雑記帳 りやんどぼー♪

ラーメン食べたいなぁ・・・(目黒田丸)

写真は先月食べたラーメンの写真。

今日の夕方の便で帰国なんですが、今リンツはしんしんと雪が降ってまして、観光って感じではなく。耐えられないほどの寒さじゃないんですが、ずっと外に出てるとキッチリ冷え込むって感じで。

寒い時期のヨーロッパはつらいですなぁ・・・

ホテルには延長をお願いして、ギリギリまでお部屋で過ごすつもりです。

仕事でもしようかなと思いますが、、、んだかなー　　(￣−￣)

ま、ぼやーっと過ごせるってのもゼータクなことでございますからねぇ・・・

ですんで、写真の整理も兼ねて、アップしてないお話シリーズをちんたら書こうかと・・・

で、ラーメン。

目黒にある田丸ってお店です。五十年もの歴史があるとは知りませんでした。カレー皿でラーメンが出てくるんですごーく変わった感じですが、正統派の美味しさのお店です。

何年か前に目黒にある会社で勤めてましてね。目黒といえば「とんき」でしょうが、目黒でおまつが食べたいものは、この田丸のワンタン麺です。

チャーシュー麺が名物らしいですが、ワンタン麺の方をお勧めします。

お店でひとつひとつ手作りでね。皮と具の具合がちょうど良い感じで。具ばかりでなく、皮ばかりでなく。

んで、たっぷし入ってるのよね。

んで、煮えたキャベツが山ほどで、ほんのりした甘みが美味しいのよね。

なんだかお母さんが作ってくれたラーメンみたいな感じなんですが、ほっとする感じの味なのよ。

とんがった感じの「美味しい」ラーメンが食べたい人からすると、がっかり感があるかもしれないけど、たまにはこういう安心できる味もよろしいかと・・・

帰ったら、何を食べようかしらん・・・

14feb09-1

まずー！

写真は、、、

麹町、日本テレビの脇にある印度料理の老舗、アジャンタでのランチです。

で、正直、タイトルどおり、不味かった、、、（；д；）

アジャンタは、ご存知の方はご存知でしょうが、日本の印度料理店でも歴史が古く、有名なお店。
でまた、ワリカシ値段が高いお店でも有名ですよね。夜に、お酒も込みでイロイロ食べると、一人で6-7千円すぐ行く感じかな・・・

高いのをよーく知ってたので、あまり行ったことがなかったのですが、、、

最近麹町近辺に転職したのと、ひさびさに印度ベジを食べたくなったので、ちょっと歩いてトライしてみました。

上記のメニューで二千円です。お昼では、ちょと高いですやね。

ラサムスープ、ダルカレー、チャナマサラ、チャパティ、ご飯、チャイだから、セットメニュー的には充実してますが、んだかね〜。

カレーは、色んな種類の中から自由に二種類選べるし、印度パンもチャパティかナンかを選べます。〆の飲み物も、コーヒー、チャイから選べるから、都心のレストランのランチとしては二千円でもいいんでしょうが、、、

もうそんなに炭水化物を食べられないお歳のおまつとしては、パンとご飯って組み合わせは辛いです。

チャパティの持ち帰りを頼んだら、ものすごーく嫌な顔をされました。

二千円のセット以外にもう少し安い物もあるんですが、、、

すごくラサムスープが食べたかったので、このセットにしたんです。カレーの選択はなるたけベジにしたかったので、地味な豆系のにしたんですが、、、

ラサムスープが変なニオイで、なおかつすごーく塩辛かったんですよ。

で、チャナマサラも頭痛がしそうなくらい塩辛い、、、

「不味い」というか、信じられないぐらいの「塩辛さ」。

塩分の加減はね。各個人の趣味で異なるから、自分の趣味を押しつけてはいけないんですが、、、
「よく他の客は平気で食べてるなぁ」と感心するほどの「塩辛さ」でした。

普段なら、「これはいくらなんでも塩の加減間違ってませんか？」ってつっかえすぐらいの感じだったんですが、、、

面倒くさいから止めました。だって、チャパティの持ち帰りだけで「嫌な顔」されるんですよ、なんとなく店の雰囲気を想像してください。

長い歴史のあるお店で、場所も便利だし、知名度もあるしねぇ・・・
でまた、こういうエスニック料理店にしては珍しく24時間営業。

私の主観だけで決めつけちゃいけないんですが、、、がっかりですよ。

や、以前食べたバターチキンとか、タンドーリチキンとはすごく美味しかったんですけどね。でも、元々は印度南部由来を唄ってるのに、南印度名物のカレーがヒドイ味って、どーゆーことと思いました。

シェフは北インド系の人を雇ってるから、とかなんでしょうかね。よくワカラン。それとも、本来の南印度料理って、死ぬほど塩辛いモンなんでしょうか・・・

最後に出てきたチャイはねぇ。この店らしい「本格的なサービス」で、二つのアルミコップをウマク使って、きれいに泡立てる技を目の前で披露してくれてね。これは「流石やねぇ」と思うんですが・・・

ラサムとチャナマサラの塩辛さに驚きました。血圧上がりそうなんで、残しましたよ。

でも文句を言うのをこらえたのに、チャパティの持ち帰りまで、嫌な顔をされて・・・

こういうことは、ブログとかに書くより、その場でキチンとクレームを上げるべきなんですけどね・・・

妙にココを持ち上げる人達を見かけるんで、あえて書きます。嫌な文章をご覧頂いて申し訳ない。

13jan09

寒鰤刺身の美味しい食べ方(03wk09)

冬太りって、お正月休みの食べ過ぎや、年末年始の呑みの付き合いも原因なんでしょうが、、、

冬の鬱病って説もあるそうな。

まぁさぶいから外には出たくないし、日照時間は短いし。冬の食べ物は、お魚もお肉も脂がのってて美味しいし。

必然、人間も霜降り状態になりますわな。

でも、冬で外出が減る分、無気力になって行動範囲も狭くなるっちゅーのは、なんとなく納得。

なるべく日の出てる間にお外に出て、テッテケ行動した方がええんでしょうね。

で、関係無い前フリからやっと本題に。

写真は近所のしょぼい居酒屋で撮った物なんですが、、、

先日、新橋にある第三春美寿司でがっつり贅沢をして、ついでに面白いお話も伺いましてね・・・

第三春美寿司は、夜は一人最低でも二万以上かかる、ちょと考え込む値段の寿司屋なんですが、、、

寿司好きを称する方は、一生に一度は食べに行った方が良い寿司屋です。寿司の概念が変わります。

色んな高級寿司屋はあるんでしょうが、まぁ二万そこらであの程度が食べられて、店主の長山さんのお話が聞けて、でも江戸前寿司屋の気軽さを演出してる感じは貴重かと、、、

え？なんで証拠の写真を載せないの？って、、、

人に御馳走って場で、写真パシャパシャは粋じゃ無いでしょう。ですんで撮ってません。

ただ、この日は思ってもない追加客を呼んできやがって、総勢四人。流石に八万は辛かった（＊＿＊）

奢るにしても、相手を選ばないとなぁと、ちょと反省しました。

で、その長山さんから教わった、寒鰤刺身の食べ方。

お醤油にべちゃべちゃに切り身を付けます。できれば、べちゃべちゃに付けた後、別皿に切り身をビバークさせて、山ほど山葵を乗せて、一気にパクリです。

写真は鰤もしょぼいし、山葵もしょぼいからちょびっとしか乗せてませんが、、、

ぜひ、良い寒鰤をゲットしたら、良い山葵もゲットして、てんこ盛りに乗せて試してください。

鰤の油が良い感じで山葵の風味とマッチして、美味しいんですよ。

あまりハマチだの鰤だのは脂っこいんで刺身で食べるのは好きじゃなかったんですが、

変わりました。だまされたと思って試してみそ。ホント美味いから・・・

(ベジタリアンで過ごそうと思ってる端から、決意がゆるむ奴でございます。)

と、正月明け早々からパクパク外食しまくっておりますが、、、

ちゃんと荒川マラソンに向けて準備はしてます。今日はジムで一時間(5km)走ってきました。できれば当日までに1h/10kmぐらいで走れるようには・・・

お正月からなんで、どうもあまりね。お正月三ヶ日は1h/4.5kmぐらいな感じです。もう少しペースを上げないと。

鰤なんか喰ってる場合じゃ無いって？　まぁ、それなりに楽しみもないとねぇ・・・（●￣▽￣●）ヾ

おっと、今日成人した皆さま、おめでとーさん。人生これからよ、大変なのは。ケケケ♪

酒呑んでワーイワイ♪

12jan09

ポッキーの日

うむ、辛いなぁ・・・すごく辛い・・・
なんか寝足り無いし、いつまでも仕事のキリがつかないと言うか・・・

でまた、夜は夜で人の愚痴を聞いて・・・

適当に切り上げて家に帰るんだけど、気持ちがお腹いっぱい状態で眠れないから、なんだか呑んでって感じで。

「呑まないで、とっとと寝ろ」って。やー、そーなんですけどね・・・

なーんか、口の中がザラザラする感じなんですよ。風呂ハイッて、歯を死ぬほど磨いたのにね・・・

アタシが子供なだけかもしれません。困った感じ。

まぁ、以前の行き所がない詰まった感じよりかは全然楽ですが、また違う感じの辛さってかね。

知らん顔して、ヘーキで寝坊でもしてやろうかと思うけど、そーもいかんしね。

面白いもんですよ。

アタシがいなくても大丈夫だなぁみたいな状況の時は、いくらだって寝られるんですが、、、

そーじゃ無い時は、本能か、野生の叫びなのか、ぜーったい起きるんですよ。なじぇ？

イライラして体力を消耗する方が勿体ないんですが、そーもね・・・

と、11月11日は「ポッキーの日」なんだそうです。棒が並んだ感じがポッキーなんだって。

今日、すごーくシリアスな会話を客先でしてて、向こうのエライさんが急に部下に話しかけててね。
笑っていいんだか、泣いていんだか、よく分かんない感じでした。

うらおまつ「ナニがポッキーだよ、バーカ」

で、その直後に。。。

「この件は、おまつさんでいいんですよね、アトでメールしますよ」
「はははは、はーい」

で、確かに、５分後にメールが来ました。うぶぶぶぶぶぶ・・・

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と、写真はタイトルには全然関係ない物です。家で呑んでるワイングラスです。
ワインは安い物でも大丈夫ですが、グラスは絶対高いものにすべしです。

安いワインも、グラスで味が変わります！

幅が広くて、薄い飲み口の、少なくとも二千円以上の物にしましょう。

味と香りが全然変わりますから。ワインにお金をかけるより先に、グラスと思うほどです。

細かい話をすると、ブルゴーニュはナントカカントカだの、ボルドーはナントカカントカだのあるみたいですが、、、

とりあえず持ち手のながーい感じで、奥行きがある感じの、うすーい呑み口で、たっぷりな感じのをね。

写真みたいにドップリつぐのはダメですよ。(アタシャがぶがぶ呑みたいだけだから・・・)

ぐるぐる廻してもこぼれないで、ワインに空気を含ませても、飛び散らない量がお上品で宜しいかと。

爪の先っちょでグラスの端を叩くと、チーンってすごく良い音がします。

ワインって、しみじみ贅沢な飲み物だなぁと実感する一時です。

ちなみに、「呑む」と「飲む」。違いはナニでしょう？

「飲む」は、主に液体をのむ。「水を飲む」「ビールを飲む」「お茶を飲む」「薬を飲む」「飲まず食わずに働く」。
口に入れて、噛まずに喉(のど)を通す行為を指すようで。

「呑む」は、丸のみにする。受け入れる。抑える。隠し持つ。圧倒する。「声をの(呑)んで見守る」「かたずをの(呑)む」「清濁あわせの(呑)む」「涙をの(呑)んで引き下がる」「先方の条件をの(呑)んで手を打つ」「最初から相手をの(呑)んで掛かる」「ヘビがカエルをの(呑)む」「懐にの(呑)んでいた短刀を抜いて切りかかる」。

＊＊＊学研　日本語大辞典

「飲む」は噛まずに喉に流し込める液体の吸収方法で、「呑む」は空気だの、気合いだの、違う物質を心に流し込む物みたいですね。

アタシャ、がぼーってアルコールを喉から体に流し込む感じですから、「呑む」が正しいのでしょう。

がぼー！

11nov08

大好きな人との食事、や、大好きなチーズの食事、え、大好きなワインの・・・

もー、ナニ書いてるのか、ワケ分かりません。判断力が普段の1/5な感じです。

でも、美味しい物は食べます。

これだけ、すごいチーズを揃えてるお店は無いでしょう・・・

やっぱ、チーズですよ、チーズ・・・って、

誰と食べたんだって？

あ、そういえば親友と・・・うぶぶぶぶ・・・

☆ちゃんと続編は書きます。とりあえず、急ぎで・・・

25sep08