雑記帳 りやんどぼー♪

ある金曜の晩

僕は梅若万三郎や菊五郎の舞台よりも、サーカスやレビューを見ることが好きなのだ。それは又、第一流の料理を味うよりも、ただ酒を飲むことが好きなのと同じ。然し、僕は酒の味が好きではない。酔っ払って酒の臭味が分らなくなるまでは、息を殺して我慢しながら飲み下しているのである。

青春論  坂口安吾

http://www.aozora.gr.jp/cards/001095/files/42624_21406.html

上は私の大好きな坂口安吾先生のお言葉で、、、
無頼派で知られる先生ですが、そんな酒好きってワケでも無かったみたいですね。
別にあこがれてマネしてるわけじゃないのですが、おまつのお酒の呑み方は、底辺は先生に似たところがあるというか。。。

早く酔っ払って、酩酊したいみたいな願望があります。

最近は色んな理屈をこねくり回すようになりましたが、でも、基本は早く酔っ払って思考のサイクルを止めちゃいたいってのが本音。

あんまり、良い酒の呑み方じゃありませんが、そーゆー時もあるでしょ。
ぱっぱと安い酒かっくらって、パチッと頭の電源を切りたいみたいね。

実は金曜はずっと待ってた話が急に反故になったので、鼻血が出そうな程ショックだったんですよ。
物がうまく行かないってのは、いつもあることですが、やっぱりねぇ・・・

ずしっと来ました・・・

でまた、根拠も無いのに環境が変化してくれるのを望んでる自分に気が付いてね・・・

なおのこと嫌になってしまった。

さて、どう仕切直しをかけようか・・・

まぁ、土日にゆっくり考えてみようと思います。。。

と、写真。。。

ジンでもかっくらってトリップしようと思ってたのに、奇特にも付き合ってくださる方がいらしたので、何故かワイン。

ココがアタシのヤらしいとこですね。誰が一緒となると、一人じゃ行き辛い、珍しいお店に行きたくなるのよ。落ち込んでて、安酒が欲しかったのに、どーゆーこっちゃいですが、ワインを頂きました。

渋谷にある「いざかやばん IZAKAYA VIN」です。ちょとお高めですが、良いワインが飲めますよ。グラスで色んなのが呑めるので、非常に良い。

私はワインも好きなんですが、値段が高いもんね。保存も利かないし。

コスパを考えると、日本酒の方が優れてますね。納豆だの、胡瓜に味噌つけただけでも、アテになるしね。

ワインに、胡瓜だの、冷蔵庫の残り物とかは、あかんでしょ？

ここは、ワインに良く合う料理を出してくれるから嬉しいです。ただ、この日は私の大好きな砂肝のコンフィが無かった。

最初はシャンパンの「Bruno Paillard」。
「Michél LYNCH」の赤。
Bourgogneの赤で、2001年のがすごく美味しいってことで呑んだですが、ラベルが読めませんな。
2002年も美味しかったですが、2001年はホント美味しかった。なんつー名前か覚えてません。
Gevrey-Chambertinのナントカ。
スペインのBAROLOのナントカ 。

最後はすっきりめの白を呑んだのだけど、忘れたざんす。女二人で二万円だ、なんか文句あっか！

でまた、家に帰ってから、ウィスキーをガッツリ呑み直し・・・

さ、でも、仕切直しをかけないと。しんどいねぇ・・・（ＴдＴ）

15feb08

辛ら辛ら道邁進♪

今日も写真が多いです。あまり加工技術が無いから、ベタに並べてるだけですが・・・
でも、今週は楽しかったな♪

アラプロさん経由で遊びに行くようになった辛党おやじさんブログ。辛いなかにしっかり美味しさがある料理を紹介されているので、面白いのですよ。プラス、背筋が寒くなるような怪談みたいな話も載っていて、面白い人やなぁと思ってたのですが・・・

その辛党さんが、「TVチャンピオン2 激辛通選手権」に参加されて、なおかつ放映会をやるってブログに書かれてて。

こりゃ行かねばならぬと、全然知らんオバチャン状態なのに行って参りましたよ。

理由その一、おまつの家にはテレビが無いから見られない♪
理由その二、ビルマ料理を食べてみたかった♪

で、放送をご覧になった方はご存知でしょうが、辛党さんの圧勝でした。
カメラワークの演出があまりにひどくて、辛党さんがすっかりヒール役ですが、良い方なんすよ。
端正ってのも、人生、敵を作りやすいのでしょうか？？？

で、場所はAFCって高田馬場にあるビルマお店。アウェイの戦い状態だったおまつは、席の皆さんのお話を聞くばかりだったのですが、放送が始まってからは凄かったですよ。あれは一人で見るものではありません。

いちいち辛党さんの顔を確認しつつ、テレビ画面での展開が可笑しくて。と、仔細はTB先のその他の記事もご覧を。

で、頂いたもの。

トップはお茶の葉とお野菜etcを辛ら辛らに炒めた物。でもすごーい辛いのではなく、ビリっと来る程度で、野沢菜漬のエスニック炒め野菜和えというか。おむすびの具にしたい感じ。

二番目はミャンマービール。初めていただきました。最後に書くけど、「ミャンマー」ねぇ・・・

出てきた順番は違うのですが、まぁ写真通りに。三番目は「鹿」。最初は「シカ」ってビルマ料理かと思ったけど、鹿肉の燻製にさらし玉葱と何かの柑橘系の汁を和えてのかな？これは、日本酒でいきたい感じの味。

三番目は丸々の写真が撮れなかったのだけど、チヂミの親戚というか、焼いた記事の上にナッツや色んな具が載ってます。

四番目はビルマのカレーなの？香りはエスニックだけど、味はお母さんのカレーチックなほんわかテイスト。福神漬けを添えても良さそうな感じ。五番目は、上のカレーをもっとビシッと辛くしたバージョン。でも、コッチの方が味の輪郭がしっかりしてて美味しかったざんす。

最後は「モヒンガー」。ビルマの麺料理だそう。見た目ほどはコッテリ感はなく、あっさり頂けます。麺は素麺だそうな。

がっつりいただいて、サンザン盛り上がったのに、全て辛党さん持ち。肝が太いねぇ、オヤジさん。
ともかく、優勝おめでとうございます。次回も、ガツンガツンに敵を蹴散らしてくださいませ。ご馳走様でした。

上は、代々木上原にあるガテモタブンというブータン料理屋です。ホントに偶然なんですが、上記の放映会の翌日に同僚と食事に行ったんですよ。辛い物好きで、変わった食事にマメに付き合ってくれるので、遠くまで出張ったというか・・・

そしたらさー、TVチャンピョンの問題でガテモタブンの料理が出てたのでビックリ。もちろん辛党さんが回答されてました。

偶然にしてもおっかけ状態ですね。次は、どこのお店をマネして行こうか？

で、頂いたもの。

トップは、レッドアイ。ワタシャ待ち合わせの食事は、先に着いたら勝手に始めてる人です。その分は余計に払うし、待っててイライラするよりかは、食べてて待ってた方がいいじゃん。ただ、ヘタしたら連れが来る前に出来上がる可能性もあるので、ソレはソレで微調整いたしますが・・・

ガテモタブンはブータン料理が名物ですが、別にそればかりじゃ無いようで。変わったエスニック風料理もあれば、日本の普通の料理もあれば。ハタハタの焼いたのとか、隣の豆腐屋の豆腐を使ったものか、あまり変わった物がダメな人でも大丈夫じゃないかしらね。

で、二番めの写真は、印度のスナックとお豆とガラムマサラとかを和えた、酒のアテっすね。

三番目はの野菜炒めというか、カレー風煮込みというか。

四番目の写真はアタシの大好きな鈴傳を思わせる写真ですが、違いまして、タイの焼酎の「モン・シヤム」という品。なかなか美味しかったですよ。

五番目は「モモ」。ネパール料理屋さんでも出しますが、地理的に近いからでしょうかね？次の写真は、モモに付けなさいってことで、お店で漬けた唐辛子の塩漬けというか、なんというか。これだけで酒のアテになる感じの美味しさ。辛いけどね。

で、六番目は特にブータン料理ではなく、茹で野菜にスパイスをきかせたお味噌がぼてっと乗ってるもの。こーゆーシンプルなの好きですよ。え？家で喰え？家で食べたら、寂しいんだって、有る意味こういうのは・・・

七番目は、うーん。名前が思い出せない。ブータン風チーズにちょっと唐辛子を効かせて、アスパラだのジャガ芋だの、お野菜を煮込んであって美味しいざんす。味は給食クリームシチューテイストなんですが、辛みのきき方が大人よ。

で、最後は番茶で〆ました。この番茶が美味しかったのよ〜・・・・

じゃなくてー！

一番最初に頼んだのですが、これがTVチャンピョンに出た品物、本場仕様エマダツィ。辛いけど、チーズ風味があって美味しいですよ。で、沢山色んな種類の唐辛子がはいってました。

アタシはスープと煮えたお野菜はいただきましたが、ちょと唐辛子は止めました。そしたら店員さんが「唐辛子も美味しく食べられるんですよ」とな・・・

同僚がぴゃっぴゃ食べてました。彼女はそれだけじゃ足りず、自分の分にもう一皿追加オーダしとったことを、ここで告白します。

と、この写真は皆さんご存じでしょ？未だミャンマーで軟禁状態のアウンサンスーチー女史。AFCでいただいたカレンダーポスターです。AFCは難民サポートのお店でもありましてね。

まー、アウンサンスーチー女史の政治力がどの程度かは知らないので、なんともですが、ずっと軟禁して、軍事政府が圧政状態で、国の名前も勝手に変えちゃってるでしょ。

どーゆー理由があるかは知りませんが、もっと日本も抗議して良さそうなもんなですけどね。隣の家の火事状態なんでしょうか？

そんなで、私個人はミャンマーと書くのは嫌いです。なるべくビルマにしてます。
私の大好きなジョージ・オーウェル先生がBurmese Daysって作品を書いてましてね。学生の時、辞書を引き引き読みました。そんなで、妙に愛着があります。

アウンサンスーチー女史が解放されたら、遊びに行ってみようかしらん？ (どーでしょうかねぇ？)

2feb08

かんちろりん

http://www.geocities.jp/omatsu123/sound/kantiro1.wma

ま、ともかく聞いてください。え？趣味じゃない。あんた粋じゃないねぇ。。。

気に入った人は買ってくださいね。アマゾンで売ってるから。
他の人が唄ってますが、歌詞その他を確認されたい方はこちらを。

もちろん、上記の唄じゃないグライは知ってますよ。でも、今日はチロリでお燗したしね。言葉遊びだね♪

アラプロさんとこへのおみやで買ったついでに、店主に乗せられて買ったお酒。今日はお燗が勧めって「真穂人」をいってみました。。。

いちおう常温でもいってみましたが、癖があるって程度で私は好きだけどな。ただ、お燗をしても「アル添」的な強さというか、なんかが有ってちょと驚いたけど。でもま、美味しいからよいや。あるこさん曰くにはコスパがどーのらしいけど、そう高くもないと思うけど。もっとしっとり旨味がある方が好みなのかな？分かれるところですね。

酒の肴にはMr.Pin-Yeから頂いた能登名物の「いかごろ」。初めていただきました。こりゃ、酒が進みすぎて危険です。結構な物をいただきまして。えい、こんちきしょーめ、罪作りな。東京にいらしたら、ドンドコ行きましょうね♪　台湾では、ホントにお世話になりました。

動物タンパク質だけじゃ良くないので、キューリの切ったの。

日本酒のすごいのって、野菜切って塩かけただけでも肴になるでしょう？
その世界で度完結してるから、余計に付け足す必要が無いですよね。猛者ですと、塩だけでいくようですが、それじゃアマリに体に悪いし・・・

上記は酒の肴の仕込みです。すっかりベジ生活なんで、お家じゃこんなんバッカです。
大根と人参の切ったのに、刻み昆布、柚に塩にとんがらし。でも素敵に美味しいのよ。重しを乗せて、今度のお楽しみ。

でもね、明日はガッツリ仏蘭西だからね、また違う路線。うししの牛

じゃーねー、みなさん。おっほん♪

28jan08

アラプロさんのラーメンイベント！

上記の写真すごいでしょう。
おまつのラーメン師匠、アラプロさんの試食イベントに出かけました。おまつはヘンテコ実験料理は多々作るけど、流石にラーメンはね。手間も掛かるけど、体力もいるでしょ？普段はいんちきダラリーマンですので、ちょと手は出せません。

んでまた、今回は失礼なことに大幅に遅れて到着。木曜も金曜もしこたま呑み、土曜は寝続け、日曜は・・・

あ、言い訳ばかりの人生はいけません。

優しいパパゴンさんが、遅れたおまつを気にしてくださってチャーシュー飯を取って来てくださいました。
だっちゅーのに、お名前札の写真を撮るのを忘れてしもた。許してちょーだい。

ラーメンは珍しいシジミベースの物に、塩とんこつ。シジミベースは、前回も使われた麺でしょうか？
しゃきしゃきしてて美味しかったです。

また、チャーシューがね。普通チャーシュー丼のチャーシューは、まかないもんだから端っこを切った奴がパラパラ乗ってるだけなのに、これはドーンと主賓格が鎮座されている。

ここんとお家じゃベジタリアンのおまつは、ちょとクラクラしました。

でも、どれも皆、美味しかったです。最後に、激辛ウマの一口カレーが付きました。
「うーん、もうギブアップ」状態だったので写真を撮り忘れたのですが・・・

美味しかったので食べてしまった。

辛さは「レストラン　とらのもん」のとら天国ぐらいでしょうかねぇ。以前、大とらは楽勝だったんです。とら地獄は、ペッパーに粘膜をやられて途中でリタイア。

アラプロさんの激辛ウマカレーは、辛み十分にプラス旨味たっぷしでした。

もちろん、辛党おやじさんは、全然平気で、どばどばアラプロさん作成の辛みタレをかけていらしたそうな。
(桑原、桑原)

上記は、今回テーブルを一緒にさせていただいた方々です。遅れてきて狭いところに押しかけて、御免なさい。

今回はラーメンの試食も面白かったですが、アラプロさん経由で知り合ったブログ朋友との出会いも良かったです。

まずは、辛党おやじさん。
勝手にオヤヂを想像してたのですが、背が高くて高橋克典風の美男子でビックリしてしもた・・・
来週のTV放映会、宜しくお願いしますね。あと、折角職場も近くですし、お昼をごいっしょしましょう。私は同等をご相伴するのは無理ですが、多分同僚なら笑顔でタイマン張れるかもしれません。ウマ辛新橋を楽しみましょう。

で、そくらてすさん。前回の試食会でお会いして、ビックリしたというか。あんなに細いのに、健啖で・・・

背も高くてカッコ良いのよ。チビで○○なアタシはスネまくってしまいます。

でもね、一番驚いたのが・・・人が不味いよとワザワザ忠告する料理を食べに行く蛮行！、じゃなくて勇気。流石アラプロ一家の門下生ですね。一筋縄ではいきません。

で、最後はひとえたんさん。さてブラピか、なぎらか・・・

これは黙ってた方が面白いでしょう。皆様の楽しみに取って置きましょう。

このイベントに参加された大半の方がそうと思いますが、アタシ「ラーメン発見伝」大好きです。普通のグルメ漫画と違って、ラーメンビジネスでいかに成功するか、仕事の裏とかもキチンと描いてるでしょう。人を使うとか、商売として成り立たせながら、美味しさも追求するってのは、大変だろうと思います。

他業界の苦労話ってのは、面白いですよねぇ。

ひとえたんさんが、「八幡屋礒五郎のポン酢」の記事を書かれてまして。七味や一味は有名ですよね。

辛みポン酢！と色めき、webを検索したんですよ・・・

そしたら横浜ジョイナスのQueen's Isetanで扱ってると・・・
イベントの帰りに寄ってみましたが、予想通り唐辛子だけで、ポン酢は置いてませんでした・・・

しかし、高いね、ここは。上野だの新宿だのにいけば２百円しない鎮江香酢が、577円。ヒドイっすね、全く。

最後はあまり関係ない写真。金曜に、いちおう手土産の日本酒を升本でゲットしたのです。居酒屋の方をリンクしましたが、手前に酒の販売店もありましてね。こっちは珍しいお酒を沢山扱っていらっしゃいます。お昼のお弁当後に行ったもんで、珍しく店主さんがおり・・・

この人が勧め上手なんだな。アラプロさんのお土産を買うだけだったのに、自分用に二本も買ってしまった。

一本は「真穂人」。神亀酒造の製品で、手に取った途端・・・

「それは止めた方がいいよ、癖が強すぎ・・・」
「ええぇ、じゃぁどれが良いですか？」
「同じ感じなら、お客さん絶対神亀がいいって。こっちは料理で言えばフキの煮物、神亀は菜の花のお浸しって感じ」
「ほー、でも、昨日こちらの居酒屋の方で、神亀をさんざん楽しんだので・・・」
「じゃーお客さんお勧めだよ、そしたらこいつも・・・」

てんで、「冬の変人」、じゃなくて 「冬の戀人」

「神亀が好きならこれも大丈夫でしょう、全然売れなくて・・・」

え？

でも買ってしまった私。まだ呑んでません。ちょと先週は呑みすぎたので、土日は禁酒といたしました。

あ、アラプロさんのお土産はきわめてオーソドックスで、皆に喜ばれる味の物にしました。和風家庭料理の時にでも開けてください。安心してください。自家製米ジュースだの、ワケの分からん品ではありません。

さ、明日からまたお仕事です。皆さん、頑張りましょう。アラプロさん、ご馳走様でした♪

27jan08

☆★☆★☆
アラプロさん、ほんと色々どーも。まじに3月が5月ぐらいにまた台湾に行きますので、中華素材でご興味のある物がありましたら、お知らせください。責任持って探してきて、お送りしますよーん。

あと、大亜細亜甜甜団のTシャツもいかが〜♪　今日はさぶいから着なかった小心者です。

弱わ弱わキャラなのよん

昨日はガッツリ呑みましたよ。ひさびさにガッツリ呑みました。

台湾旅行直後に大風邪を引きましてね、味が分からない状態でご飯も食べられずだったんですが・・・

完全復活です。うしし。

なんか最近イロイロありすぎなので、友人を急に呼び出して、虎ノ門のグレートオヤヂパラダイス「升本」に行ってまいりました。以前、この友人と鈴傳でガボガボ五合も呑んで、高島平に帰るはずが何故か「亀有」で目覚めて、キュウリのように青くなったことがあります。

や、別に彼女のせいじゃ無いですけどね。どう間違えてどうたどり着いたのか、自分でも？？？だったので。
つまり、それだけ安心して一緒に呑める相手ってことです。うれしーな。

以前から「升本名物たこおでん」を食べましょうで、なーんとなく約束してたのです。で、昨日はイロイロありまして「時間ある？時間ある？」でアタシが無理矢理お願いした状態。

升本も美味しいのですが、お酒の種類は鈴傳の方が豊富ですね。升本の酒屋さんには珍しいのが沢山あるけど、居酒屋の方は普通よりちょっと凝った程度の品揃え。なぜなんだろ？

途中で記憶がフニャフニャなんですが、いちおう伝票の写真も撮ってあるので・・・

真澄ちゃんに、獺祭ちゃんに、神亀ちゃんに、最後は友人がオーダした物をまねて「田酒」。アタシ神亀ちゃん大好きなんですよ。

「田酒」は・・・もーこの時点でアタマはブルガリアに行ってたので覚えてません。

伝票に載ってないけど、ちゃんとチャージしてくれたのかしら？全然覚えておらん。

二人だけなのにムシャムシャ食べましてね。まずは名物たこおでんですね。ここに来たら、これを食べないと。おつゆもすすろうとしたら、お皿下げられちゃった・・・

と、お酒を呑む時は必ずたのむポテトサラダ。某氏もポテサラが大好きとか。もちっと玉葱辛い方が好きなんですが、好みにこだわるなら自分で作れって奴ざんすな。

で、珍しいホウボウさんのお刺身なんぞも頼み。だし巻き玉子に、菜の花のおひたしに、最後は鯨の竜田揚げ。
アタシャここんとこずっとベジで過ごしてたので、唐揚げが食べたかったの♪

んで、アタマぐるぐる状態の中、ご主人がコルシカ島で蟄居させられてるとか、よく分からない話を聞いてました。ちなみにアタシは「明るい引きこもり」です。そと出て働くし、人にも会うけど、基本は引きこもり。

なんか文句ある？

んなのはドーデモよいけど、付き合いの良い人っていいですねぇ。鈴傳もそうですが、升本もグレートオヤヂパラダイスでしょう。アタシ達以外は、みなペンギンスタイルのサラリーマン様ばかり。

おまけに、この日は連れがいたせいか、二階のオヤヂ達が大盛り上がりの席に案内されまして・・・
話も聞こえない状態で、喉が渇くから、水飲んで話ししながら、酒を呑むみたいな感じでしたよ。。。

小綺麗なトコじゃないと嫌とか、オヤヂ臭いのは嫌なんて言う奴はつまらんね♪コップ酒にもつ煮込みの味を知らんなんて許せません。(別に罪でもありませんが・・・)

で、毎度長い枕話ですが、タイトルに・・・

こーありたい自分と、実際が違うのはアリガチで。。。

アタシは強くありたいなぁと日々願いながら、ホントは弱わ弱わキャラです。「どこを見てもスキだらけ」とか笑いながら評価されちゃったコトまであるの。弱い上に、いぢられキャラでもあるんでしょうね。。。

もー悩んでも仕方ないので as is で生きるつもりにしてますが・・・でも、考え込むことも玉にね。
もっと流されないで、自分でリードして頑張ろうとか思うのですが、状況がね。

こんなに翻弄されてばかりで良いのかしらと思いつつ、どーしょーも無い物ってのも多々あり・・・

どーする手だても無いので、地味にリカばろうとしてますが、それもそれで時間が掛かるし。んで、すごくウヂウヂしてたので、誰かに会いたくて、連絡をしたんですよ。

そーゆー時に会う人ってのも難しいでしょ。

説教されても困るし、妙に心配されても困るし。当たり障り無い話題で盛り上がって勝手にケロケロ笑ってくれてる人が良いのよね。

そーじゃないと、なおのとこ寂しくなったりするでしょ。。。会わなきゃ良かったみたいな・・・

ま、そんなで郵便ポストが赤いだの、前の反対は後ろだの、右の反対は左だの、ドーデモ良い話をしながら、ガブガブ呑んで喰ってお仕舞いでした。

アタシは脳みそがブルガリアに行ってしまったせいか、帰りは一つ駅を乗り過ごし、乗り換えようとしたら、プラットフォームですっころぶし・・・あー恥ずかしい。。。

ちなみに友人は当然のごとく帰宅して、それから仕事までしたそうな。どんな肝臓をしてるのだろう？？？

あっと、一番最後は内幸町の駅で食べたセブンチーンアイス。よく分からんけど、プラットフォームにアイスの自販機があるんです。喉が渇いたので、食べちゃった。で、電車に乗って気絶したみたい。

あるこ先生が来るかもしれないって話だったんですが、残念ながら振られてしまった。面白かったのに。

と、皆様、また２月ぐらいにお酒の美味しいお店でガブガブ呑んで馬鹿話をしましょう大会(別称:信念会)をする予定なので、ご都合の付きそうな方、コメントに書いてちょうだい。場所はあるこ先生が選んでくれる予定ざんす。

弱わ弱わでも、強よ強よでも、ふにゃふにゃでも、つまらない話で盛り上がってくれればＯＫ。

で、まだちょっと酒が残ってますが、元気になったおまつです。

うまい酒は幸せのモト♪ さぁ、ご一緒に♪

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あるこ先生、昨日はこっちの升本でしたよん。電話くれりゃ良かったのに。

25jan08