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茶の湯日記
一日は短い…。

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秋味 和菓子

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 新聞の記事を見ると、今年は松茸が近年にない豊作だそうです。
 ただ、私にはあまり縁がないです。いや、一度、食べた気が…。

 御菓子では、これが何箇所ですかね。
 どこの御菓子も、求肥ですね。

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 松江市の風流堂さんの御菓子です。
 銘は、秋味。
 今年は、各御菓子屋さんが、松茸の御菓子を出していることを初めて知りました。
 味は、それぞれです。
 味が、どれがどうかは、…ですね。


この記事に

  • 松茸のお菓子、多いですね
    やはり国産実物が、手に入りにくいから???

    というのも癪なので、秋の風物詩、職人さんが作りやすいという事にしておきましょう。

    でも、どちら製も、美味しそうですね

    junajuna

    2010/10/21(木) 午前 2:50

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    赤いソラマメと言う感じですか?

    [ いたずら房厨 ]

    2010/10/21(木) 午前 6:29

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    北海道では、鮭のことを「秋味」といいます。
    この松茸…、ホッキ貝に見えました。。。道民ですから・・・。

    [ - ]

    2010/10/21(木) 午後 0:19

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    これは求肥ですか?
    先日、お稽古で食べたのは黄身しぐれでできていました。
    妙にポロポロして、その日は濃茶の稽古の人が多かったので、お茶とお菓子の食べ合わせがよくない感じでした。

    桃里

    2010/10/21(木) 午後 0:33

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    junajuna 様
    松茸のお菓子の多さに驚きました。昨年までは、2件くらいのお菓子屋さんを使っていたのですが、この際、松江のお菓子屋さんを全部見てみようと思い、探索中ですが、こんなにどのお店も作っているのは、驚きです。
    国産松茸が、なかなか食べられないこともあるのでしょうね。

    ensyuu

    2010/10/21(木) 午後 6:23

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    いたずら房厨 様
    なるほど。
    そういう観点もあるのですね。
    赤いソラマメは、食欲が…。

    ensyuu

    2010/10/21(木) 午後 6:24

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    りんぷーどる 様
    北海道は、食材の宝庫ですね。
    鮭、クマみたいに沢山食べたいです。
    ホッキ貝は、残念ですが、なじみがありません。
    美味しいのでしょうね。

    ensyuu

    2010/10/21(木) 午後 6:26

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    桃里 様
    この松茸は、お見込みのとおり求肥です。
    柔らかくて、いただきやすいです。
    松茸のお菓子が、ぼろぼろとこぼれるのは、少し困りものですね。茶の湯のお菓子としても少し気を使うところですね。

    ensyuu

    2010/10/21(木) 午後 6:30

    返信する

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