雑記帳 りやんどぼー♪

めでたや、めでた♪

明けましておめでとうございます。

護国寺まで初詣の道すがらで新年を迎えました。サンシャインって新年の花火をポンポン打つんですね。
知らんかったアタシは、「おー、某国の攻撃！」かと思ったけど、色が変わるので花火と気づき・・・

護国寺では大護摩の法要で、参拝客が大行列！
並ぶのが嫌いなワタシは離れたとこから如意輪観世音さんに手を合わせ、さっさと帰宅しました。

で、上記の膳をいただいてぴゃっぴゃと寝た感じで・・・

あるこさんの鮭膾に大根だのレンコンだのを加えたもの、リシュウポーさんの山芋の浅漬けを塩麹に漬けてみたもの、とアマリ物の野菜を放り込んだ焼き餃子。芸が無いから黒酢に生姜を切ったものでいただきました。

大酒は控えるつもりですが、お酒もいただきました。

元日の今日は天気も良いですしね♪　今年もテキトーに過ごしつつ、テキトーに頑張るでイければと。

『赤貧極楽』

良い言葉でしょ。年賀状に使いたかったくらい。ふーちゃんありがと♪

今年もよろぴこ♪

東京で露西亜の餃子〜♪

はぁ〜♪　踊り踊るな〜ら、ちょいと東京音頭、よ〜い、よい♪

って、市丸ねぇさんが歌った盆踊りの名曲です。リアルタイムで聞いたことは無いですが、盆踊りの時には必ず掛かってました。あとは「月が〜、出たで〜た♪」ですね。三池炭坑のソバに済んでたワケじゃないですが、三井財閥と東京って言っておけば、問題なかろーって配慮だったと思います。

えっと、東京の新宿周辺のお盆のお祭りの風景ですが、東京以外はどんな歌で盆踊りを踊っているのでしょう?
まさか大阪人が『東京音頭』ってことは無いと思いますけど・・・

毎度毎度、意味不明の出だし。アタシが東京住まいってことを強調したかっただけです。

んだかヒマしてるアタクシ。仕事納めで世間がドタバタしてる中をくぐって、神保町のランチタイムを襲撃しました。以前シンガポールの餃子の話を書きましたけど、ロシアにペリメニって食べ物があるって話に至り・・・

残念ながらアエロフロートに乗ったこともないし、本場のピロシキを食べたこともございません。知ってる露語は「ぼぉーとか」ってだけで、呑兵衛の証もいいとこ。

でもね。ロシア料理は知ってるつもりでいたんですよ。だって、花の東京にはいくつもロシア料理レストランはあるし。「ゴル●チョフのおでこのシミは、北方領土なんだろうねぇ」なんて悪趣味に人の容貌を嘲笑しながら、何度か食べてます。ストリチナヤをショットグラスにそそぎ、ワーイって一気呑みだってやったよ。。。

でもさ。でも、ある日すごいショックを受けました。友達のまた友達の友達。要するに他人から、ロシア人のホンモノを紹介されましてね。人は良さそうなんだけど、不思議な英語を話す人でした。英単語は分かるのだけど、順番が無茶苦茶だから、話を理解するのが大変なのよ。返り点を頭の中で打ちながら話を聞く感じ。

面白い人だったので、新宿のパイ包み焼きが有名なロシア料理屋に行ったのです。ナニ言ってるか分からないから、食べ物があれば楽だろうと思い・・・・

そしたら・・・

これは露西亜料理じゃなーい！

なんて騒ぎ始め・・・
「ウルサイ、人のおごりなんだから黙って喰え」と罵って、その場を抑えました。

以降、彼と東京の露料理屋なるとこに行ったことはございません。友達の友達。要するに他人に確認したところ、大概の露料理屋で「ちがーう」と叫んでるそう。別にウォッカで頭がイかれてるオイサンじゃ無いよ。文部省かナンカの奨学金で研究してる人でしたから・・・

と、いうことは、東京の露料理屋は嘘ばかり？？？

例えばボルシチ。ケチャップの牛肉味噌汁ではなく、赤カブのスープなんだそう。なんだよ、赤カブって。赤影なら知ってるぞ。

まぁ、仕方無いですよね。海外に行って「和食」「日式」ってとこに行って、ホントの和食なんて見たこと無いですよね。「まぁ、オリジナリティあふれてる〜♪」ってな感じのご飯が出てくるのが大半。現地密着型で商売でやってるのですから、当然と言えば当然か・・・

そんなで、食べることは大好きなんですが、露料理からは遠ざかってました。お店で食べるのは違うみたいだし、知らん物は自分でも作れんしね・・・

でも、ペリメニって餃子に似てるらしいですよ？

で、ガルブッツィって、ロールキャベツにご飯が入ってるそう？

東欧方面に詳しい方は、一同に「東京じゃ喰えん」ってお話でしたが、そのためにアエロフロートに乗るワケにも行かないので、年末の神保町に行きました。

アタシってエライよね。途中、「いもや」でしょ、「上海朝市」でしょ、「メナムのほとり」でしょ、「ムイトポン」でしょ、「ボンディ」でしょ、「スマトラカレー」でしょ。様々な難所をくぐり抜け、ロシア亭を目指しました。餃子がきっかけと言うのに「スヰートポーヅ」まで無視し。

くろーばさんのブログで紹介されてたし、ここで試してみようかなってね。

あんまりヤル気に溢れてるとは言い難い門構えですが、『ロシア亭』と書いてあるし、はいりました。

お昼はセットメニューだけみたいですね。ペリメニの追加オーダーはＯＫだったので、ガルブッツィのセットとでお願いしました。お店じゃ「ごるぶっつぃ」って表記されてます。アタシは体格がボチボチ、ガッツぃ系です。

最初にスープ。ボルシチという物です。真っ赤かですが、さわやかな味のビーフスープでした。チーズみたいなヨーグルトみたいのが美味しかったよん、

お店の方曰く、ロシアパンだそう。コンビニに売ってるパンのような気がしましたけど。

で、主役登場。ガルブッツィです。どう準備されてるか分かりませんが、最後はオーブンで蒸し焼きみたいですね。熱々のプレートに乗って、やってきました。まぁ、素敵♪

赤いけどトマトソースじゃない、不思議な味のソースが美味しかったです。これがホントに露式かどうかは知りませんが、美味しかったからいいじゃないの。

で、ペリメニです。

水餃子のヨーグルトスープ煮って感じですかね。包み方が工夫されてるので、普通の水餃子よりスープがからむ感じになってます。パスタと餃子の中間って感じ。

ヨーグルトにコンソメ出汁を入れて、水餃子を放り込んで煮れば似た感じか？ホントの露風はいかなる物でしょう？

まぁメンド臭いことは言わず・・・

〆の紅茶も美味しかったですよ。ぐるナビのクーポンで無償サービスどした。ストレートでも美味しかったし、ジャムをどぼんと入れても美味しかったです。

お昼だったし、全部で千五百円そこら。がっつりお腹が一杯になりました。

後ろの席のオイサン達が、神保町って場所柄か、ずっと本の話をしてました。誰かが出したクロアチアだか河内屋だかの論文が素晴らしいだの、ナンだの。思わずダンボちゃんになって聞いてみましたが、地名らしき単語が知らない物ばかりなので諦めました・・・

チャンスがあればロシアにも行ってみたいですけどねぇ。

お酒呑んでベロンベロンってのを笑って許してくれる国は、アタシは亜細亜圏と思ってます。話に聞く分には、ロシアもそうらしい。是非行かねば♪

28dec06

あかんべぇのほうぼうさん(アメ横での買い物)

見たことあります、この子？

ほうぼうさんってお魚だそうです。
本日アメ横に買い物に行って、仕入れてました。あかんべぇーって顔してるでしょ？
モーニングの「おせん」]さん第二巻に出てきます。足が生えてたり、魚なのに横に平っぺたい顔で不思議な感じ。

ずっと気になってて、食べたかったのよね。

今日アメ横の吉池の鮮魚売り場で見つけました。サイズが分かるようショットグラスを置きましたが、意味無いか・・・しっぽも合わせて３０センチぐらい。ちっちゃいでしょ？
一匹三百円。初めて買っておろすんで、一番安いのにしたのよ。二匹とも失敗することは無いだろうし。

どうせ出刃包丁できぇぇ〜って切るだけですが、おろした経験の有る方がいたら、教えてくださいませ。
とか言いつつ、今日のおかずだからモウスグちょん切りますけど。

と、その他の戦利品でデッカイブラックタイガー。１８匹で千円。

最近はアメ横もそんなに安くはないですが、探せば珍しい奴があるし、安いのもあるし・・・

ただ、いつも買うお店でパクチー買ったら、普段の値段で半分の量だった・・・

うーん。。。

28dec06

うれしいな、ったらうれしいな、何が届いたと思います？

サテサテ、今日は珍しくキッチリ料理しましたよ。
スンゴイのが届いたのでソレが主役になるようにメニューを用意したから、簡単な物ばかりですが、下ゆでとかキチンとやりました。作り終わって写真を撮ってから、ふわーっとため息ついたホドがんばりました。

で、がっつり頂きましたよん♪食べ過ぎ？うるしゃーい！

さて、こちら。

これは元ネタはaisaさんからいただきました。で知りました。春菊のペーストが美味しそうだったので、今日の主役のためにチャレンジしてみました。春菊ベースのジェノベーゼをパスタに混ぜてみました。春菊の香りと、主役の風味が最高♪ aisaさん、有り難うございました。二番目の写真はソースを瓶にいれたよーって程度です。見え難いけど、一応証拠として。。。

で、これ。

これは料理というのはおこがましい感じですね。主役様をどう扱うか悩んで、簡単な物にしました。ガーリックを炒めて香りを引き出して、シャンピニオンをソテー。主役をタップリ追加して、下ゆでしたポテトもソテー。オーバーカロリー気味に決めて、シチリアのお塩で味加減をし、アタシににしては珍しくパセリで彩りまで追加してしまった。すっばらしぃ♪お塩はたまにラム肉を購入する生方さんで買ったもの。面白い物を沢山扱ってるから、試してみてください。いちおー主役様に合わせてみましたの、オホホホ♪

で、これが最後。

これも料理とは呼べませんね。茹でたブロッコリーに玉葱スライス＆セロリ。主役とバルサミコをたっぷり。シチリアのお塩をパラパラ。

でもねぇ、これでゴージャスな料理なんです。どんな手間がかかったドレッシングより、主役とこの組み合わせが一番でしょう！

で、じゃーん。

この方が主役です。素敵な素敵なグリーンでしょう！こんな鮮やかな碧のオイルは初めてみました。

正直アタシは細かいことにはこだわらない人間です。どこの材料じゃないと駄目！とか、あそこで買ってきてとか、全然無いですね。貧乏だし、あんまり分かってないってのもあるし、間に合うもので取り繕えれば全然オーライです。

でも、やっぱりホンモノって美味しいんですね。一線を画します。http://blogs.yahoo.co.jp/space_satoru2001/42490621.html「飲んでも美味しいオリーブオイル」なんて書き方をされてる人もいますが、ぴっとなめてみて「まいうー」でしたもん。香りもすごく良いし。

はからずもベジタリアンメニューになりましたが、オイルが素晴らしいから余計な手間が要りませんでした。今日はイロイロ作ってみたけど、明日は焼いたパンにバルサミコ＆オリーブオイルにしようと思います。

さて、何故私がこんな素晴らしいオリーブオイルを入手できたか？
これは今年の良かったことランキングで上位にはいる出来事ですね。ブログを開始して、始めの頃にお友達になったふーちゃんさんのサイトで色んな方に知り合うことが出来ました。その中で面白い方がいらしたんですよ。

　アバターは謎の極妻ですが、男性のケンジさんです。

なんと奥様がシチリアマフィアの親分！、ってのは嘘でイタリア人だそうです。そんなご縁でモノホンのオイルを入手可能だそうな。

ふーちゃんさんのサイトでオイルの話題が出てまして。覚えていてくださって、クリスマス前に分けていただけました。
それで早速イロイロ試してみたのよ。すばらしー♪　(ちなみにアタシはすっかりツルルン忘れてました。)

今後は奥様といっしょに、日伊をまたがったご商売をお考えだそうです。この素晴らしいオリーブオイル、ぜひ簡単に買えるようにして欲しいなぁ♪

記念すべきモニター役を頂戴したので、せっせとお料理してみたのよ。脳味噌使ってないメニューばかりですが、オイルが美味しいからご馳走でしたですばい♪

んでねぇ、ケンジさんは芸が細かい。今回はお友達に分けたベースなんで、空き瓶につめていただいたのですが。わざわざフランスワインの瓶です。それもオイルが劣化しないよう色の濃いガラスの瓶ざんす。

いつも美味しいイタリアワインを召し上がっていらっしゃるというのに、何という優しい心遣い♪

んだかイロイロあった年ですが、全然知らん、顔も見たことも無いおまつに、とても親切にしてくださいました。

おまつは「軍人」って言葉には言いしれぬ抵抗を感じるのですが、ケンジさんは「古き良き帝国軍人」の優しさと礼儀作法を心得た方と思います。こーゆー方が国を守ってくれたら面白い！、じゃなくて良い国になるかもって気がします。

ケンジさん、オイル美味しかったですよ〜。有り難うございました。
来年は大阪に行くから、怪しいお店に連れて行ってくださいね〜。奥さんにも宜しくねぇ〜♪

20dec06

これはすーぱー優れ物と思います、マジ。

こんなタイトルだと物売りブログみたいで嫌なんですが、正直な感想なんで。

キラー☆ストリートのSatoruさんのブログで、こんなのを見つけて。

無茶苦茶欲しくなったんですが、名前すら分からず。イロイロ首を捻って検索して、やっと見つけました。
「オイルキャップ」だと、キャブレターだの車のパーツしか出てこないし。「注ぎ口」だと、広すぎて鍋とかまで出てくるし。で、やっと見つけたのがコレ。ベルメゾンだと「注ぎ口キャップ」という名称ですが、二個で千円！コンナ物に五百円も使いたくないでしょ。シンガでチキンライスが三皿喰えるわい。おまけにフタがついてないから、ホコリ入り放題だろうし。

さらに検索を続け・・・

やっと見つけました。これは「ワインポアラー」って名称の品物ですね。ワインなんて開けたらソノママがばがば呑む物と思ってましたが、お店だと一杯売りもありますしね。凝ったものですと、注いだ後に劣化しないよう密封する物もあります。ゴージャスな装飾付きとかだと、良いお値段みたいですよ。

ワインに限らず、瓶の口のサイズさえ合えば何でも大丈夫でしょう。これは注ぎ口がアルミでキャップがプラスチックですがコルクとかイロイロあるようです。

アタシは台所気軽に置ける調味料入れが欲しかった程度。で、狭い台所ですから、ガスレンジの脇に置いても心配ないガラス製の物を求めていたんですが、瓶なら何本でも家にあるしね。瓶を再利用できて、フタも付いてる物が欲しかったんです。

これは注ぐ際に自然にフタが開くタイプです。液ダレも少ないし、便利だわ。

購入した「良酒市場 さけぞう」さんはスゴク親切なお店ですよ。三つ購入しただけなんで、通常は宅急便なのに気を利かせて安い普通郵便で送ってくれました。ですんで送料を合わせても七百円そこら。
東急ハンズとかを探しても見つからなかったので、嬉しかったざんす。

先日作った玉ドレですが、金魚さんみたいにぶぃーんした後を空き瓶に入れてこのポアラー付けてどばどば使うなんてのもアリだと思います。

へーって思ったら試してみそ。

で、宣伝話だけじゃ何なので、もうひとつ。あきこさんの豚とブロッコリーの炒め物を作ってみました。めんどくさがり屋なんで、ブロッコリーは茹でずにザクザク切ったのをソノママ炒めて、味付けした豚肉を足して、じゃんじゃん炒めたって感じです。美味しく仕上がりましたよ。

あきこさん、ご馳走様でした〜♪

16dec06