雑記帳 りやんどぼー♪

うほっほい、六月-wk22(2008)

皆様いかがお過ごしでござーましょか？
六月です。今年も半分に到ったというか・・・日数的には153日過ぎました。
もーこんなカウントダウン癖は辞めたいと思いつつ、癖になっているので・・・

色々ありますが、案外個人的には、今年の目標にはon track状態なんですよ。
だから、公的ライフがウマク行ってないのかも・・・

1. 貯金。。。　はい、予定の額通り、銀行にちゃりんちゃりんしてます。

2. 体重。。。　ぐぐぐいーっと痩せてから、一応　on track。あともうちょっとしたら、10年前と同じ。

3.　趣味の開発。。。

なんか、変な方向に進んではいますが、ぼちぼち。

コボちゃん使ったパン焼きもどーにかはなっているし、ベジ趣味は・・・
持病の低血糖を鑑みてルールを変更してはいますが、一応ぼちぼち。。。

で、よぢよぢは・・・よぢよぢと続けております。

今日頂いた夕食です。完全ベジのピザに、鈴木三河屋さんで勧めてもらった山形正宗に、ベジストックベースの蕪のポタージュ。

ベジピザは、いつもお世話になってるヘロヨン導師様からネタをいただいたもの。フェークチーズがナイスです。ピザソースは、缶詰イタリアントマトに八丁味噌を合えただけの非常にシンプルな物。お野菜をトッピングに、ベジフェークチーズに、コボちゃんベースの自家製ピザ生地でござんす。

山形正宗は、、、残念ながらアタシの趣味ではありません。

蕪のポタージュは、いつも遊びに行く金魚先生のマネなんですが、レシピは全然違います。
だって、ベジじゃチキンスープストックとか使えないし。摺り下ろした蕪に、カノウユミコさんが書いた炒り大豆ベースのスープストックと、豆乳で作りました。ブラウンソースになるのが辛いとこですが、炒り大豆のスープストックはマジに美味しいですよ。

これからも、出来る限りはベジにしようと思ってますが、一番難しいのは・・・

お肉がダメとか、ナントカじゃないと思います。

お出汁よ、お出汁。。。（ＴдＴ）

いろいろ試行錯誤しましたけど、植物性食品だけで、ガツーンってくるお出汁は難しい・・・

蕎麦汁をいつも土日に作って、週に何回か朝ご飯で蕎麦を食べておりますが、、、

結局鰹節を使ってます。ベジ出汁で、蕎麦汁を作るとなると、穏やかな味で我慢するしか無いのかもしれません。

ま、そんなのはドデモ良いのですが、新しい趣味。

よぢよぢ用のパンツを自分で作ってみました。ハクション大魔王のパンツの親戚みたいなの。
きっと洋裁が得意な人は、型紙も作らずに縫える品物だと思います。

家庭科なんてマルで馬鹿にしておりましたおまつですので、キンカ堂に行って、裁ち鋏から、糸から揃えましたよ。ミシンまで買ってしもた。いちおう、ボタンを付けるぐらいの裁縫道具は持ってましたが、ホボ一から揃えなおした状態。

んで、本日四時間かけて、上記のパンツを作った感じで・・・

え、突っ込むなよ。なぜ赤い生地なのに、白糸なんだとかね・・・　うるさいやい！

なんか、あまりにもおろし立て感いっぱいなんで、何度か寝間着でクタクタにしてから、よぢよぢに着ようと思います。

なんで、洋裁なんぞ始めたんだ？ですか？　あぁ、どーしても自分で作ってみたいものが出来たもんで・・・

あーそー、よぢよぢ。全然うまくなっては無いんですがね。。。

今日驚きましたよ。今までは膝を付けてしか腕立て伏せが出来なかったのが。。。

手だけで体を支えて、がっつんがっつん腕立て伏せが出来るようになりました。や、驚き!!

このまま進めば、40Lの寸胴鍋も楽々か？(40のOLでは、ありませんよ、決して・・・)

01jun08

時間のつぶし方・・・

前にも何となく書きましたけど、 all in all 生きるってのは死ぬまでのひまつぶしかなと思ってます。

でまた、アタシはどーも自殺願望があるみたいだから、日々が緩慢な自殺行動のような気もしてますが、それなりに努力はしてるつもりで、決して自暴自棄の類とは一緒にして欲しくないんですが、、、

見る人から見たら同じかな。。。どーでしょ？　

緩慢な自殺にしろ、前向きな生き方にしろ、何にしろ、バリエーションのひとつ程度の話と思うんですが・・・

でね、後ろ向きにしろ、前向きにしろ、それなりに楽しく時間がつぶせるのが一番大事と思うのね。
究極、自分がそれなりに楽しくて、他人にめーわくをかけてない限り、オーライと思うのだけど・・・

なぜ、こんな話をするのかといいますと。。。

面白いビジネス話を掲載されてる長倉さんのトコでこんな記事を読んで、頭が痛くなりましてね。それなりに経験もあり、過去に多々成功もしてきてる年寄りが、自分のプチ幸福とプチ自己顕示欲を満足させるためにエンエンと語るクレーマーになるって話。

ぞっとしますよね。最近は珍しいことじゃないんでしょうが・・・

私も、買い物とかで失礼な店員にぶち当たったりすると、ムカっときて言うことはありますが、伝えることだけ伝えて、さっさと切り上げるようにします。自分の怒りがどれだけ正統な物であろうと、みっともなく怒るってのは、恥ずかしいことだし、第一、怒るって疲れるでしょう？

相手だって、わずかな収入を得るために不承不承やってる仕事だったりしますしね。怒る方があほくさいと思うけど。

でまた、最近ショックに感じたことで・・・

さくさくした文章が好きで、ヨク遊びに行ってたブログが一時閉鎖になりましてね・・・
よく分からん嵐ちゃんが現れたので、やむなくの上だそうです。嵐ちゃんのイカれコメをいくつか拝見しましたけど、何が悲しくてケンカを売りつけてるのか、ヨク分からないんですね。

空気に向かって相撲を取ってる感じで・・・

まぁ、嵐ちゃんにアリガチの、自分の頭の妄想敵を勝手にブログ主にハテはめて、妄想ケンカを売りまくっているというか。

ドッチにしても、現実にうまく適用できない自分をもてあまして、当たり散らす先を探しあぐねた結果、デパートの店員にケンカを売るか、全然関係ない話を書いてるブログ主にケンカを売るかに、至ったって感じがして・・・

思考回路は理解できるんですが、どーしてそこまで極端行動を取れるのかは、理解できません。

まぁ、今の自分が置かれてる状況がアマリにも楽しくないから、不満の矛先を関係無い人に向けてるってだけなんでしょうけど。

以前こんな記事を書きましてね、もちっとキレイな言葉でまとめたいなと思いつつ、あまりまだカチッと来る言葉が出てこないので、まとめきれておりません。

ちょっと路線は違うんですが、ワリと近い感じの文章を目にしたので引用しますね、、、

私たちは私たち自身の過去を否定してはいけません。どんな失敗をしても、どんな悪事を働いてもいいから、それが自分の本質とかかわりがない偶発のもの、あるいは他からしいられてやったもので、本来の自分の意志ではないというような顔をしないこと、自分の過去を自分の宿命として認めること、それが真の意味の自由を身につける第一歩です。
、、、
宿命を認めないことは、自由を棄てることになります。
、、、
なんでも操れる自由をものにしようとしたため、自分自身が操れなくなるという奇妙な結果に陥るのです。

「私の幸福論」　福田恆存

福田さんの文章は、「過去」を主題にしてますけど、「現在」とか「現状」に置き換えても良いかと・・・

「現在」の不満足な状況、失敗とかを、どこかの誰かのせいにし始めると、自身の気持ちは自由になるかもしれないけど、自分自身の行動が可笑しくなって行くというか・・・

そう簡単に、お金がパンパカ儲かったり、ドンドコ出世したり、人に褒められたりなんて、ありえませんよね。
世の中の大半は、ゲームに負けた側で成り立ってるワケで。誰かがゲームに負けない限りは勝者もあり得ないのに、勝者以外は無意味で無価値な存在と見なしてる方が変なのに、「負けることを恥じる」ってのはいかがな物かと？

敗者であることを開き直るのはヨクないんですが、恥じるアマリに異常行動に出たら、、、困ったこってしょ？

この辺のバランス感覚の必要性って、すごく大事なはずなんですが、どーもね。
あまりウマク説明してる文章を見たことがない。ご存知の方がいらしたら、ぜひ教えていただきたいです。

多分、自分のやり場に困ってしまうぐらい、ホドホドに生活が豊かになって、膨大な時間だけがドーンと目の前にあるからなんだと思いますが、今更貧しくて不便な生活に戻ることもできませんしね・・・

もっと、一人遊びを楽しむスベを身につけた方がとは思うんですが、違うかな。どーでしょうか？？？

ハイ、毎度毎度長い枕話を書きましたけど、一人遊びで作った品がウマクでけたって程度のことを伝えたく・・・

ずっと天然酵母を育てて、ビビンバ鍋でパンを焼く方法を練習してましてね。これがナカナカ上手く行かないんですよ。天然酵母が腐っちゃったり、ビビンバ鍋で焼くパン生地の配分がヨク分からなかったり・・・

今年の目標でパン焼きの上達を入れちゃったもんだから、二月ぐらいから天然酵母作成に再度チャレンジしまして・・・。いちおう、パンが焼けるまでのコボちゃん二号育成に成功しました。トップの写真はコボちゃんを使ったパン・ド・カンパーニュ風丸パンです。もちっと膨らみが欲しいけど、味は良く仕上がったよ。

三番目、四番目は、粉のベスト配分を判断したかったので、ドライイーストで焼いた丸型食パンです。粉のベースの配分はこちらを参考にしました。15cmサイズのビビンバ鍋で焼く時は、粉は250gぐらいが良いみたいです。ですので、200gのレシピを250gに置き換えて、バターはオリーブ油に、スキムミルクは豆乳に置き換えました。家じゃ一応ベジタリアンで通しているので・・・

でぇ・・・

楽だね、ドライイーストって。びっくりして腰が抜けそうなぐらい、ﾎﾞﾎﾞｰﾝと膨らみました。ビビンバ鍋一杯に膨らめば、コゲもキレイにつきますね。でまた、ハイジがあこがれた、柔らかい白パンに仕上がってて、ウヒヒでございました。

パンの中に何も入れない場合が250gですよ。何かフィリングを入れるなら、その分差し引いてね・・・

今度、ドライフルーツかナッツを入れたのを試そうと思ってますが、実を言うとそんなにパンが好きなワケで無く。単に趣味育成の一端でやってるから、どの程度頑張るか・・・

まぁ、次回うまく焼けたら会社の同僚にでもプレゼントしようかね。。。覚悟してね、皆さん。(誰にしよ？)

焼けたパン達は、まずはオリーブ油とバルサミコ酢を混ぜたので頂きました。バルサミコじゃなくても、鎮江香酢でも美味しいですよ。ちょっと酸っぱさが強いですが。

で、びびんば鍋パン焼き法を教えて頂いた某キッチン探検家様のとこからひよこ豆カレーのレシピをゲットし・・・

アッシはスパイスの配分は、クミン3:コリアンダー2:ターメリック1にしました。クミンが好きなんだもん。

「味に広がりがない」って話でしたが、アクセントに某呑みマメさんからいただいたイタリアン唐辛子を一粒入れたところ・・・

いや、辛い辛い。ぼぼーんって感じで、美味しいカレーにまとまりました。

アンタひまでしょう？って。うん、ひまです。でも、それなりに楽しくやってるツモリだけどなぁ・・・

01may08

タマには通り道の草にも目をとめてみましょう

うー、ヒマなのよ。困ったもんです。ヒマなのよ。
遊び回るのも飽きたから、GWはお家で買い貯めてしまった本とDVDを消化してるんですが・・・

なおのこと困ったことに、妙に早起きになっちまってね・・・今までの２時間ぐらい体内時計がずれてる気がします。

普段は、目覚ましは6:30ぐらいに鳴らしてます。すぐには起きられないので、一発目が6:30、二発目が7時ちょっと。8時手前ぐらいでモソモソ起きて、8時ちょっとぐらいに会社に出るって感じだったのに・・・

それがね、やーね、アンタ、最近5時そこらで目が覚めるの。困ったもんです。

すること無いのに、早く起きてドーすんだって感じ。でも、ヘタに二度寝すると、寝付きが悪くなるし・・・アタクシは一歩間違うとひどーい不眠症になるもんで（ＴдＴ）、極力昼寝だのの類は行いません。

でね、なんでヒマかと申しますとね。去年転職したんですよ。

その前の会社が腹の空いた野犬に追いかけられてるみたいな感じで働かされるトコロで、おおいに勉強にはなったけど、頭の中の線がブチッと切れたというか・・・

もーサラリーマンは嫌じゃと思ったんですが、もう二年ぐらいチンタラやってから違うことを始めようかと思い、ヒマそうな職種に転職しました。

そしたら、まー、当初の目的通りヒマはヒマだったんですが・・・

ヒマなのにボチボチ儲かってるって、ヤバイのね。一年経ったら買収されちゃった・・・

あと一年待ってくれれば良かったのに、コンチキショー！　んでまー、今は風前の灯火ライフ状態でして、、、

心配してても仕方ないから、人買い屋に次のトコロのメドを付けてくれるよう頼み、ヒマをもてあましても仕方ないからプラプラ旅行したり、人に会ったりしてました・・・

根がひきこもりで、人間嫌いですからねぇ。なるたけ外出とかはしたくないんですが、なんせヒマだし。

もともとヒマだったのが、買収騒ぎがのっかって、メガ○ックヒマ状態。

だから二回も台湾に行ったり、名古屋に行ったり、してたんですが、、、

やっぱ人には会ってみるもんだね。新しい発見がありました。何故、今まで気がつかなかったのか・・・

で、写真。

安城ってとこにある、自然食レストランに足を運び、怪しい方々に会ってきて・・・

食事も大変美味しかったのですが、なんせ変な話題に終始してたので、そっちがなんとも・・・
(食事のコトも記事にしないといけないんですが、もちっと先ね・・・)

「カラスノエンドウ」って知ってます、皆さん？アタシャこの歳に至るまで、見たことも聞ーたことも無い品物ですよ。植物ですよ、動物じゃありませんぜ。

都会で育ったもんで、ツクシが生えてる現場だの、ヨモギなぞ見たことございません。てか、気にしたコト無し。んなで、採取して、食してる方々の話を聞いて、ブラジルにまで飛びそうなくらい驚きましたね。

でまぁ、食事にも、それらを調理したものが出まして、非常に美味しくて・・・

食事が終わった後は、裏の土手に行って、生えてる現場も一応確認し、、、ちょびっとお利口になったおまつでした。

んで、今朝ね・・・　毎度毎度トンデモない時間に早起きをしましてね。

GW中だし、ヒマだから、今日は有給を取ったちゅーに、4時ぐらいに起きてしもたよ、あんた・・・
ヘタになんか始めて、階下の住人を怒らせてもいけないし、二度寝すると今晩眠れなくなるし・・・

思い立って、アパートの前にある藪というか、植え込みに侵入してみました・・・

そしたら、、、そしたら、、、そしたら、、、

生えてるじゃないの、カラスノエンドウってヤツ。一面にウジャウジャ。

見たことが無いってんじゃなくて、アタシが全然気にも止めてなかっただけなんですな。
コリャ、アタシの単なる知的怠慢だったのねと、ふかーく反省しましたよ。

でまた、藪をシゲシゲ見ると、ミントとかも生えてるし・・・

すげー、こんなに食べられる草が生い茂っていたとは！と、ユリイカ状態で叫びそうになりましたよ。

あんまし問題の根本の解決には至りませんが、そー簡単に飢え死ぬこともないわなと、妙に安堵。

ちょびっと採取して、料理して食べちゃったよ。全部雑草で賄えるほど種類が生えてないので、半分は家に余ってた野菜にしたけど、いちおう春の野菜ビビンバ。うまかったよ。

ミントは、一株、家のプランタに植えてしまったわよ。多分、これは雑草じゃなくて、誰かが植えた物のような気もするけど、いいでしょう♪

そのうち税金不払い運動でも展開したろうかと思ってたつーのに、会社の買収ふんちゃらぐらいでフガフガヒマになってちゃいかんですな。足もとを探せば、なんでもあるじゃんってなね。

ってか、ずっと目の前にあったのに、気にもしなかったってのが、非常に恥ずかしい。思考停止ところか、単なる無知蒙昧。やっぱ人と会って、話するのは大事だね。違う世界を見ることができます。

勉強させて頂やした。ありがとやんした。(って、誰に向かって言ってるんだか・・・)

ちなみに、食べられる草のお話を聞かせてくれたのは、それはそれはアヤシー夫婦だったんですが・・・

夫婦そろって、ダビデ像か、夢二の絵ってな感じで、手がキレイなのよ。大きくて、指が長めで、肌のきめが細かくて、色白で・・・

アタシは手のキレイな人には弱くてネェ。心を込めて手フェチ。つーか、手変態。手だけの写真集とか無いかしら。

ぢっと見るのは失礼だから、ちょろちょろ盗み見(この方が変かしら？)したんですが、そのたびドキドキでした。

その由を後日文章で伝えたところ、「なんだ言ってくれれば、両脇から夫婦でなで回してあげたのに」との返事でした。

ううう・・・・言えば良かった。（ＴдＴ）（ＴдＴ）（ＴдＴ）（ＴдＴ）（ＴдＴ）（ＴдＴ）（ＴдＴ）（ＴдＴ）（ＴдＴ）

ううう、あの手をください。。。。う、いかん。

じゃなくて、タマには通り道の草にも目をとめてみましょう。気付かないだけで、色んなモンがあるんだなと・・・

28apr08

wk11です、、、(2008)

十年ぐらい前に体調を悪くして毎朝体重を計るようにしてます。
で、体脂肪と血圧と基礎体温も加わったかな。で、日記もつけてて・・・
でまた、最近はブログも書くようになったでしょ。。。

で、マメに記録を取ってるんですが、あまり関係ないですね。やっぱその時の気分や状況で、体重は増えるし、体調は悪くなるし。人間は意志で動いてるんじゃなくて、conditionalな動物なのよと、自分で証明してる状態。

なんか、いつも同じことを書いてる気がする・・・

と、2008年度もwk11と至ってしもた。achievementと言えば・・・

上記ですかねぇ。一目瞭然と言うか・・・正月から、XXです。XX減りました。大風邪を引いたのが一番のキッカケですが、いろいろ悩みが多いのと、食べる量を減らして、お家ベジのせいでしょうか・・・

でも、一番の理由は 悩み でしょう。

何に悩んでるのか書いても仕方ないので止めておきますが、ダイ◎ットは食事療法でも、運動療法でも無く、悩みがあればガクーっと減ります。ドカーンっと増える場合も有るから、お勧めはできませんが・・・

ま、悩んでばかりでも仕方ないので旅に出ます。今年頭にも行ったばかりなのに、再度台湾。前回の旅で旅行カバンがぶっ壊れてしまったので、新しいのを買いました。

清水の舞台から飛び降りる心境で、RIMOWAざんすよ。贅沢だねぇ〜。

旅行カバンなんで、どーせアッチコッチぶつけてボロボロになるから、いつも一番安くて一番軽いのにしてたのよね。それでも5年ぐらい持ったし。あまりブランドなどは関係ないと思ったけど、んかね。んかね。

「なぜワニが乗ってるの？」ですか？アタシ、ワニが大好きなもんで。次の世はワニになりたいぐらい、ワニ好きです。

でも、旅行にワニは連れて行かないけど・・・

ベジ料理のレパートリを増やそうと思いつつ、あまりはかどりません。まずは、、、家でほとんど食べない状態で。
あとは、いくつか試したけど、面白くはあっても、常食にしたいメニューに出会って無くてね・・・・

でも、上記は珍しく、作り貯め置きしたくなる逸品です。某ベジ料理探検家さんからのお品。

これがウニの味かと言われるとチョト困るわね。でも、プッチンプ◎ンに醤油よりかは、遙かに美味いし、リアルだよ。酒の肴にもなるよ。見た目がちょと何ですが、青野菜だのプチトマトだの並べたら、それらしくなるんじゃないの？

ハーブオイル漬けの余り油に漬けてたから、ローズマリーだのの破片が入ってますが、これはこれで洋風で美味かったよ。

ちなみに、豆腐のハーブオイル漬けってのも試したけどね。これは今ヒャクでしたね。どんなに漬けても、結局は豆腐にハーブオイルドレッシングをかけて食べてる感じで。。。

チーズの味って意見も見かけたのですが、そーとーお塩を入れて浸透圧上げて味を染み込ませてるのではと・・・

これは、豆腐のを良く水切って、白味噌に三日漬けて、テケトーに味を付けたオリーブオイルに漬けるだけだよ。

なるたけ豆腐とオリーブオイルは味の良い物を選びましょう。余ったオイルはパスタソースにしましょう♪

で、wk11。去年このアタリに書いた記事を見直してみたの。酷いもんだね、全く忘れてましたね。読めば、流石に思い出すけど、読むまでコンナことを書いてたことすら、忘れてた。

まぁ、日記とかは備忘録で、忘れるのを前提で書くもんだから、忘れてても当然か・・・

紙の日記の方で確認したところ、このくらいの頃からドンドコ肥ってました。その分を今年に入ってから、ガサッと落とした感じです。非常に不健康な痩せ方ですね。また同じ勢いで肥ったりするんだろうな・・・

でね、お家ベジだし、だいぶ痩せたから、花粉症も大丈夫かなと思ったのだけど、ダメでしたね。今週くらいから薬を飲んでます。我慢しちゃだめだよ。お医者さんに行って薬をもらいましょう。一時間で鼻水が止まりました。。。

まー、痩せて去年のスーツが着られるようになったのと、腰痛から解放された程度か・・・

きっと台湾旅行でリバウンドするのであろう・・・（＠＿＠；）

別にデブつながりってワケじゃありませんが、去年も記事にしたので、今年も
Bob Segerの「Trying to live my life without you」です。これはもともとOtis Clayの歌で、色んな人がカバーしてますね。

Otisも泥臭く唄ってるけど、ボブも泥臭いねぇ・・・野球帽かぶせたら、マイケル・ムーアだよ。。。

六十過ぎのオヤヂだから仕方ないか。でも好きなオッサンです。これからもシャウトスタイルで唄ってちょーだい♪

I used to smoke five packs of cigarett a day,
It was a hardest thing to put them away,
I drink four or five bottles of wine,
I kept a glass in my hand all the time,

たばこは吸わんけど、酒は呑むからなぁ・・・ちょと考えんと・・・今年も五分の一過ぎちゃったし。

16mar08

カレーにもいろいろあり・・・

ずっと眠れないとか書いてましたが、今週は久しぶりにお仕事の方がキツク帰ってすぐにバタンキューでした。
ただまぁ、その代わり妙な時間に起きてウヂウヂですけどね・・・

今週は先生様をしてるのですが、生徒さんがすーぱー真面目さんというか、優秀な方々と言うか・・・
説明する度にするどい質問をしてくるので、ずっと脇の下が冷や汗状態です。

もともとは違う業務がメインなんですが、諸事情で(よーするに人がおらん)おまつなんぞが先生してましてね。
人に製品説明をするのは手慣れてますが、順序立てて教えるってのは初めてというか・・・

分かって貰いたい部分を説明するってだけじゃなくて、実際に利用するための最低限の知識を隈無く教えないといけないからねぇ・・・

三日間ずっと喋ってるってのも、なんですな。
ガッコのセンセーもずっと喋りっぱなしでしょうが、三日間同じ生徒さんに同じ話題を10時〜17時ずっとですよ。

そろそろモーご勘弁なんですが、当面は仕方ないのよねぇ・・・（ＴдＴ）

ただまぁ、今週の生徒さんはしんどいですが、質問はちゃんとした質問なので、逆にこっちの勉強になるほど・・・

時には、質問のための質問みたいな、ミョーな質問する人いるでしょ・・・
「それは質問ですか？それとも感想を述べていらっしゃるのですか？」とか切り返したくなるみたいなの。

アタシも結構イラチなんですぐにムカッときちゃうのですが、まさかこんな切り返しはできませんのでね。どーにかこーにか穏便には納めますけど・・・

ま、色んな方がいらっしゃいます。

で、写真。ブログ朋友のモッシュさんから「南印度風ってなに？」ってご質問をいただきまして・・・

アタシもずっとカレーはとまたまぺーを鬼になって作るのが基本と思ってたのですが、、、、

カレーの本場印度でも、エリアで全然異なるみたいですね。北印度風レストランが大勢を占めてる印象がありますが、どうも印パ戦争がきっかけのようで、印度国内では北風・南風で全然違うタイプのカレーを食べてるよう・・・

南印度の方がヒンズーの勢力が強いせいか、ベジタリアンの傾向が強いみたいです。北は、パキスタンのご近所ということもあってかイスラムの食べ物習慣が濃いというか、羊ちゃんとかバシバシ・・・

ま、どっちも美味しいけど、作るのが楽なのと、ベジ志向のこの頃ってことで、最近はめっきり南印度風・・・

でま、ポリヤルってのを作ってみました。材料が無いんで、牛蒡と人参なんて妙な組み合わせですけどね。まー、お野菜炒めカレー風味って感じざんす。

最初にマスターシードとカレーリーフを油で焦げない程度に炒め、ターメリックも加えて、ターメリックが油で泡立つ程度に火を通し・・・

ターメリックのニオイがちょっと嫌いなので、いつも炒めます。薬臭い感じがだいぶ消えますよ。

これってテンパリングって言って、よりスパイスの香りを際だたせるというか。。。動物質を使わない分、味の輪郭をつけるためにやるんでしょうね・・・　お家で作るフツーのカレーも、食べる直前に手持ちのスパイスをジュッと炒めてカレーに混ぜると、だいぶ雰囲気が変わるから試してみそ♪

んで、お野菜類をいため、7-8割り方火が通ったらココナツを入れて、ちょと蒸し煮してお仕舞い。

まー、アタシはきっちりとまたまぺーを作ってベースにしたベジカレーの方が好きですが、さっさと作る時はこんな感じっちゅーか・・・

南印度風を知ったキッカケは、nobleさんのブログです。非常に面白いブログだったのですが、お亡くなりになられたそうで、ブログは時間が止まったまま・・・

亡くなったことは全然違う方のブログ経由で知ったのですが、すごくショックでしたね。会ったことも無い方なのですが、さっと世の中から消えてしまった感じが、残酷さを感じました。。。

死ぬのは人の常ですが、何かに取り組んでいらっしゃる最中でってのはね。でも、アタシもいつ死ぬか、分かったもんじゃ無いし。

ある日突然、時間が止まるんでしょうね・・・　

07mar08