雑記帳 りやんどぼー♪

眠れない夜は・・・(3)脳味噌がぴんく♪

なんだか寝たら翌日はずっと起きてるを繰り返してます。体調は良いのよね。でも、アタマがクルクルパーな感じ。

色々作ったりしながら、気が付くと壊してたりとか、変な感じです・・・（ＴдＴ）

これでまた妙な神経内科とかに行くと、とんでもない薬を処方されるだけだから行かないけど・・・

んなで、休みに知合んとこに遊びに行きました。彼女はカラーセラピーだか、オーラソーマだかなんだかをやってて、愚痴話ついでに見て貰おうかと思いつき・・・

おまつは基本的にコーユーのは大否定派なんですけどね。でも、血液型みたいで、呑み話の時のネタにはちょうど良いし。根拠は無いにしても、経験的な統計で判断してるワケだから、まるっきり嘘では無かろうかと・・・

ただね。血液型とかと違って、コーユーのって「あなたのイナーチャイルドを癒しましょう」とかワケの分からん結論に落とすのが好きなのが気に入りません。

どー頑張っても過去なんか変わらんでしょ？ なるべく考えないようにして、現在をがんばるしか無いだけで・・・

変えようもない事象を、あたかも変えられるような嘘を付いて、座禅すすめたり、瞑想をすすめたりってのは、

犯罪行為と思います。精神が退化するだけだぞ・・・

まぁ、アタマが神秘ちゃんな人は、幻想でも見てスッキリするかもしれませんが、そういうのこそ「精神の退化」ざんすよねぇ。

禅宗のボーサンとかに聞いてみてくだされ。座禅組んで「神秘体験」するようなら、それは全然違う方向に向かってるから、即座に止めろって言うぞ。

とか言いつつ見て貰ったワケだから、アタシも神秘ちゃんか・・・うほほほ。

で、結果ですが、、、

1. 透明/ピンク
2. 透明/マゼンダ
3. ピンク/透明
4. 緑/緑

あらま、アタマがドぴんく。で、「現状・自分自身を受けいれて、新しい自分に目覚めていく。」だそうな。

もっと平たくいうと、今の自分に不満で、あまりに高いところに理想を置くから、苦しんでるとな。。。
変化を求めてるけど、ソウ簡単には変わらんから、現状を許容せーよ、だそーです。

(なんか、だいたいコーユーのって、コーユー結論で〆るの好きじゃない？？？)

だから「座禅」ですか？だったんですが、それ以上は喧嘩になるから、話をそらしましたけど・・・

まぁ、今までの人生で現状維持でOKって状況に居たことは一度も無いから、いつもどーにかしようともがいてるというか。きっと、死ぬ直前まで「どーしようかねぇ」って悩んでると思います。そーしてるウチに、ゴミ箱にアタマ突っ込んで死んでると思うんだけどさ・・・

壁よじ登って、生爪剥がれた手を見て、ため息つきつつ、またよじ登るみたいなね。それを止めたら、私が私で無くなるような気がしてます。

でもさ、誰でもそーじゃないの？さてどうしよかって、ある日、ふっと眠ることもできず、うぢうぢ考え込むのはアリガチで・・・

無いって人の方が少数派と思うけど・・・

また、話してるついでに出てきたのが、「寝なくても、食べなくても平気って、ちょっと躁がはいってんじゃないの？」って。

確かにね。妙に興奮状態でもあるからね・・・なんせ、アタマがドぴんくみたいだし・・・

でまた、自分でチコッと思ったのですよ。いろいろ困ってるようでいて、案外楽しくて楽しくてしょうがないのかもしれないって。

んなで、流されるワケにはいかないけど、それなりに楽しもうかなと、自分で結論に至った感じどす。
何故アタマがドぴんくなのかは教えません。うほほほ♪

あ、随分否定的に書いちゃったけど、オーラソーマのコンサルテーションは面白いですよ。機会があったら試してみそ。

で、長々書いたけど、写真。

某ベジ料理探検家さんが、ベジ明太子ってレシピを紹介されてましてね・・・

明太子で、九州人おまつの心に火がついてしまい、早速試してみたんさ。

アマランサスって、ベジタリアンじゃワリカシ有名な妙なモノをアメ横の大津屋さんで購入。(多分ココが一番安いのでは・・・)

紅麹って妙な品物をママパンって、楽天のショップで購入。ここはパン・お菓子関連で色んな珍しい材料を扱ってるから、妙なフード作成趣味の有る方方は是非訪れてみそ。

ホンマかいなと多々疑問を感じつつレシピ通りに作ったら、、、

アマランサスを焦がし過ぎたので、焼き明太みたいになってしもたけど、口触りはマジ明太子よ、これ♪
ぷちぷち歯触り感が、ホント明太子。というか、魚の卵。ちまたで売ってる、うそシシャモの卵は、アマランサスで作ってるのではと思った程。クチナシの実か何かで黄色にして、ギュッと固めたら、数の子になるぞ、キット。

モノホン明太より旨いかと言われると困るけど、代用品としてはスーパー優れものだと思います。

パスタはカシューナッツでクリームを作って、ベジ明太子クリームパスタ。旨かったよん。

で、これはタラモサラダとか、サワークリーム和えとか旨かろうと思い・・・

翌日は豆乳ヨーグルトで作ったうそサワークリームに合えて、野菜にかけて食べたのさ。フォアローゼーズがお洒落でしょ？

写真がぴんぼけなんで、成果物は妙な色のペーストにしか見えませんね。どうも写真は上達しません。

レシピだとアマランサスをカップ1/4なんですが、もっと沢山作ろうと思い1/2にしたら、どえりゃー出来てしもた・・・どんどこ増えるから、気を付けて作ってね。

お陰で毎日、ベジ明太子♪　まぁ、アタマがドぴんくだし、ちょど良いか、うししの牛♪

04mar08

残念なミールス

ここのトコ半分意地状態でお家ではベジのおまつです。
ま、食費代が安く済むってのが一番の理由ではありますが・・・

お外では何でも食べてますが、でも、今のグッドな健康状態を保つにはベジが良いだろうなと思ってます。ウジャウジャ悩みはあるけど、非常に体調は良いのよ。健康な分、きっちりトラブルには耐えろってことなのでしょうか？

人によっては、トラブルも抱えてるし、なおかつ体調も悪いって方もいらっしゃいますよね。

大変かと思います。それに比べたら、アタシはゼータクですな・・・

で、写真。

会社のそばなので、しょっちゅうランチで利用していたニルヴァナム。ベジタリアンミールスは夜だけで、予約制なので、ナカナカ試す機会がございませんでした。

ランチはものすごく充実してるんですよ。ベジじゃありませんが、ラサムも、グリーンダルカレーも、ケララ風チキンカレーも美味しいし。なんと言っても、チャパティや、水曜日だけのベジタリアンビリヤニが秀逸とういか。

で、ミールスもすごーく期待してたのよね。あれだけお昼で美味しいのだから、夜はスゴイのだろうなと・・・

で、会社の同僚数人を騙して昨日行ったのですが・・・

が

が

が

が

正直、がびょーんでした。

カレーの味も良かったし、揚げたてプーリも良かったんですけどね。プーリ以外は、なんか皆冷めてんです。冷たいの。

ちゃんと予約して、時間通りに着いたのだから、アツアツを出して欲しい。作り置きを温めないでそのままよそったって感じでねぇ・・・

そういえば、昼間は超混み混みなのに、夜は客の数もいまいち。ちょと不便な場所だからねぇ・・・

ミールスじゃなくて、カレーをそれぞれ注文するパターンの方が良かったのかしら。

東池袋にあるA-Raj。ここのミールスはランチのしか食べてませんが、すごく良かったですよ。あつあつで、値段もリーズナブル。某カレー伝道師さんはボロクソに評価してたけど、いかがな物かと思ったほど。で、ここ以上のを期待してたから、がびょーんでしたね・・・

おまつの職場からちょこっと遠出すれば、ダバインディアだの、ダルマサーガラだのもあるのですが、お昼があまりにグッドなのでね・・・

期待しちゃったのよね。webでの評判も、ワリカシ良かったし・・・

神谷町ってロケーションは、夜の食べ物は期待しない方が良いエリアなのかしら。人もいないし、六本木とかに流れてしまう感じ？

たぶんミールス以外は良いのかもしれません。夜のニルヴァナムでのミールスは止めた方がいいのかも。

というか、ミールスを夜食べるのがダメなのか？ お昼ご飯の位置づけですしね。

ミッドタウンのデリーも予約で夜にミールス注文可能なのよねぇ・・・でも、大丈夫かなぁ・・・

人を誘う前に自分でロケハンと思いつつ、一人での予約は受け付けてくれないみたいだし・・・

ま、ちょと残念でした。付き合ってくださった方々、ごみんなしゃい。ｍ（＿　＿）ｍ

手前味噌

去年お味噌を作ってみたんですよ。某ベジ料理探検家さんが記事にしてたので。
大豆茹でて、潰して、塩きりした麹と合えて半年ぐらい？？？

んでま、実際にやってみたら、熟成期間が長いですが、最初の手間は大したもんではないですね。
正に、茹でて潰して合えてお仕舞い・・・

買ってきた方が楽でしょうが、案外美味しいですよ。だからドーシタですが、作ったよってことを記事にしたかった程度。

あるこさんみたいに何かの味噌漬けを作れば良いのでしょうが、最近お家じゃお野菜しか食べてないし、漬け物系は糠子ちゃんが居るから、お味噌に漬ける気も起きず・・・

休みの食事も写真の感じ。

まっくろけなご飯ですが、玄米＆黒米にお豆を入れて炊きました。
お味噌汁は、作ったお味噌に玉葱と切り干し大根です。わざわざ出汁を取らなくても、十分美味しくいただけるのよ、スゴイでしょ♪

「こんだけで良いの？」って？　うん、こんだけで十分だけどなぁ・・・

****
昨日こんな記事を書いたら、珍しくアクセスが150とかありました。

最近は遊びに来てくれる方が増えたおかげか、一日70アクセスぐらいなんですが、急にでちょとびっくり。

皆、眠れないで悩んでるのか、ランダムに載せてもらえたのか？

そのせいか、ゲスプにワケワカランチン書込が沢山あったので、ざくざく消しました。

もしかして用事があって書込された方の分まで消していたら、お手数ですが再度ご連絡をお願いします。こんな都合で、ばしばし削除してしまったので、気付かずに消してしまった可能性もあり・・・

もしも消しちゃってたら、ごみんなさいね。

26feb08(お、昨日が給料日だった、通帳の記帳に行かないと・・・)

眠れない夜は・・・(1)とか番号を振ってみる・・・

眠れない時って、皆さん何をされます？
うるさくすると下の住民が大騒ぎするんで、できることが限られてましてねぇ・・・
以前はパンこねたりしてたんですが、最近は静かにできることで時間を潰してます・・・
妙なことしかヤッテませんけどね〜♪

でまた、最近ちょっと思ったことなんですが・・・

「人生なんて、死ぬまでの大いなるヒマつぶしなんやなぁ〜」って。

これ言って、ものすごく怒る人と、「そーやねー」って反応の人と、キッパリ分かれるのよ。面白いです。

別に刹那とか、虚しいとかって意味で言ってるワケじゃないですよ。ふざけてるつもりも無いしし。

それなりに一瞬・一瞬は一生懸命に過ごしてるつもりですが、all in all 時間の過ごし方のバリエーションでしかないなぁと・・・

呑気なことを言ってる余裕は無いはずなんですが、ワシワシ焦ったところで、解決しないことは解決しませんしね。虚しくならない程度に、その場その場を楽しく過ごす努力は必要かなと・・・

ソーユーつもりで言ってるんですが、違う響きに取られるケースの方が多い気がします。

皆さんどう思われます？ご意見を聞きたいところ。

で、話を変えまして、写真。

去年、あるこさんにイタリアの唐辛子ってのを頂きましてね。小さいつぶつぶので、早速試したらスゴイめに合いました。 鷹の爪の2-3本を潰したヤツの量をメドにペペロンチーノに放り込んだら、火がボーボー状態になりましたよ。

で、別にリベンジってワケじゃありませんが、パスタ70gぐらいに3-4粒でペペロンチーノにしました。

「なぜ、ペペロンチーノに椎茸がはいってるんじゃ？」ってツッコミが来そうですが、繊維質が足りん気がしたので、入れたていど。3粒をにんにく・油で炒めて、パスタに合えて、1粒は上に飾り。これでも十分辛かった・・・

残り皿の写真なんて悪趣味で申し訳ないですが、見ての通り、唐辛子そのものはアマリ食べてないのに辛いのよ。イタリアの激辛も、今後は調査必要ですね。

フランスはねぇ、全然辛いのがダメな人達ばかりなのに、すぐ隣の国がこうとはね。面白いですね〜。

で、最後の写真。お酒は大分の「西の関」ってヤツ。大分のくせして、アタシは知りませんでした。
あるこさんから教わり、ネットで購入しました。東京のどの酒屋を見ても売ってなくて・・・

ちょっと甘口ですが、クドイ感じはなくサラッと呑める美味しいお酒です。冷やがよいのかな？女性向きな気がします。萬人受けする、美味しいお酒と思いますが、なぜ東京で扱ってるお店は無いんだろ？

で、隣の大量の瓶達。先日柚胡椒を作ったのですが、それでも柚やかぼすちゃんが余ったのですよ。もともと柚胡椒を作るつもりで、無農薬の柚をネットで買ったのですが、その直後にかぼすちゃんをたーくさん頂いてしまい・・・

前回はみほみほさんのレシピで作ったけど、今回はヘロヨンさんのレシピで麹を足してみました。

全部手で刻めって指示ですが、メンドイのでブィーンでやっちゃったよん　（’◇’）ゞ
眠れないひまつぶしの癖して、なんじゃそれはですな、うっししの牛。

二ヶ月待つ必要があるんで、味の差はまだ分かりませんが・・・
麹が入る分、まろやかさ加減が違うんじゃないかな？

こんなに大量には一人で消費はでけませんので、何か機会があれば欲しいって方にお分けするつもりざんす。

別の記事でリンクしたけど、再びね。

「悩んで眠れないなんてコト、一度も無かったわ」って人、ホントに居るのかな？

25feb08

フェークフードの楽しみ

頭の写真は今週の頭に同僚と出かけたお店。見た目感じ良さそうでしょ？マッコリも色んな種類があるし、お店も古い家を修理して、雰囲気が良いといか・・・

ポッサムキムチも、きちんと漬けた感じじゃなくて、市販のキムチタレで合えただけの気はするんですが、置いてる自体が珍しいです。良いお店じゃんと同僚と喜んでいたのですが・・・

週末に新人さんの歓迎会があってココを利用したんですね。五千五百円で、食事たっぷり、壺だしマッコリも含めた飲み放題だったんですが・・・

韓国人の同僚がスゴク怒り始めたというか・・・

「これ、全然違う・・・」

でまぁ、良く話を聞くと、日本の大半の韓国料理屋はインチキばかりというか、日本人の味に合わせてしまってるとか。お店の従業員も韓国人じゃなくて、中国人ばかり。日本人には見分けがつかないんでしょ、でした。

で、実際コノお店の従業員さんは中国人でした。こーゆーとこで国籍を聞くって失礼かな？

妙に責任を感じたので、私が確認したんですけどね。

なんか意外ですよね。一番近い外国で、一番付き合いがある国と思ってましたが、お店は程度の悪いフェークばかりと。私が知る限りですが、フレンチもイタリアンもまぁまぁが食べられると思ってたし、中華もインディアンも程度の差はあれど、まーまーかなと思ってたのですが・・・

やっぱどうなんでしょうかねぇ？　本場の味が日本人に美味しいかって問題もありますしね？

あまりに彼が眉間に皺を寄せてるから、私も責任感じて胃が重たくなって、あまり食が進みませんでした。味は悪くないですよ。知らないで食べてたら十分美味しい。

際コーポレーションのプロデュースらしいです。

で、タイトルのフェークフード。

精進料理とかで、蓮根をすって揚げて、鰻に似せるなんてのがありますよね。一番スゴイのは、台湾の素食でしょうか？

ベジタリアンを通すけど、ぜったい味は妥協しない感じが、精進のために食べてるはずなのに欲望まみれって感じで、不思議と言えば不思議。

まーでも、面白いじゃないですか。上記みたいに、明らかにインチキはイヤになるけど、面白い嘘というか、工夫の楽しさと言うか・・・

あまりにお肉の味を追求しすぎて、お出汁に肉汁を使ってるインチキのところもあるらしいですが、まぁ、あまり眉間に皺をよせず受け取ってあげないと・・・　

そこまでコダワルなら、自分で作らんとイケンヨ、と大分弁で思うおまつどす。

ワタシャ無趣味な人間なもので、ヒマをつぶすために、いろいろ試してみるのよね。でも、あまり趣味としては定着しません。だいたい何度か試して、「ふーん、こういう理屈なのね」って納得したら、お仕舞い。

たぶん、調べて試すプロセスが楽しいんでしょう。旅行も、色々調べてチケット買って、行きの飛行機でワクワクして・・でも、現地に着いたら「うーん、以上お仕舞い」って感じになっちゃうのよ。

んなで、わざわざタクシー乗らないで、バスに乗ったり、道に迷ったり、すんごい安宿に泊まったりとか、意味不明なことをして、帰国までの時間つぶしをやるというか。。。

あ、すいません、話がズれました。フェークフードに戻さないと・・・

お肉に似た味の食べ物をベジベースで工夫して作りますよね。で、そういう努力をすると、必ず「それならベジなんか止めて、普通に食べれば良いのでは？」意見が常食者から出てくるというか・・・
(常食者は、ノンベジの意味で私が勝手に使ってる言葉よ・・・)

私もちょっと前は同じように思ってたの。無理してソレっぽい物を作るなら、肉や魚を食べればいいじゃんって・・・

やー、やっぱそれは違うのよ。色々試行錯誤するのが楽しいっての、分かります？

私は別に本格的なベジタリアンではないし、タイ料理やフランス料理と同様な感じでベジ料理があるって程度の認識なのよね。ただまぁ、人によっちゃ宗教的な理由もあるだろうし、個人のコダワリで肉は食べないとかあるだろうし。

でも、人によっては「面白いもん」ってもあるかと思います。

なんといいましょう、二次方程式つかわないで、わざわざ鶴亀算で計算する感じですよ。分かりますかねぇ？

ただまぁ、ある程度いい線は行っても、フェークはフェークですからね。「違う」のは事実。面白いと思えない人には、極めてつまらないことで時間を使ってる感じだろうと思います。

でも、そんなこと言ったら、アタシなんぞからすると、ゴルフだのスキーだのの方がアホらしいですよ。のっぱらで棒を振り回したり、寒いトコ行ってワザワザ上に登って下に降りるだけでしょう・・・　

趣味ってのは、そんなモンっですよ。面白い人には、面白く、つまらん人には極めてつまらん。

で、次の写真。

ベジ料理冒険家のヘロヨン氏ブログから教わった品。なぜか、高野豆腐。

ずっと気になってて試したかったのだけど、高野豆腐がゲットできず。ある日同僚と出かける用事があり、スーパーに寄って、、、

買ってもらいました。

だって、「買って♪」って頼んだら買ってくれたんだもん。嬉しいわ。今度は米が無くなった時に出かける用事を作ろう・・・

で、ダイブ時間が経っちゃったけど、試してみましたよ。ベジスパム。ベジタリアンが一斉配信するスパムメールじゃないよ。

レシピはTB先を見て欲しいのですが、良く分かったような分からんような。紅麹なんてモンは持っちゃないので、色は諦めて・・・

(タピオカスターチを持ってるアタリで、アタシも相当変態の域に達してると思うのですが・・・)

なんかあまり腹に落ちない状態で試しました。出汁にタピオカスターチを溶いて、高野豆腐を浸して・・・

火を通すって、焼けばいいの？どう焼くの？

フライパンにごま油引いて、ジューって焼きましたよ。

以前ねぇ。豆腐にレモン汁とメープルシロップを混ぜて泡立てると「生クリーム」の代わりになるなんて聞いて。

試しましたよ。(ヘロヨン氏からじゃ無いよ。)

味はねぇ・・・

豆腐にレモン汁とメープルシロップを混ぜた味でした。

これも同じ運命を辿るのではと疑ってたのですが・・・

ヤヤヤ。

ちょっと焦げ目つけたのをつまんで食べたら、案外美味い。妙に安い、インチキくさいスパムに似た感じ。歯触りと口にいれた感触が大事ですから、小さく切って使う料理は、切った上で、切り口のそれぞれをジューって焼いた方が良いよん。

でも、これを「スパムです」って出したら、怒る人は怒るでしょうね。うっほっほ。

で、一応椎茸だの牛蒡だのを煮たのとで太巻きにしたんですが・・・

ゲチョゲチョに仕上がってしまった。そー、アタシはブキッチョなのです。

きっと、ゲヒゲヒ腹をかかえて笑ってる奴らがいることでございましょう。

でも、アタシは諦めず、上手になる努力はせずに、実験だけは続けると思います。

だって、うじゃうじゃやるプロセスが楽しいのよ。うししの牛。

26jan08

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団体の趣旨や、オーガナイザーがよく分からないので、リンク紹介だけに留めておきますが、DV問題に興味の有る方はクリックして、リンク先記事をご覧下さいませ。