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茶の湯日記
一日は短い…。

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里の秋 和菓子

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 そのまんまですね。
 ちょっと形が四角いけど。
 柿は、小さい頃は、沢山植えてあったのですが、最近は見ませんね。
 田舎のほうは過疎化が進み、食べる人が少なくなったからだそうです。

 山奥の地域では、食べられなくなった柿を熊が狙って、里に下りてくると聞いたことがあります。テレビの映像でも、民家の柿の木に熊が登って柿を食べている場面が流れていたことがあります。
 今年は、山奥の食料が乏しいようで、熊が里の降りているらしいです。
 実際の熊は、森の熊さんとは違いますので、気をつけないといけませんね。
 私も仕事で、ものすごい山奥に行ったとき、鈴を鳴らしながら、歩いたことがあります。怖がりですので、びくびくしていました。熊も基本的には怖がりのようですが。
 日本で最初に過疎と言う言葉が生まれたと言われる島根県匹見町(今は益田市の編入)に行ったとき、下校途中の子供達から熊避けの鈴の音が聞こえてきました。そのとき、ここ数年の熊騒動は地元の人にとっても切実なものなのだと実感しました。
 お互いに、良い距離が欲しいですね。

 美味しいフルーツが沢山ある現代、私達は、柿を食べなくなりましたね。
 しかし、砂糖が貴重だった江戸時代は和菓子の甘みの原点は柿の甘さと聞いたことがあります。
 砂糖があふれる今となっては、健康面から、原点回帰の傾向がありますね。

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 松江市の彩雲堂さんの御菓子です。
 銘は里の味。
 中はカステラです。



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    愛知や岐阜は柿の産地なので、秋になると柿は店頭に出回ります。
    ただ、他の地域ではあまり食べられなくなったらしいですね。
    ビタミンCやポリフェノールは他の果物に比べてダントツに多く含んでいるので、見直して欲しいです。

    桃里

    2010/10/2(土) 午前 10:46

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  • ボンは柿が大好きです。でも、すぐにやわらかくなってぶよぶよに。。。私は柿を食べないので、ボンにせがまれてスーパーで2個か3個くらい買う程度です。
    こういう、果物をあしらったお菓子は、ニコニコしてしまいますね。

    [ - ]

    2010/10/2(土) 午前 11:00

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    柿は大好きで・・・・・
    カステラが入った柿ならば、若い人にも人気になりそうですね
    和菓子って美味しいのですけどね〜〜

    [ miya ]

    2010/10/2(土) 午後 6:18

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    桃里 様
    愛知県は柿の産地なのですね。産地ということは、美味しいのでしょうね。
    ここ数年、柿をそのまま食べたことがないです。
    殆ど、干し柿です。
    島根は、干し柿の産地ですよ。

    ensyuu

    2010/10/2(土) 午後 8:04

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    りんぷーどる 様
    柿は、美味しいですが、スーパーで並んでいる色鮮やかなフルーツの中では、残念ですが、見劣りのする存在ですね。
    あと、確かにすぐにぶよぶよのなるし、そこが残念ですね。
    四角い柿は、面白いですね。

    ensyuu

    2010/10/2(土) 午後 8:16

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    miya 様
    黄色いカステラに蔕を乗せただけなのに、柿に見えるのですから、和菓子は面白いです。
    若い人に和菓子の美味しさ、美しさを知って欲しいですね。

    ensyuu

    2010/10/2(土) 午後 8:19

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    四角の柿が少しおかしいです。柿はとても栄養素が豊富で美容にも良いとテレビで見ました。沢山食べようと思いました〜。

    今日奈良庵

    2010/10/2(土) 午後 9:09

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    今日奈良庵 様
    四角い柿は、珍しいですね。
    四角いと思っているのは、固定観念ですね。
    栄養素が、多いのですね。出来れば、干し柿でいただきたいです。

    ensyuu

    2010/10/2(土) 午後 9:25

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    お、これは美味しそうです。
    どんな味かな・・・?

    雀 政五郎

    2010/10/4(月) 午後 10:57

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    雀政五郎 様
    見た目から、柿の味を想像したのですが、普通のカステラの味でした。

    ensyuu

    2010/10/4(月) 午後 11:39

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