってもらいました。  デザートでバナナを揚げた物にチョコソースとピーナツソースをかけたもの。最初魚を揚げた物と勘違いしてチリをかけたら、お店のおねーさんが「これはこう食べるんです」ってワザワザ作り直してくれました。うーん、恥ずかしかった。。。  正直を言うと、ここのお店で一番おいしいなと思ったのが上記のお菓子。ウグイス餅みたいのに、甘い「ぎゅうひ」って感じでしょうか。「ぎゅうひ」みたいのは空港でもお土産で購入できます。 でも、日本人がすんごく喜ぶ味かってのは疑問ですやねぇ。 こういうお餅系でココナツミルクベースのはタイにもあります。アジア人が好きな味なんでしょう♪  これも、タイとかで見かけるココナツミルクのデザートですね。ほっぺたが落ちそうなぐらい、甘かったどす。 楽しんで食べたかったら、ちゃんと勉強しなさいねって反省したお食事となりました。25SGDもする食事で、これだとねぇ。 や、やっぱ事前に勉強しとかない、アタシのせーですね。味は良かったですよ。 気を取り直して、移動じゃ！
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 ぜひ、これはビリー・ホリディの「奇妙な果実」を聞きながらお読みください。(嘘) でも、気分的にはあの曲を聴いてるなみに、妙な気分になる展開ですぞ。 南の木には、ヘンな果実がなる〜♪ と、トップはmigさんのところからパチって来た画像です。ご本人の了承をまだいただいておりませんので、場合によっては削除しますが・・・ スゴイでしょ？露西亜にある日本食レストランのホームページの画像だそうよ。パチモン北斗の拳が凄味があって、なんとも。 きっとモンゴル語かなんかで「ジンギスカン鍋喰え〜！」って言ってる気がする。(嘘) で、それより更に気味が悪いのが下の飲み物の画。安キャバレーの電飾みたいな色のカクテルモドキ。コンナのを呑んだら、お腹がピーカピカ光るよん。 露西亜でハヤリらしいんですが、どこの和食が出す飲み物だよって感じで・・・ ちなみに、migさんの記事と画像が全然連動してないので、また面白さ倍増なんで、ぜひ記事も読んで頂戴。 アタシは舌がいい加減なのか、大概の国の料理は美味しいと感じる方みたいです。唯一イスラエル料理は「うーん」って気分になりましたけど、イスラエル滞在の経験がある方も同じ意見だったので、日本人向きじゃないのかも。でも、レモネードは美味しかったよ。(イスラエル料理じゃねーだろって、声が！) おかず系はね、ダイタイは味の予想が付きますよね。でも、嗜好品の部類にはいるデザートや飲み物は難しいでしょう。タイの果物に赤唐辛子とお砂糖をまぶしたデザートにもびっくりしたけど、台湾の甘い梅干しにもびっくりしました。デザート類に関しては、事前に情報入手できた物以外、出来る限り口にしないようにしてます。ホント味の想像がつかないものが多いですから・・・ 飲み物も気を付けた方がいいですねぇ。  で、上記の写真。単なる紅茶です。これはビックリするほど美味しかった。1.2SGDです。オーチャードにある伊勢丹か何かの中のフードコートでいただきました。「Teh o(テオ)」って書いてあってね。ナンじゃ、そらで試したのです。あとで東南日本人さんに教えて貰ったところ、「Teh」だけでミルク・砂糖入り、「オ」が着くと砂糖のみ、「オ コソン(ナニも無し)」でストレートティーになるそう。デフォルトは全部入りってのが面白い。 東南さんの説明どーり、普通の紅茶にたっぷりめに砂糖が利いてるんですが、美味しいかったのよ。 さすが元英国領って感じでした。こんなデパートの安食堂で美味しい紅茶がでるとはビックリ。 オバサンにどうやって淹れてるのか教えて貰いたかったぐらいです。  新加坡は暑いせいか、そとにジュース屋さんが沢山あるんですね。想像が付くものはトライしましたが、「んじゃこれ？」系が上記。外で飲むのが怖かったので、最後の日に小銭を使い果たす目的でコンビニで買いました。2SGDです。 マレー系のオイサンがナイスなウィンク。Badung Drinkというそう。ガイド本では、ローズ風味の付いたミルクで、さわやかな飲み物だそう。牛乳にバラの味？イヤな感じでしょう？街中でもドピンクの飲み物を見かけましたよ。  で、これが開けたとこ。絵の具のピンクって感じでしょ？露西亜のカクテルに対抗できる色彩感覚。 味は・・・牛乳のバラ風味です。 飲めないことは無いですが、決してモウ一度飲みたいとは思えない。。。牛乳に安い香水を入れた感じ。 缶の説明を読んだところ、「permitted flavor」とか書いてるだけで、ナニで香りを付け、色をつけてるのか分かりませんでした。 飲み終わった後、お腹がドピンクになった恐怖に襲われました。(一応飲み干しました。)  これは3SGD。高いねぇ。要するにレッドブルなんですが、日本でもレッドブルなんて飲んだことない。タイ語らしきラベルが気味悪い・・・  開けてみたとこですが、オロナミンＣにヘンな味と香りがついた感じ。どうヘンなのか説明できないほど。 大概は完食を目指すアタシですが、ふた口飲んで捨てました。まずー！ 飲み物はねぇ、趣味で分かれますからねぇ。 ちなみにアタシは香りが強いのは駄目みたいで、Fauchonのアールグレイやアップルティは全然駄目です。 香水ふりかけた紅茶みたいで・・・ できればフレーバーは無しの、ダージリンかオレンジペコとかをそのままで頂きたい。ホント趣味はヒトで分かれまんがな・・・
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新加坡って観光大国の地位はもう他の国に明け渡してる感じですかねぇ。 経済発展が順調な分、物価上昇でショッピングはそんなに魅力的でも無いし、ブランド物が欲しい人はヨーロッパに旅行するだろうし。日本の国内旅行に較べたら安く済みますが、海外旅行ならもっと安く楽しめる国が沢山あるし。観光ビギナーが行く土地って感じになってるのかも？ などなどと思いつつ、マイレッジ旅行だからどこでも良いばいなんて怪しい博多弁を喋りながら行きました。 でもね、やっぱ楽しい所よ。続けて次も行こうとは思わないけど、また機会を作って行こうと思いましたもん。ホーカーズでおじいさん・おばあさんがお食事してる風景は、「新加坡だけだなぁ」って感じだから。 や、ドコの国でもジジ・ババはお食事してるけどさ、食べてる物の複雑さがね。 (お前もババァだろって、ツッコミＯＫですよ。アタシは戦うオバサンを自称してますもんねぇ〜♪) それの良い代表が力沙(ラクサ)だと思います。 力沙そのものはマレー系のニョニャ料理らしいですね。カトン地区のが有名だそうで、加東力沙（カトンラクサ）と表記されてることが多いそう。英語だとlaksa。リンクを見て貰うとお分かりでしょうが、材料の複雑さが背景を物語ると思います。 アタシはわざわざカトンまで行ったか。そんなワケないでしょう。いつも通り、適当に歩いてる内にホーカーズがあったのでガツガツ食べたって感じですよ。そんな風だったので、目的にしてた物が全部食べれたワケでは無いの。 バカだねぇ。次回は知ってる人に案内してもらおうと思いつつ、また勝手に行動して迷子になったりするんだろうなぁ・・・ で、ある日もまたMRTに乗ってチャイナタウンに行き、ある場所で朝食兼昼食でガツガツ食べて・・・ 「そーだ、ジョホーバル行きの電車の時間を確認しよう！」でテクテク駅まで向かいました。電話して聞けばいいんでしょうが、地図で見る分には遠くないし、歩いてみようと思いまして。 バカみたいに食べてばかりだから、運動も必要だし・・・ でも、暑い土地柄ですからねぇ、ぜーぜーしてきて熱中症になるのではと思いつつ歩みを進め、、、  おぉ！ここはアイスカチャンで有名がお店があるとこじゃん、です。かき氷にイロイロ乗った奴なんですわ。水分を取ろうと思って入りました。小綺麗な門構えに較べ、中はザワザワしてて綺麗とは言い難い感じです。あんな白々しい看板は止めた方がいいのではと思う感じ。でも、まぁね。。。 アイスカチャンにまっすぐ駆け込まず、一通りのお店を確認したところ、、、力沙屋さんが有ったのよ。 エラク不機嫌な感じのクーニャンが店番してて。アイスカチャンより力沙だねぇで、さっき別のホーカーズで二つ小吃を平らげたのに、ここでもデザートではなくお食事系。小吃自体はデザートも軽食も含みますが、アタシの中では「軽い食事」を小吃と考えてます。はい、朝から三度目の「軽い食事」です、文句ある？  じゃーん！これが力沙先生です。3SGD。ようするにココナッツミルクカレーうどんですかね。麺がヤワヤワな感じなんで饂飩好きからすると「違う」って言われそうですが、中華麺とは違うし。ココナッツミルクベースの麺はタイにも沢山あるけど、中国風・マレー風・インド風が微妙にミックスした不思議な風味なのよ。 油っぽい感じが駄目ってご意見もあるようですが、早くエネルギーになる感じがして、こんだけアッツイとこなら仕方ないでしょう。東南先生が「マレー・インド系の方々のふくよかな体型は・・・」等々を別の記事のコメントに書かれてましたがねぇ。ふくよかさはねぇ、豊かさに通じるの。お黙り！ まぁでも、これは太るわな。ボリュームがあってミルクたっぷり、オイルたっぷり。でもカレー風味が重さを消すから、するする入るのよ・・・  で、このすごいチリの量！「チリ、要りますぅ？」ってオネーサンに確認されましたが、もちろん入れていただきました。全部溶かすと大変なことになりそうなんで、チビチビ溶かして楽しみました。これがアクセントになってスープが飲めちゃうのよ。 揚げ豆腐にも、微妙に油濃いココナッツスープが染み込んでね。美味しいのだわさ。 写真に取り忘れましたが、ハマグリだの海老だのが奥底に沢山はいってます。作ってる最中は色んな物を入れてたのに、ドンブリを見たら豆腐だけだったんでガッカリしたんですが、食べ進むと熱々のスープの中にイロイロ隠れてました。最初は「これで3SGDじゃ、鶏飯の方がいいなぁ」と思いましたが、ハマグリや大きな海老が沢山入ってるからスゴクお得ですわ。  真ん中のハッパが何のハーブかは分かりませんでしたが、よいアクセントでした。 この油っぽい感じは日本人には難しいかもしれないけど、アタシはまた食べてたいなって思いましたよ。 理由はスンゴク美味しかったのと、前の二食が残っててお腹がパムパムだったので完食しそこねたこと。 今度はガッツリ全部喰ってやる！ チリも全部溶かして、スープも全部飲んでやる！ビバココナツミルク、ココナツオイル！ アタシの戦いはマダマダ続くのだ！
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単にひねくれ者ってだけですが、流行の映画はすぐに見ないんですね。だいぶ時間が経って人の口に全く上らなくなったアタリで名画座系で見るか、レンタルで借りるか・・・ 少し時間が経った方が、色んな方の評論も確認できるし、駄作を見なくて済むってメリットもあります。 でも、たまにストレス発散でロードショウ館で高いのを見ることありますよ。つまらない奴だったりすると地団駄ふんで怒ってしまうので、なおのことタイミングをずらすように努力する感じですな。 で、スーパーサイズ・ミー。やっと見ました。ボーリングフォーコロンバインもそうですが、米国って、一応こういう極端なオピニオン物も評価する土壌があるからイイナって思います。ファーストフードなんて体に悪いのは明白なのに、なんで屁理屈つけて誤魔化すんでしょうね。三十日もかけて体を悪くして、一年以上もかけて元の体重に戻したって話は、レポーター魂を感じますね。 とか言いつつ、ジャンクフードは好きなんで玉に食べます。特に米国出張すると他に美味しい物も特に無いから、マクドナルドやバーガーキングのお世話になります。高いところに行っても、「えー？」って感じが多いし、チップ払ったり、むにゃむにゃ喋る英語でメニューを説明されてもうざったいし、結局ゆびで指すだけで済むファーストフードに駆け込む感じです。 それに多くの人が書いてますけど、日本と米国だと、サイズも違うし、味も違うのよね。 海外で食べる方が、何だか美味しい気がします。特に、パテが瑞々しいというか、分厚くてお肉って感じがします。単に動物性脂肪をバリバリに含んでるだけだと思うけど、なぜ日本のマックとかはパサパサなのでしょう。 「それは誇大表現よ」と言われそうですが、日本のマックはクルクル廻るお寿司で、海外のは握ってもらうお寿司って感じです。ネタのパサパサ・シットリ感の違いがノリとして似てます。握ってもらうお寿司ほどゴージャス感は無いですよ。食感の差だけですので、そんなに期待して食べちゃだめよん♪ で、東南アジアの旅行でも一度ぐらいはバーガーを食べますね。わざわざ何故って思われるでしょうが、米国と同じ感じなんで一度は食べておきたいって感じ。何故日本だけあんなにパテの食感が違うのか不思議ですわ。 Yasusiさんのブログでマレーシアのバーガーキングが出てたので、ぜひ新加坡でとも思いトライしました。 ただ、せっかくお食事旅行で出かけるのに街中で食べるのは勿体ないと思い、チャンギにバーガーキングがあるのを確認し、帰りの飛行機搭乗の前に食べようと思ってねぇ・・・これが大失敗の元・・・  嘘じゃないでしょう？ちゃんとチャンギエアポート。ただ、これが朝の四時なのよ。六時の便で、おまけにNWだから念のために早めにチェックインしてね。根掘り葉掘り安全確認をされ、無事チェックインが済んでから行きました。店員はカウンターでヨダレ垂らして寝てましたよ。  アタシャ大後悔で涙が出そうになりましたね。時間が時間なんで通常メニューが無いの。ヘンテコなソーセージを挟んだ奴しかないんですよ。おまけにコーヒーと紅茶のみで、コーヒーも泡が立ててあるけど激マズのインスタント。山ほどくれた砂糖・クリーム・ケチャップが、逆に悲しみをかき立てる。これで7SGDちょっと。通常メニューもそれくらいの値段だけど、こんな内容で7シンドルってどーゆーことって感じです。  中身はこんな感じ。光の加減が良かったおかげか写真はキレイに撮れたので美味しそうに見えますが、ソーセージというかハムというかは、魚肉たっぷりのチープなスパムみたいな感じで不味いのよ。それで大きめのバーガーの二つ分ぐらいのサイズなので、ブルーになおさらブルー度を増す悲しさ。新加坡最後のお食事なのに、不味さのあまり半分も食べないで捨てました。 妙にお腹がいっぱいになったので、機内の朝食も食べれず。バター臭ぷんぷんのオムレツとマッシュルーム炒めでしたが、見ただけで下げていただきましたよ。なぜ飛行機の朝食って、あの激バター臭のオムレツなんでしょうね？あれが出てくる度に、白人との体力の差を実感します。元気な時は食べてますが、全然寝てなくて気分悪いし、バーガーキングのショックで手を付けませんでした。    で、上記がホントにホントの最後の旅行食。着陸前の軽食です。意図せずスペシャルミールを頼んじゃったので、ベジタリアン。ディジョンのマヨネーズに、哀しみたっぷりのぴらぴら胡瓜にぴらぴらトマト。 死ぬほど食べたバチでしょうかね。まぁ、しっかり新加坡で食べたからいいんだけど、最後でバキッとぶん殴られた感じ。   ちなみに上記が今日食べたビッグマック。せっかくスーパーサイズ・ミーを見たけど、あれは逆の効果もあるのね。食べたくなってマクドナルドに駆け込んでしまった。せめてのも防波堤として、ポテトではなくサラダを選びましたけど。  ジャンクフードばかり食べてたワケじゃないですよ。お昼はこんな感じの、ラム肉をブルコギ風に炒めた甘辛煮を玄米・雑穀ご飯に乗せていただきました。 スーパーサイズ・ミーを見てて笑えたのが、サンドイッチのサブウェイの広報担当の講演が出てましてね。めちゃくちゃデブだったけど、一日二回サブウェイのサンドイッチを食べて痩せたってお話でした。 可笑しいのが、デブの頃よりかはスタイルは良くなってるけど、決して健康体って感じでもないの。 ちょっと小太りの人でね。マックよりかはサブウェイのサンドの方がいいと思うけど、正直を言うと目●鼻糞の世界な感じでした。 あ、サブウェイのサンドは好きですよ。マックよりかは美味しいもんね。でも、ほどほどにしましょうね。 健康に気を付けてバランス良く食事を取りましょうね。ちなみに新加坡のお食事シリーズはまだまだ続きます。映画を見たので最後のご飯の記事を書いただけざんすよん♪ 19dec06
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