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茶の湯日記
一日は短い…。

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寒牡丹 和菓子

イメージ 1

 大雪が一段落したものの、寒い毎日ですね。
 お菓子の牡丹も寒そうです。
 寒牡丹ですが、蕾です。
 こんなに寒いから、仕方ないですね。
 舞い散る雪が、緑に映え、美しいです。

イメージ 2

 松江市の向月庵さんのお菓子です。
 練り切り餡のお菓子でした。


この記事に

  • 我が家の牡丹も、まだまだ先のお話です。
    寒牡丹にうっすらと雪…
    目に浮かぶような、絵になる風景です。

    表面の質感も、本物の蕾のように堅そうなのが、さすが!ですね。

    junajuna

    2011/1/11(火) 午前 2:33

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    家の牡丹は蕾も見えません。
    いかにも牡丹の蕾といった感じですね。
    花は、お菓子ではどのように表わすのでしょう。

    [ ショココマミー ]

    2011/1/11(火) 午前 6:55

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    junajuna 様
    牡丹が咲くのが待ち遠しいですね。
    残念ながら、我が家は、牡丹が無いのです。
    仮にあったとしても、今年は雪の下敷きでしょうね。
    雪もドカ雪でなく、このくらいうっすらととしたものが丁度良いですね。
    この寒さですので、本物の牡丹もこのように、堅いのでしょうね。

    ensyuu

    2011/1/11(火) 午前 6:57

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    ショココマミー 様
    花のお菓子は、見覚えが無いです。
    大輪の花ですので、なかなか表現が難しいのでは?
    春の牡丹のシーズンになると、牡丹のお菓子が出ることがあるかもしれません。
    良くあるのは、ほんのりと朱に染まった蕾がありますが…。

    ensyuu

    2011/1/11(火) 午前 7:01

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    おはよう御座います、コメントを頂き有り難う御座います。

    山奥の狸城

    2011/1/11(火) 午前 9:15

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    我が家のボタンは蕾のまま、今年は開花が遅いかも・・・

    雀 政五郎

    2011/1/11(火) 午後 5:22

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    ruu*u2*80 様
    ご訪問、ありがとうございます。
    宍道湖の夕日、綺麗ですね。

    ensyuu

    2011/1/11(火) 午後 8:05

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    雀 政五郎 様
    今年は、冬が厳しいので、遅くなりそうですね。
    でも、先が楽しみですね。

    ensyuu

    2011/1/11(火) 午後 8:08

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    寒牡丹、この寒さでは蕾は固いですよね。

    桃里

    2011/1/11(火) 午後 9:06

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    今日、農協の店先に白い寒牡丹の切花が一輪ありました。
    純白で芍薬くらいの大きさで、青磁の花入れに挿したらさぞかし美しかろうと思いましたが、かなり開いていたので茶花にはちょっと・・・諦めました。

    このお菓子は固い蕾の先のうちより、ほんのり花色のピンクが透けて咲き時を待っているようですね、絞り方ひとつで本当の牡丹の蕾のようですね、職人技にため息です。
    このお菓子も先日頂きましたが上品な甘さで抹茶にピッタリでした。

    [ sir**ayama*sub*ki ]

    2011/1/11(火) 午後 9:20

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    寒いですね。
    トミカに行く時、札幌方面が吹雪でJRの列車の到着が遅れ、旭川のホームで30分待ちました。ハイ、−10度の中。そして、帰りも、一日中ダイヤが乱れていて、札幌のホームで寒風の中、35分待ちました。ハイ、冷え切っています。

    [ - ]

    2011/1/11(火) 午後 9:51

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    桃里 様
    今年は寒すぎますね。
    いつもより春は待ち遠しいです。

    ensyuu

    2011/1/12(水) 午前 7:22

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    siragayamatsubaki 様
    この時期の牡丹は、大輪の花よりは蕾のほうが似合いそうですね。
    初釜の牡丹をつかったところも多いでしょうね。

    この蕾は本当にリアルですね。
    向月庵さんのお菓子は、少し特徴がありますね。
    妻は、この味がすごく好きみたいです。

    ensyuu

    2011/1/12(水) 午前 7:26

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    りんぷーどる 様
    日本一寒い旭川で、待つのは、まさに地獄でしょうね。
    風邪に気をつけないと、いけませんね。
    北海道は、今大荒れなんですね。

    ensyuu

    2011/1/12(水) 午前 7:30

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