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茶の湯日記
一日は短い…。

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打ち水 和菓子

イメージ 1

 このお菓子は、何を表しているのか、結局わかりませんでした。
 知識不足なのか、想像力不足なのか。
 あのギザギザは、波紋なのか、それとも桶の雰囲気なのか。色合いから言ったら、波紋でしょうか。そして、その近くにキキョウがある雰囲気と考えるべきでしょうか。

 どうしても、菓子名とイメージが合いません。
 確か、打ち水という名だったのですが。
 色彩で、涼しさを感じてほしいということでしょうか。

イメージ 2

 そのように、家庭で、いろいろと話し合いながらいただくのも、和菓子のいいところですね。
 松江の三英堂さんの、製になります。

 今、松江は、ものすごい雨が降っています。
 災害など、起こらねばよいのですが。梅雨末期になりましたので、もう少しで、梅雨明けでしょう。早く、梅雨が明けてほしいですね。


この記事に

  • こちらも強い雨が降っています。
    今日は日本全国強い雨らしいですが災害にならなければいいですね。
    ザーッと降った後は梅雨明けになるといいのですが・・・

    タッキー

    2010/7/12(月) 午前 7:26

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    やんでいた雨がポツポツと音を立て始めました。
    風も出てきましたから強い雨になりそうです。
    日本列島雨雲に覆われていますね。

    プロのお菓子はすごいですね。
    石畳に打つ水がされて 桔梗一輪で彩り・のように
    私には見えます。
    見る人それぞれの心象風景で良いのでしょうね。

    [ 楓香 ]

    2010/7/12(月) 午前 9:29

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    タッキー 様
    強い雨が降りましたが、梅雨明けはまだまだのようです。
    もう少し、梅雨が続きそうですね。
    ニュース映像で流れる土砂災害の様子を見るにつけ早く、雨が上がってほしいと思います。

    ensyuu

    2010/7/12(月) 午後 8:35

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    楓香 様
    なるほど!
    石畳だったのですね。
    それなら、わかります。
    さすがに、日々お菓子を作られているだけあって、感性がするどいですね。
    私は、なかなか理解できず、何を表しているか、ずっと考えていましたが、やっと理解できました。

    ensyuu

    2010/7/12(月) 午後 8:37

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    ☝そうそう、ミケも敷石だと思いました♪

    [ - ]

    2010/7/12(月) 午後 10:51

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    良いお菓子ですね。
    煉り切り餡に煉りこんであるのは擦った黒胡麻でしょうか?

    三角ベラで右半分を沈めてあるのは石畳部分が高いという事でしょうね。
    僕には石畳のわきを流れる用水路に桔梗が一輪流れ行くように見えます。
    その水を柄杓ですくい、石畳に打つ。

    涼しげな想像が膨らみます(人´∀`)

    坂根屋五代目

    2010/7/12(月) 午後 11:24

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    ミケ 様
    私は、全くわかりませんでした。
    もう少し、いろいろと感性を磨かないといけませんね。
    チョット、反省です。

    ensyuu

    2010/7/13(火) 午前 0:09

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    坂根屋五代目 様
    表面にある黒い点のことですよね。
    私は、そこまで確認していただいてませんでした。黒ゴマだったのかなぁ?

    石畳の脇を、キキョウが一輪流れているというのは、すばらしい想像力ですね。さすが、プロの菓子職人ですね。
    私も、お菓子をいただくものとして、もう少し、お菓子を向き合って、感じなければいけません。いろいろと、勉強になります。

    ensyuu

    2010/7/13(火) 午前 0:13

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    打ち水の必要がないような長雨ですね〜。

    石畳に打ち水の景色でしょうね、桔梗は、鋏ででも切らない限り、自然に落花する事は無いと思いますので、お菓子として花を添えて庭の季節を表したのかな〜?。練り切りの中はどうなっていたのでしょう。

    [ sir**ayama*sub*ki ]

    2010/7/13(火) 午前 0:22

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    白髪山椿 様
    そろそろ、雨にうんざりですね。
    今週末は、朝茶が二つに、仕舞の研鑽会が控えていますので、雨が上がってほしいと切に願っています。
    やはり、石畳なのですね。このお菓子を見たときにすぐにわからないと、いけませんね。

    練り切り中には、餡子が入っていました。甘みも、十分で美味しく頂戴しました。まさに、三英堂さんの味でした。

    ensyuu

    2010/7/13(火) 午前 0:26

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  • ご多忙のようですね。
    そんな時に、こういったお菓子を見ると…
    いろんなイメージが湧いてきて、なんだろう?と刺激されるようでいいですね。
    お菓子職人さんのイメージだったんでしょうね。
    まだ梅雨が続きますが、夏の暑さを予感させるような銘で、素敵です。

    junajuna

    2010/7/13(火) 午前 2:25

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    junajuna 様
    最初に見たときは、何をかたどったものか全くわからなかったのですが、こうやって記事を書くと、いろいろなことを教えていただきます。
    石畳ですね。
    ただ、いろいろな見方があって良いと思いますので、見当違いな発想をしたとしても、それは大事なひとつの感性を思うようにしたいです。

    小さなお菓子の中にも、いろいろな表現方法があり、つくづく面白いと思います。また、銘もいいですね。

    ensyuu

    2010/7/13(火) 午後 11:06

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