ここから本文です
茶の湯日記
一日は短い…。

書庫全体表示

あやめ 和菓子

 今の季節、このような花があちこちで咲き始めましたね。
 通勤バスの中から、うっとりとしてみていることもあります。
 家の庭にも、植えていたのですが、残寝ながら今年は生えませんでした。
 ほかの植物に場所をとられてしまったようです。
 来年に向けて、どこかよい場所と苗を用意しておかねばなりません。
 茶席では、使いにくい花なのですが、庭に佇んでいる風情がまことによい花です。

イメージ 1

 この写真を見てみると、決してこのよな形をしている花ではありません。
 しかし、ぱっと見て、多くの人があやめとわかります。
 不思議です。肝心な部分だけを取り出して、造形をすると、本物ののような現実味というか、存在感を出すことが出来るのです。
 菓子の真ん中に大きくへこんでいる部分がありますが、菓子職人の手の跡でしょうか?

 菓子職人のセンスというのか、長年培ってきた日本人の菓子文化がすごいです。
 松江市の三英堂さんのお菓子になります。



この記事に

  • 顔アイコン

    菖蒲の蕾のお菓子はよく見かけますが
    開いた花と判るいいお菓子ですね。
    私もこんな形にしたのですが 真ん中に
    黄色の花びらをつくってしまいました。

    もちろん全く趣きはちがいます・・・
    素晴らしいお菓子ですね。

    [ 楓香 ]

    2010/5/19(水) 午前 10:38

    返信する
  • 日本人の感性ですね。これからの人にも、こういう感性を伝えてつなげていって欲しいです。

    [ - ]

    2010/5/19(水) 午後 0:11

    返信する
  • 顔アイコン

    楓香 様
    考えてみれば、開いた花の形を作るのは、大変な作業なのでしょうね。
    良く見れば、どうしてこれがあやめに見えるのか不思議ですが、ぱっと見ると確かにあやめなのです。
    和菓子つくりというのは、奥深いもののようですね。
    形をどうやって作るのかというイマジネーションと、技、味覚すべて必要になるわけですから、大変です。

    ensyuu

    2010/5/19(水) 午後 3:47

    返信する
  • 顔アイコン

    りんぷーどる 様
    松江市内のお菓子屋さんを回りますが、形が一番しっかりしているのがこのお菓子屋さんと思います。
    歴史のあるお店ですので、長年の蓄積があるのでしょうね。

    ensyuu

    2010/5/19(水) 午後 3:49

    返信する
  • 顔アイコン

    日本文化って本当にいろんなところに気持ちがこもっていますね・・・
    お茶なんか典型的ですけど・・・

    [ 夢想miraishouta ]

    2010/5/19(水) 午後 5:32

    返信する
  • アヤメは紫色のはよくありますが白色は珍しいですね。
    庭で咲かせるのは難しい種類なのでしょうか。

    うちの庭もほったらかし、雑草がはびこっています。
    何か植えたいとは思っているのですが・・・

    タッキー

    2010/5/19(水) 午後 7:48

    返信する
  • 顔アイコン

    夢想miraishouta 様
    職人さんは、本当に丁寧に仕事をしているのだと思います。細かな部分まで、今までの文化の蓄積があるのだと思います。お茶の中には、それぞれ同様にいろいろな文化の蓄積の賜物なのでしょうね。

    ensyuu

    2010/5/19(水) 午後 8:17

    返信する
  • 顔アイコン

    タッキー 様
    これは、写真が悪くて、実は紫色なのです。
    なかなか、うまく、紫が出ませんでした。

    あやめは、庭の隅にあると、風情があっていいものですね。

    ensyuu

    2010/5/19(水) 午後 8:20

    返信する
  • 顔アイコン

    私は甘いものを楽しめないのが残念です・・・

    和菓子は子供時代は夢のお菓子でした

    [ 夢想miraishouta ]

    2010/5/20(木) 午後 5:15

    返信する
  • 顔アイコン

    夢想miraishouta 様
    お茶をしている方でも、病気等の理由で甘いものをいただけない人もいます。
    そういう方は、見た目だけを楽しんでます。
    そばで見ているとかわいそうです。

    ensyuu

    2010/5/20(木) 午後 7:50

    返信する

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
  • 名前
  • パスワード
  • ブログ

本文はここまでですこのページの先頭へ
みんなの更新記事