![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
お酒を呑むってのは色んな理由があるかと思いますが、じっくり美味しいのを味わいたいってのは、、、 理由としてあげる人は多くても、きっちりその条件に合わせたお店選択ができてるかっていうと、またちょっと難しいのでは・・・ お料理は良いけど、お酒が高いとか。お料理も、お酒も良いけど、値段もスゴーイ！とか。 私は散財癖があるとは思わないのだけど(根はスゴークけちですよ、胡瓜買うのも考え込むもん)、食べる時はぴゃーっと出す方ですねぇ・・・ じゃーなかったら、家でチマチマ作って食べるもん。もったいないじゃん・・・ ★☆★☆ で、先々週も行ったのに、先週の木曜にまたモッシュさんが働いてるお店に襲撃しました。 理由は、、、 前回、白の甘めの構成で攻めてくれたので、味の感じを忘れないうちに、第二段にチャレンジしたく。 でまた、今週の水曜に第三段のチャレンジもしてしまった、おまつ。 まずは、忘れないうちに第二段を記事にしますね。。。  1.teresamanara いつも通りシャンパンをスタータとして、、、 これは危険な白です。新潟の銘酒の大吟醸を思わせる、さわやか辛口の白です。 サラサラ呑み易い。オカーサンとこでいただいた天寶を思わせる感じ・・・ でも、天寶は米の甘さが感じられたけど、こちらは葡萄の酸味で甘い感を抑えているというか・・・ アテの料理はサルティンボッカですが、なぜか鯛ベース。  ちょっと塩辛い感じが新潟風？ぜひ日本酒ファンに。でも、グッと来るニンニクの感じがイタリアン。 日本酒辛口派にはたまらない感じかと思います。日本酒に合わせて頂きたいですねぇ・  2.mirum ちょっと香りがキツイ感じで白の濃い美味さ。さわやか系日本酒を頂いた後で、味が強めのを頂いた感じでしょうか。癖が強い感がありますが、呑むのが好きな人にはたまらない感じでしょう。神亀に近いか？  フォアグラのクロスティー二がアテで出てきましたが、塩加減が酒盗を思わせる感じ。 フォアグラの塩辛とかがあるんでしょうかねぇ？なんか味が東北というか、新潟ちっくで確認したところ、シェフの方は新潟とか(ホントかいな？酔っ払ってて間違って記憶してたら許してね。) 塩辛をオリーブオイルベースのガーリックトーストに乗せても、同じ感じが楽しめるかな。 あわせるのは、神亀ですかね・・・  3.Contini いい意味でですよ。だから、さわやかとか、すっきりが好きな人はダメかもしれません。  凄く癖がある白に挑戦するパスタ。何故イタリアンパスタでカラスミの塩辛さ。 ボッタルガをのせたアーリオオーリオペペロンチーノ。戦え「痛風」って感じ！ ボッタルガはサルディニアの特産のボラの卵の塩漬けで、よーするにカラスミ。 私、台湾産のもあまりちゃんと食べたことないのに、ダイブ遠くまで言ってしまった感じです。  4.binomio え？これがイタリアンですかって感じの、いかり肩のワインです。 ぱっとみ、エチケットの感じもフレンチですよね。味は、、、 ボルドーかブルゴーニュを思わせる重厚な感じでした。大好き♪ ものすごく感動した由をモッシュさんに伝えたところ、「おまつさんは、本番はこれから」とのこと。  アテは、シェフみずからが山ほどトリュフをかけてくれるパスタ。冗談でやってるかって感じの量をかけてくれました。  5.arnald graprai これはすごかった。わざわざ下ろし立てをモッシュさんに開けていただきましたよ。 開ける手も華麗というか・・・ むかーし仕事で大阪のリッツ・カールトンに留まりましてね。終電ぎりぎりで到着だったから、もうヨレヨレで到着し、ルームサービスで夕食にしたんですよ。あまりにも腹が立ってたし・・・ で、ハーフワインを頼んだところ、サービスマンがしょぼくて、開けられないんです、ワインを。 仕舞いには自分で開けましたが、なおのことムカつきましたよ・・・（Ｔ＿Ｔ） でまぁ、さすがモッシュさん、ささっと手早く開けてくださり・・・ グラスは超薄手で、ふわーっと口元で香りが広がる丸いタイプ。 顔に近づけると、さっきのbinomioもビックリする感じの芳醇さ。 赤の美味しいのって、こういう感じなのねってのを再認識いたしました。 はい、告白します。私はワインの赤が大好きです。癖があって、香りが強くて、チョコレートを思わせるような・・・ で、半分気絶したあたりで、次のアテが出てきたのですが、力強い赤にあわせた強い一品で、、、 写真を撮るのも忘れました・・・ というか、香りの強さにまけて、食べられませんでした。（Ｔ＿Ｔ） チーズでも、臭豆腐でも、何でも来いなのに、イタリア人に今更負けた感じが・・・ というか、臭豆腐とかの臭さとは違う、旨味が凝縮された系の濃さでしてね。 うむむむ。残しちゃって、ゴメンナサイ。写真を撮るのすら忘れるほど、香りが強かったというか。。。  5. dolce はい、最後のお料理でノックダウンされてしまったので、デザートはサッパリ系にしました。 あまりシャーベット系のサッパリは好きではないのですが(というか大嫌い)、私が食べ疲れてることに気がついていただけたのでしょうか。。。 非常にアッサリしたタイプのdolceでマトメて頂きました。 やー、しかしスゴイ・・・ 今回は、辛口白に、本格赤。大吟醸 vs イタリアンレッドですね。 イタリアンとフレンチと比べるっての自体は意味無いと思いますけど、重厚なフレンチの赤がスキって方は、ぜひこのラインナップてワインを組んでもらうのが面白いかと・・・ ブラインドテストで、「イタリアン」って当てられる人はどれくらいいるもんだろ？？？ (アタシは絶対無理ですね、とりあえずウマイぐらいしか言えないでしゅよ、絶対・・・) ヴィンチェロの方に好みを伝えれば、イロイロ面白く組んでくれますよ。ぜひお任せコースでがつんとワインを楽しんでみてください。 さて、次のおまつの戦いは何になるのだろう♪ ともかく、ヴィンチェロの皆さん、モッシュさん、有難うございました。 *べろべろに酔っ払って帰宅したことを告白します。ちゃんと電車には間に合ったよ。体重も増えてないし、ダイエットも順調だよん♪ * おまけの写真:さて、誰の手でしょう？？？  |
食事
[ リスト | 詳細 ]
コメント（9）
|
http://audio.cbsnews.com/2008/06/15/audio4181990.mp3 で、毎度毎度関係ない枕話を先に、、、 私は新聞もテレビも見ない非文化的生活を送っておりますが、いちおー世間にキャッチアップするために、 iPodにNHK国際語ニュースの仏語版と、CBS 60 minutesを、ダウンロードして時間がある時に聞いてます。 日本国内のニュースはどうするんだって？ いちおー皆さんのブログを拝見してるし、Webニュースはチェックしてるし・・・ 最近、ジャンクな情報が溢れかえってるでしょう。なるたけ、自分で選んでから見る・読むようにしてるんですよ。その分、情報量は少なくなるかもしれませんが・・・ で、上記は6月15日に放送されたもので、寝不足の害と、デンマーク国民の満足度の高さを扱ってます。 面白いなぁと思ったのは、寝不足の害。 寝るのが少なくなるほど、不機嫌、肥満傾向に至り、ひどいと糖尿病になるとか・・・ 健康な20代の男性でも、一週間ほど慢性睡眠不足状態にすると、糖を分解する能力、判断力等々がガクンと下がり、慢性的な空腹感に襲われて、食べすぎ行動に到るようです。 望ましいのは、1日で合計八時間ほどの睡眠。まとめて取る必要は無く、昼寝とかで補うのもアリとか。 でまぁ、もっとも重要なポイントとして・・・ 「私は寝ないのに慣れてるから」ってのが一番危ないんだそうで・・・ レスリー・ストールが色んな研究者にインタビューしてますが、厳密な実験結果のデータで証明済み。 どんなに自分じゃ大丈夫と思っても、寝不足は判断力を害するそう・・・ 深酒後の睡眠も、ちゃんと寝てるようで、浅いですからね。自分じゃ大丈夫と思ってても、色んな点で能力が低下してて、自覚を持っておかないと、大事故にも到る可能性が・・・ (アンタ、自分が気をつけなさいよ、ですな。カッカッカ！) でまた、判断力低下や生活習慣病は老化が原因とも言えるのでしょうが、歳を取ると共に睡眠の質も落ちるので、もしかしたら睡眠不足が原因とも言えるそう・・・ 健康な若者は一回の睡眠で100分は深い睡眠状態に到るそうですが、50代で20分ほどとか・・・ つーことは、歳を取れば取るほど眠りが悪くなるってことですね・・・毛ゲゲゲ （Ｔ＿Ｔ） ちなみに、徹夜で勉強するより、しっかり勉強してきっちり寝る方が、記憶の効率も上がるそうです。 それと、一番面白いなぁと思ったのが・・・ しっかり睡眠を取ると、ものごとの捕らえ方の感度も変わるそう・・・ 睡眠が足りないと、必要以上に感情的に、攻撃的に反応するそうですが、、、 しっかり睡眠を取った後は、嫌なことに対しても感情を制御して対応し、嬉しいことにはよりポジティブな反応を示すようになるそうです。 単なる観察結果だけでなく、脳の動きからして違うそうです。 アタシも、ガブガブ酒呑むばかりでなく、ちゃんと質の高い睡眠を取らないと・・・ で、60 minutesは色んなすぐれたパーソナリティがインタビューしてて面白いのですが、、、 私が一番好きなのがレスリー・ストール。非常にシャープなのに、とても女性らしい話し方というか。 学者さんのアカデミックなコメントを、一般にも分かる言葉にくだいてリピートしてくれるんですが、、、 その表現が、平たい言葉ってだけでなくて、女性らしんですね。。。 悪くとらえられると「バカっぽい」と誤解されそうですが、易しい言葉に直してて、なおかつ優しいのです。 お分かりいただけますでしょうか？ ずっと英語なんで辛いかもしれませんが、お分かりになる方はぜひ上記のリンクを聞いてみてください。 ☆★☆★ 三田線新板橋の駅から歩いて7分ぐらいでしょうか。こじんまりして、清潔感のある、感じのよいお店です。 青島ビール 涼拌豆腐糸(小) 坦々麺汁無し(小) 蒸茄子(小) 一人で行ったので、最後の茄子は残してしまった。小をお願いしたけど、ボリュームが！ 辛さは普通でお願いしたのですが、山椒の使い方なんでしょうが、ピリピリ感が凄かった。 台湾、香港で四川を食べましたが、これだけふんだんに山椒を使ってるのは初めてです。 一口目は美味しかったけど、二口目は山椒の味がきつくて、味が・・・ 辛いのが平気な人は大丈夫なんでしょうねぇ。スパイスの使い方は絶妙です。 私が美味しい四川をキチンと体験すべきなんだろうなって感じでした。 お近くにお住まいの方は、ぜひお試しくださいませ。 |
|
ずっと気になってたんですよ、ココ。今の会社から歩いて五分ぐらいとこにありまして。 表のシェフの写真が怪しくて、引いてたんですが、美味しいとのお話でしたので・・・ 今期のインセンティブボーナスが出たから、チームの皆さんにお礼もかねてディナーを開催いたしました。 おまつのチームは少人数で、派遣さん、先生役の人、おまつの三人で・・・ で、呑むのは私だけです。ですんで、皆でご飯を食べる時は、私も呑まないか、全部払うから勝手に呑んでるかって感じですかね・・・ 呑まないのに、呑む食事に付き合わせるってのは、人によってはスーゴク気にするタイプもいるんで、なるべく分けるようにしてます。 じゃなかったら、食べ物の種類を豊富にして、呑まないけど甘い物が好きとか、変わった食べ物が好きとか、バリエーションを持たせて、それぞれ楽しめるようにしてます・・・ ま、あまり気を遣うと疲れちゃうから、自分主催の時は「自分の食べたい物」でまとめますけど・・・ (でまぁ、自分持ちにしてます、基本は) で、こちら。。。 非常に良いお店でした。クオリティはモッシュさんの記事通り。 だた、シェフの方の態度が鼻につくのと、シェフ以外はお料理の詳細を全く知らないのが何ともっていうか。。。 仕方無いんでしょうかねぇ・・・ あと、お店の換気が弱いのか、何なのか、有る程度混んでくると、厨房からのソテーの煙がお店全体に廻って、焼き肉屋に行ったみたいなニオイが・・・ あまり良い服を着ていかない方がイイかもしれないですねぇ・・・（ＴдＴ） ★☆★☆★☆★ と、頂いた物達ですが、、、  スターターはいつも通りシャンパンで、絹織り職人の脳味噌とかスゴイ名前のfromage blancに、オリーブのおつまみ。で、Hussardの赤を頂きました。 呑まない方々は軽めの白と、menthe à l'eauを頂いて、、、(写真無し)  Hors-d'oeuvreは、モッシュさんお勧めのpaté en croûte、貧乏人のフォアグラ(豚レバのパテだそう)、サラダなんとか？(たっぷりグリーンサラダに角切りベーコンソテーやレバ系を炒めたものがたっぷり)。 パテは複雑な風味がなんとも宜しゅうございました。  メインはおまつはお魚にしたんですが、赤ワインのまま。まぁ、独りだけで呑んでも面白くないし。 でも、ラインナップは宜しいのでは。。。お安いし。。。  メインは、鱸のソテーに、quenelleに、choucroute。 私はフレンチでchoucroute(いわゆるザワークラウトのソーセージ合え)の美味しいのに当たったこと無いから、「うーん」だったんですが、 まぁ、各人の希望も合ったので・・・実際、味は「うーーーん」でした。 quenelleは素晴らしかった。ソテーは普通かな。Hors-d'oeuvreがお肉系になったので魚にしたけど、お肉のメインディッシュにすれば良かったかなと、ちょびっと後悔。 で、〆は素敵なdessertなんですが、アタシは母がフランス人ですからね、、、 迷惑と知りつつ、勝手に独りでチーズよ、fromage、、、   や、なかなか種類をそろえてて、素晴らしい。素晴らしくクッサーイのを頂きました。 で、やっとdessert。  どれも繊細な感じで素敵でしたが、サバラン(仏語じゃサバランなんぞとは呼びません、baba(ばば)です。ブリア＝サヴァランの名前を流用したって説がありますが、仏人の大概はbabaって呼んでるんですよ。 だから、たぶん日本のお菓子屋さんが「ババァ」じゃ問題有りすぎだから変えたんじゃなかろうかと思ってるのだけど・・・ で、gâteau chocolatだの、Panna cottaだのを頂きましたが、babaが一番でしたよ。 コーヒーを頼んだところ、それぞれに一口チョコのオマケがついてて、なんだかベルギーのようで・・・ 私がチーズだのワインだのを頼んだのに、三人で上記で二万とちょっと。お安いですねぇ。 呑まない人達なら一人五千円そこらですむかと思います。 虎ノ門daysともオサラバなんで、最後に豪華にね・・・ とかいいつつ、こんど寿司にって話も上がってはおりますが、げししし♪ 13jun08 |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
|
美味しかったなぁ、楽しかったなぁ・・・でもなぁ、、、終電はな・・・ あ、主宰が来るまで、烏龍茶呑んでました。やっぱ二時間近く待つってのは、止めにしましょうや。 なら違うトコに行きたかったというか・・・（ＴдＴ）
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
|
ってか、ずっと行きたかったブログ朋友のモッシュさんのお勤め先のお店にね、やっと行ってきたんです。 わりかしお値段が張るから、誰でも彼でも良いってワケにもいかんし。さりとて、一人で行くのはチョト寂しいし。 んなで、同僚で、虎ノ門美人OLコンテストがあればワリカシ良い賞を取りそうな某さんをお誘いし・・・ ま、某さんも、アタクシめも、ここんとこ会社でホゲホゲ状態だから、無礼講、じゃなくてガッツリbreak outする場が欲しかったので、新宿までどどーんと出かけたというか・・・ お願いしたのは、お勧めの一万五千円の『シェフお任せ明朗会計コース』。ちょとお高い感じですよね。 や、これ全然お得感満杯でしたよ。これだけ色んなワインが頂けるなら、すごーく安い。。。 あまりワインには詳しく無いおまつですが、どうせ呑むならできれば美味しい物が、、、 でも、それなりに高いお店に行くとグラスワインも良い値段だし、美味しいのを頼むとボトルになるでしょ。 そー沢山呑めへんがな・・・ 渋谷にあるIZAKAYA VINはわりかしリーズナブルな値段で、色んな種類をグラスワインで頂けますが、そこだって、下記ほど呑んだらお料理が無くても絶対一万五千円じゃ済まないと思います。 シェフに怒られそうですが、ワインのアテにお料理が付いてたみたいな感じで、めくるめくワインの悦楽状態でした。 おまつは絶対赤派だったんですが、変わりましたよ。白の美味しいのも素晴らしい。辛口じゃなくて、こってり甘い系も非常に美味しい。ビバイタリアワイン♪  スターターは私の好みを覚えていただいてたのか、単なる偶然か、さっぱりめのシャンパン。 パンと素晴らしい香りのオリーブオイルが出て参りました。  次にContiniの白に、空豆のムースに雲丹の和え物を載せた物。口当たりは柔らかいけど、しっかり味がある感じのワイン。  Aristosの白に、白アスパラガスとイタリアベーコン?アスパラガスベースのクリームソースが下に敷かれてます。ワインはこっちの方がちょっと強い感じだったけ？  そーこーしてるウチにテーブルにガンガングラスが並んでしまった。とっとと呑めや、おまつ! モッシュさんに下げられそうになりましたが、手に噛みついて死守いたしました。 写真を撮った順に並べていますが、ちょと記憶は怪しいです。たぶんコノ順だったはず・・・  次はAedonで良いのかしら？あまーい白なんだけど、おいひーの♪  Quaterの赤。呑み口は柔らかいのに、後からしっかりくる感じ。しっかりした赤に合わせた、素晴らしいフォアグラのソテーが付きました。(反対だね、この書き方♪)  Fossacolleの赤。パスタは魚介ベースなんですが、味が強いから赤でもバッチリなんです。  ？ヶ月寝かせた？チーズをのせたパスタ。このアタリで、脳味噌がハバロフスクに行ってたみたいです。  ラムだったけ？ビーフだったけ？うううう、怪しい。Bellovedereの赤。 アタシが安い赤しか知らないせいでしょうかねぇ。どれもしっかりしたフルボディな感じなのに、妙な渋みが全く無いというか。たおやかなのに、がつんとくるってのは、どーゆーことって感じでした。  同僚さんはドルチェにはいりましたが、アタシは母がフランス人ですからね・・・ チーズよチーズ。fromage! イタリア語だとformaggio でしたっけ？  Alfonso Rotoloだったけ？デザートワインでしっかり甘いんですが、くどくない。 アタシ、甘いワインで芳醇な旨味に満ちてるのって初めてで、驚いたというか、驚愕というか。 や、やっぱワインは奥深いですねぇ・・・ きっと日本酒の甘いのでも、同じようなノリでデザート酒として楽しめるようなのがあるんでしょう。 ご存知の方がいたら、教えて欲しいものです。頂いた白ワインの数々と比較してみたいです。  でま、最後にドルチェでパンナコッタとエスプレッソ。頭は多分南極に行ってたような気がします。 こんなにめくるめく感じで呑んでるから、どのくらい呑んだのか分かりまへん。危険なお店です。  電車大丈夫なのオバサン達？って感じの時間になってましたが、気になるのでお店のセラーを見せて頂きました。すごいね、びっしりワインが並んでます。 シェフが直接イタリアで味見して購入してきた品が多々あるそうな。すっかり忘れてしまったけど、この日頂いたワインの大半は自社輸入物だったハズ？  よく分からんけど、タワシが有ったので写しました。ワタシはタワシ。けけけけ（ＴдＴ）  ご本人そのままの画像は問題がありますので、モッシュさんの一部分。 美人の同僚さんの写真もと思ったのですが、本人の強烈な反発があり。手の美しい写真が撮れましたが、それも嫌がられました。 いーわよ、手フェチのアタシ。お家で一人で眺めて悦にハイッてやるわよ、っケ！  あまりにガッツリ頂いたせいか、今朝はバキンバキンの二日酔いでした。身体を引きずって、シャワーを浴びて、酒臭さを取った感じ。それでもホゲホゲ状態だったので、お昼を頂いた後、液キャベを飲んだ根性無しのおまつです。 なんかもっと一杯書きたいんですが、呑み疲れで頭が廻らず・・・ 変な話ですが、アタシはスゴーク気に入った食事だの、何だの、スゴーク好きな物や事を文章にするのは、なーんか抵抗が有って。 イロイロ好き勝手を書いてますが、あまり自身の本性に触れる部分は避けているんですね。 今回のこの食事も、「美味しかった」ってダケで心の中に秘めておこうと思ったのですが、素晴らしいワインの数々とお料理を提供してもらったので、ぜひ皆さんに知って頂きたく・・・ まとまりの無い文章で申し訳ないですが、酒屋で安いワインを買うより、しっかりしたレストランで色んなグラスワインを試して、そこから美味しい気に入った一品を選ぶ方が安く済むのではと思いました。 それだけちゃんとしたレストランに行かないといけませんが・・・ ヴィンチェロのシェフさん、スタッフの皆さん、モッシュさん、色々お気遣い頂き有り難うございました。 後半は頭が可笑しくなって下品なことばかり喋ってたと思いますが、酩酊状態ということで許してください。 と、ちなみに、、、 お店のBGMはイタリアンなのか、ずっとオペラ系が流れてましてね・・・ アタシ達の会話を聞いてるんじゃないかと思うほど、ドンピシャな感じの曲が流れてて、ケタケタ笑ってしまいました。 何の話をしてたんだって？ そりゃ、同僚との呑みは気に入らない奴の悪口に決まってるでしょう。一度、色々をがっつり聞きたかったんですよ、彼女から、ケケケケ。 もー、笑える話をターップリ聞いて、すっきりしましたよ、ラリホー (ノ゜ο゜)ノ でまた、今日は虎ノ門のオヤヂフレンチを襲撃の予定です。でまた、月曜は下北よん。 めざせフォアグラちゃん♪ 13jun08 ＊と、モッシュさん、なぜ赤/辛口好みのおまつに、白/甘口メインの構成で組み立ててくれたの？
＊新しい出会いで、白に開眼した感じですが、それを狙ったのかしら？？？ |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
