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茶の湯日記
一日は短い…。

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 りんごの酸味と甘みを堪能でき、スナックのような歯ごたえ、おいしいお菓子です。
 りんごをフリーズドライしたものです。
 王林とふじをフリーズドライしたものがありました。
 これは、味としては、薄茶のお菓子にいいのではと思いました。

イメージ 1

 盛り付けは、少し、小さくして下の写真のようにすれば、茶席でも使えそうな気がします。
 茶席で、少しすっぱいお菓子は、珍しいですが、薄茶のお菓子としては、良いと判断しています。
 甘みがすくないですが、茶事の中では、一度お濃茶をいただいてからの薄茶ですので、かえって甘さ控えめが良いと思います。

イメージ 2

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  • こんばんは、

    これは珍しいお菓子ですね、はじめて見ました。
    薄茶のお菓子として使ったら、
    お席で話が盛り上がるかもしれませんね^^
    お味はどんなんだろう・?
    食べてみたいです〜

    [ och*z*ki1*21 ]

    2009/12/31(木) 午後 6:00

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    茶千子 様
    茶菓子としては、少し甘みが少ないと思いますが、茶事のときは濃茶のあとですので、このくらいでもいいかと思います。
    少し酸味があり、さわやかな印象があります。
    変り種としてはいいかもしれません。
    盛り付け方は、もう少し工夫の必要があるかも知れません。

    ensyuu

    2010/1/1(金) 午前 2:55

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    私もはじめて見ました。
    薄い物はこちらでも有りますけど。
    こんなに厚みが有るのは、はじめてー。
    大きさも畳の目からして、7〜8cm位ですか?。

    雀 政五郎

    2010/1/1(金) 午前 7:35

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    雀政五郎 様
    そのくらいの厚みがあります。
    厚みがありますので、食べ応えもあります。
    びっくりするのが、りんごの歯ごたえもあることです。
    松江でも、地元の百貨店にありましたので、おそらく最寄の百貨店のお菓子コーナーにあると思われます。

    ensyuu

    2010/1/1(金) 午前 9:36

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    これ、美味しそう〜〜〜。
    りんごチップみたいな感じかな?

    [ - ]

    2010/1/1(金) 午後 7:37

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    りんぷーどる 様
    りんごチップは良く分りませんが、チップという感じではなく、しっかりとりんごの歯ごたえを楽しむことが出来ます。
    実は、私は果物が苦手なのですが、それでもおいしいと思いました。

    ensyuu

    2010/1/2(土) 午後 0:22

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