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茶の湯日記
一日は短い…。

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寒椿 和菓子

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 このごろ、雪が多く、椿の花が咲いているかどうか確かめる気持ちが無くなってます。
 このように寒椿が咲いているのでしょうか。
 2月の自主稽古の会までに、いい椿があると良いなと思います。
 椿は、この季節の茶席に欠かせない花ですからね。

 椿のお菓子の形は、いろいろとあるようですが、三英堂さんの椿は、この形が基本のようです。以前、紹介した椿のお菓子も同じような形をしていました。
 そのときの記事は、こちらです → http://blogs.yahoo.co.jp/omk72000/62357628.html

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 松江市の彩雲堂さんのお菓子です。
 銘は、寒椿。
 求肥に黄身餡のお菓子です。


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    同じ形でも、色と葉の位置、素材が違うと
    感じが違いますね。
    この時期は、椿が咲きだしますね。

    [ ショココマミー ]

    2011/1/23(日) 午前 9:17

    返信する
  • 顔アイコン

    ショココマミー 様
    形は同じでも、いろいろな工夫をすることによって、違う雰囲気を表現しています。
    こちらでは、雪が多く、外に出る気持ちが起こらず、どのくらいの咲いているのかわかりません。
    こちらでも、もう咲いているのでしょね。

    ensyuu

    2011/1/23(日) 午前 9:22

    返信する

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