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茶の湯日記
一日は短い…。

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柚子の香 和菓子

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 柚子の御菓子です。
 今年、何個目か分からなくらい、いただきました。
 この御菓子は、求肥の餡でした。
 饅頭が多いのですが、求肥は、柔らかく良いですね。
 柔らかく、柚子の薫り高い美味しい御菓子でした。

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 松江市の三英堂さんの御菓子です。
 銘は柚子の香です。


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    「柚子の香」
    お味が想像できそうです。
    口の中に柚子の香りが広がって来るようです。
    今日は冬至ですね。

    [ ショココマミー ]

    2010/12/22(水) 午前 10:22

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  • はじめまして。馬明です。

    これは美味しそうですね。

    和菓子は好きです。

    私の記事は鯛焼きです。
    美味しかったです。
    ご覧いただければ、大変ありがたいです。

    馬明

    2010/12/22(水) 午後 0:37

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    私も実は、和菓子の中では求肥が好きです(^_^)
    何度か自分でトライして作りましたが、均等に薄く綺麗に包むのは難しいです。
    とても当たり前のように頂いてますが、プロの職人さんの技ですね!
    時間がたてば固くなるし…

    柚子の香も、色が優しくていいですね。上品な感じです。

    junajuna

    2010/12/22(水) 午後 1:27

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    ショココマミー 様
    香り良く、柔らかく、美味しい御菓子だったです。
    今日は、冬至でしたね。
    柚子湯は今夜は無理そうですが、気持ちは、柚子湯に浸かったつもりになります。

    ensyuu

    2010/12/22(水) 午後 10:09

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    馬明 様
    はじめまして。
    大きくて、少し変わったたい焼きですね。
    寒いときは、暖かく良いでしょうね。

    ensyuu

    2010/12/22(水) 午後 10:12

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    junajuna 様
    私は、和菓子の中で、一番好きなのはなにかな〜?
    あんまり考えたことが無かったです。
    求肥も好きという感覚です。

    何気なく食べてましたが、求肥は難しいのですね。
    柚子を求肥で作っているためか、上品ですね。

    ensyuu

    2010/12/22(水) 午後 10:24

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    魔よけの黄色 柚子のかおり

    師走が感じられますね 冬は求肥も いいですね 少し食べにくい

    そこを上手く食べないとね!

    [ のんのん ]

    2010/12/23(木) 午前 8:17

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    のんのん 様
    黄色は、魔よけの意味もあるのですか?
    そういえば、茶碗を包む布も黄色ですね。
    柚子は、冬至でしたね。

    求肥の柚子は少し珍しいと思いました。

    ensyuu

    2010/12/23(木) 午前 8:27

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