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炊飯器クッキングを楽しんでる今日この頃ですが、二日がかりで『牛すじと里芋の煮っ転がし』にチャレンジしてみました。 |
炊飯器クッキン♪
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コメント（12）
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エラク大げさなタイトルにしましたが、最初から敗北宣言します。 |
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昨日に続いて炊飯器クッキングシリーズです。 |
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うーん、びっくりするほど美味しく仕上がりました。 蛸はホロホロってなる感じの柔らかさだし、大根も下ゆで無しだけど柔らかくじっくり味が染みて。。。 蛸を煮たのは初めてなんですが、これだけ直球で決まると、何度も何度も当番したくなります。 初めての球場でビシッと投げて、きっちりスリーストライクを三打者取った感じですね。 炊飯器クッキングって、ちょっと前に話題になったようですな。検索してみたところ、色んなサイトが取り扱ってました。凝ってる人だと、炊飯器を複数所有してるとか、ご飯は土鍋で炊いておかずは炊飯器なんてパターンも有るそう。 最近諸事情がありまして、炊飯器を購入いたしました。 普段は金魚さんのマネをして土鍋でご飯を炊いてます。台所は狭いし、余計な荷物を増やしたくなかったのですが、急に欲しくなりましてね・・・ 理由は・・・ 会社の側におむすび屋さんがあるんですが、そこが玄米むすびを販売しております。 玄米なんて食べたことが無かったんですが、健康にも良いだろうしで毎昼食玄米むすびにしてたんですよ。 そしたら、お通じも良くなるし、全然減らなかった体重がガサっと落ちましてね。汚い話ですけど、毎朝決まった時間にお通じってのは気分が良いです。おならがピッピッピプー出まくるのが困り物ですが。。。 で、家でも玄米を炊きたいなぁと思いました。いつも通りの土鍋で試したんですが、どーももっさりしてます。前日に研いで、10時間以上お水にも漬けて、「あるある」で勧めてるヨーグルトを加えるとかも試しましたが、もっさり感が取れず・・・・ で、いろいろ探したところ圧力鍋か炊飯器に至りました。圧力鍋もよくよく検討したんですが、どれだけ使う頻度があるかもありますし、煮物系にしか使えないし・・・ で、お店で見かけたのが上記の機種です。パン種発酵もできるし、調理機能も多々あるし・・・ あめかんのサイトを見てパンを焼いてみたい衝動にもかられたので。ダッチオーブンも検討しましたが、圧力釜といい勝負の頻度になりそうな気がして・・・ で、検索し一番安いサイトで購入しました。会員になれば送料込みで7700円でっせ。 ついでに、『RC-5LS』での調理例も検索したんですが、今は購入した炊飯器での調理結果をブログに載せたりなんて無いみたいですね。たぶん炊飯器の販売ライフサイクルが短すぎて、ブログなんかに載せる前に商品がＥＯＬするのではと思います。それとも、特定の炊飯器にこだわる人がいないってことなんでしょうか・・・ で、昨日届いてさっそく試してみました。でも、玄米はまだ土鍋で炊いた分が冷蔵庫に余ってるので、別のものにトライ。パンも焼いてみたけど、水分調整を失敗したようなので次回にします。 とゆーことで、写真の『蛸と大根の柔らか煮』に至りました。『風が吹けば桶屋が儲かる』なみに遠いところから持ってきましたけど、今日のブログはコンナ理由でお料理となってます。 ゆで蛸の足を大きめのぶつ切りにして、大根を切ったのと一緒に炊飯器に放り込むだけです。味付けは適当。 いつも土日に普段使いの『麺つゆ』を作ってるんですが、それをジャバジャバ入れて、材料がかぶるぐらいお水とお酒を足した程度。気を付けないといけないのが、三合炊き釜ならお水は三合の線まで、五合なら五合まで。それを越すと、炊飯器が分量オーバーと察知して電気がつかないとか・・・ 溢れこぼれても困るから、限度よりちょっと少なめにした方がいいかもしれません。用意が出来たら、普通のご飯炊きコースでカチッ！です。四十分後には写真通りの品が出来上がります。 大根が下茹で無しで柔らかく仕上がるってのは感動ですよ。 今の炊飯器はすんごく進化してるから、本格的なお釜で炊く並みのご飯が可能だそうです。小さくても、圧力をキッチリ加えるからとか。圧力調整をするから、研いだばかりのお米でも適切な水分量で炊いてくれるそう。 ●芝にお勤めの方から教えていただきました。 ですんで、圧力鍋で煮物をするのと同じ効果があるんでしょうね。ただ、どんな炊飯器でも調理可能ってわけじゃ無いみたいです。なかには利口過ぎて、お米以外だと拒否反応を起こす物も有るそう・・・ とかいいつつ、本命の玄米ご飯はまだなんですが・・・ 今度トライしたら結果を掲載してみますね。 今日のおかずに悩んでる方、ぜひ炊飯器で『蛸と大根の柔らか煮』を試してくださいませ。 15oct06
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