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茶の湯日記
一日は短い…。

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水仙 和菓子

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 水仙といえば、別名、雪中花ですが、我が家の水仙は完全に雪の中に埋もれてしまい、花をつける気配もありません。
 雪中までは、あってますが、花がありません。

 昨年、人にいただいた水仙は、まだ、花をつけています。
 香高い、高貴な花ですよね。

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 お菓子は、そのまんまで、水仙の模様が入っています。
 いつもの、三英堂さんです。 





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    おー。松江も雪がタップリ降っているようですね、テレビで見ました。
    先日若松の、水仙焼印ですね。
    焼印って何種類あるのかなー。
    一度押してみたいです。

    雀 政五郎

    2010/1/13(水) 午後 9:06

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    雀政五郎 様
    松江は、今朝から雪です。
    雪は、それほどでもないですが、路面が凍っていて閉口します。
    この時季だけは、南国に住みたいと思います。

    焼印は、一度、鉄の型のものをガスの火で熱して、お菓子につけたことがあります。結構、面白いですよ。良い香りがしますし。
    焼印は、どのくらいあるのでしょうね。
    歴史のある和菓子屋なので、いっぱいあると思います。
    毎月、生菓子が変わっていきますが、そのレパートリーの多さにも、驚きます。
    最近は、江戸時代の文献にはあるけれども、今は作られていないお菓子を復興することもあります。
    過去からの松江の茶文化の層の厚さを感じます。

    ensyuu

    2010/1/13(水) 午後 10:17

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    昨年11月の末に東京に行った時に、もう水仙が咲いていました。びっくりしました。
    焼印で、犬の足跡の焼印を持っている犬友達がいて、ちょっと欲しいと思いました。ま、私はお菓子作りもしないから、あっても使わないけど…。

    [ - ]

    2010/1/14(木) 午後 0:40

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    りんぷーどる 様
    11月に水仙とは、早いですね。
    まだ雪も降っていないのに。
    あんまり、早く咲くのも興ざめですよね。

    焼印は、お菓子だけでなく、木に焼き付けることも出来ますよ。
    白木のお盆のようなものに犬の足跡をつけるのも楽しいと思います。

    ensyuu

    2010/1/14(木) 午後 7:14

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