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茶の湯日記
一日は短い…。

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かぶ 和菓子

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 この御菓子を見て、かぶと思うのは、松江の者だけでしょうね。
 かぶは、普通は白くて丸くて…と思うのでしょうが、これは「津田かぶ」という島根特有のかぶです。大根のような形と上が紫色になっているのが特徴です。津田かぶは、漬物にするかぶで、漬物は、おみやげ物として喜ばれます。「津田かぶ漬」として売っています。案外、美味しいですので、冬の島根のお土産としてはお勧めです。
 この御菓子は、昨年も紹介いたしましたが、やはり冬の風物詩、避けて通れませんね。

 ちなみに、↓こちらが津田かぶに関する松江市の紹介記事です。この蕪を干している風景は良いです。
http://www.kankou-matsue.jp/m-taberu/syoku/page3.html

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 松江の三英堂さんの御菓子です。
 銘はかぶ。
 求肥に黄身餡の美味しい御菓子です。


この記事に

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    「津田かぶ」初めて知りました。
    ほんのり色が付いているところがかわいいですね。
    やはり、どこでも、冬の始まりは蕪が出てきますね。

    [ ショココマミー ]

    2010/12/18(土) 午前 9:10

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  • かぶですね〜。
    こういう実際にある野菜や果物を和菓子にするタイプ好きです。
    求肥で柔らかそうですね。

    りさ

    2010/12/18(土) 午前 9:22

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  • 和菓子と言えば、季節感の強い植物や果物が多かったので
    野菜を題材にしているのは新鮮でした。

    *hime*

    2010/12/18(土) 午前 10:10

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    こんなカブもあるんですね!しかも和菓子まであるとは?
    求肥の白にほんのりピンクなのが・・女性をイメージさせますね!?
    イカン イカン こんな発想は?

    宗水 

    2010/12/18(土) 午後 2:41

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    ショココマミー 様
    「津田かぶ」は、こちらでは冬の風物詩です。漬物でいただくのですが、美味しいですよ。
    ほんのりと色が着いているのが写実的ですね。
    冬は、茶席では蕪はつき物ですね。楽しみです。

    ensyuu

    2010/12/18(土) 午後 3:37

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    りさ 様
    これを見て、違和感なく蕪と思うのはやはり、地元ですね。
    実際に、干してある風景や、食卓にあるものがこういう具合に御菓子になっていると、思わず笑ってしまいますね。
    美味しかったですよ。

    ensyuu

    2010/12/18(土) 午後 3:42

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    *hime* 様
    植物や果物を和菓子にしているのは多いですが、野菜も季節を現すものですよね。最近は、野菜は季節がなくなってしまったのもも典型ですね。
    ただ、地方の野菜は、幸運にも、季節感があります。

    ensyuu

    2010/12/18(土) 午後 3:46

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    vaca 様
    この地域では当たり前にあるのですが、他の地域にない典型のような野菜です。
    蕪といいながら、大根のようですね。あまり、人の身体の部分にたとえるのは、良くないですね。叱られそうです。

    ensyuu

    2010/12/18(土) 午後 3:49

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    ^^
    カブに見えなかった・・・

    でも可愛らしい菓子で
    食べるのが気がひけそう

    [ miki ]

    2010/12/18(土) 午後 9:43

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    cha*el4*20*2 様
    これが蕪に見えるのは、松江の人だけです。
    通常は、大根に見えると思います。しかし、漬物の味は、蕪ですよ。
    かわいらしい御菓子ですが、食べるときは、楽しいです。

    ensyuu

    2010/12/18(土) 午後 9:53

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    そうですね、私にとっては蕪じゃなかったです。。。
    確かに色がついていてお漬物にすると綺麗でしょうね。
    お野菜の形の和菓子とは新鮮でしたし、笑
    ポチ!

    Hina

    2010/12/18(土) 午後 11:03

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    Hina 様
    ポチ、ありがとうございます。
    普通、これを蕪とは思えませんよね。
    でも、こういう地域性は面白いことです。それぞれの地域野菜の御菓子があると、話題にもなりますね。
    昔は、野菜も季節を現す重要な要素であったと思います。

    ensyuu

    2010/12/19(日) 午前 0:21

    返信する

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