悲しくてパン焼きました・・・

上のパンは失敗じゃ無いんですが、、、

ヘロヨンさんの記事に影響されて先週一週間ベジタリアンウィークを過ごし、天然酵母作成にも挑戦したんですよ。食事はね、お肉類を避ける程度だし、酵母もお林檎擂って泡ぶくぶくまではウマク行ったのですが、、、

種を増やして、フォカッチオにしたり、蒸しパンもＯＫだったんですよ。蒸しパンの写真は無いんすがね。

でも、なんだか不安だったんで既に何度かトライ済みの肉まんの皮を作ってみたんです。肉まんは何度かトライしてるし、最後にベジタリアン肉まんでベジウィークを終わらせようと思って、、、

ちなみに、ヘロヨンさんご紹介の肉圓(パーワン)の偽肉アンを使えば、ホントの肉まん並みに美味しいのができます。

ドライイーストで皮を作って、偽肉アンで試したところ激ウマでしたから。春雨とかチャウものも入れたけど、お肉無しであれだけの味ならコンビニに肉まんは要らんよ。と、三角に包んでますが、これはウー・ウーウェンさんの本で覚えたものです。ホントはあんまんの包み方なんですが、三角に包むなら多少不器用でもキレイに包めます。

で、同じ感じで天然酵母君で三角肉まんを試したのだけど、三角焼売状態になってしまった。

で、悲しいのですが、酵母君を捨てるのも勿体ないので、ちょっとドライイーストを足してクーペ型パンにしました。美味しくできましたが、酵母君の死はスゴク悲しいです。

でも、酵母の発酵処理がちゃんと出来てればオーブントースタでもクーペパンが焼けるってのは理解しやした。ドライイーストでズルしたパンは、すんごくフカフカに焼けて美味しかったです♪

失敗の原因は自分でも良く分からないのですが、材料は百円そこらだし、再度トライします。

レッツゴーゴー♪

＊ちょっと変わった系の材料はココで入手しております。
＊肉圓は小道迷子さんのマンガにも載ってました。ヘロヨンさんのレシピで自分でもトライしたんですが、こりゃキレイに作るのは至難の業です。腸紛以上の芸技が必要ですねぇ。

http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4575299278/ref=s9_asin_title_1/503-1171316-1003905
台湾素食―たいわんすーしー。目からウロコの健康食 (単行本) 　小道迷子

28jan07