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茶の湯日記
一日は短い…。

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陸奥の山 和菓子

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 菓子銘を見て、特別な思いを持ちました。
 これから東北は新緑の季節、花の季節を迎えることと思います。
 しかしながら、復興には、長い年月がかかると思います。
 とらやさんのHPでは、「新緑のまぶしい野山に花が咲く、春の明るく美しい情景」をあらわしているとあり、まさにこのとおりの情景が早く戻ってきて欲しいと思いました。
 私などは、まだ、募金をする程度のことしかしていませんが、私なりに出来ることがあればと思います。

 とらやさんで見た説明書きには「湿粉製」とありました。恥ずかしながら、詠み方も分かりません。
 HPの「とらや和菓子用語集」では、「餡と餅粉・上新粉を混ぜてもみ、こし網で漉してそぼろを作り枠に入れ蒸したもの」とあり、分かったような、分からないような…。
 ともかく、大きくて、密度が濃くて、甘くて、美味しいお菓子でした。
 下記が、とらや和菓子用語集のアドレスです。
http://www.toraya-group.co.jp/siteinformation/wor_index.html

 京都市のとらやさんのお菓子です。
 銘は陸奥の山(みちのくのやま)です。
 湿粉製のお菓子です。
 気持ちが明るくなるお菓子ですね。




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    シンプルで、美味しそうですね。
    あちらの方は、これからが春なのでしょうね。

    早く、暖かくなって欲しいですね。

    出来る事は少ないですが、せめて募金などで、支援できたらいいですね。

    junajuna

    2011/4/29(金) 午前 1:22

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    junajuna 様
    綺麗なお菓子というのは、見た目がシンプルなものが多いですね。形は四角で、色は3色のみですが、良いですね。

    東北では、いろいろな思いがあるでしょうが、当面、自分の出来ることをしたいと思います。
    早く、春の景色となって欲しいですね。

    ensyuu

    2011/4/29(金) 午前 6:42

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    今、日本平ゴルフ場まで連れ合いを送って来ました。
    山の中は、まさにこのお菓子そのものでした。

    [ ショココマミー ]

    2011/4/29(金) 午前 8:37

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    ショココマミー 様
    もう、山の緑は綺麗に色づいています。
    京都に行くまで、山をとおりましたが、綺麗でした。
    新緑の緑は良いですね。

    ensyuu

    2011/4/29(金) 午前 9:16

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    私も ちょっとした募金くらいしか できませんが
    長い事 少しつつでも 続けて 東北の復興に
    役立てばと 思ってます。

    銘って 凄く大事ですよねぇ〜 そして
    その銘から 特別な想いを感じる
    時期が違えば また 違う想いかもしれないし
    一期一会 その時その時を 大事にしないと いかんなぁ〜と
    感じる私です。

    りき

    2011/4/29(金) 午前 10:16

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    りき 様
    現地まで出かけてという気持ちはあっても、なかなか実行できない自分です。
    せめてもの募金ですね。

    このとき、銘を見て特別な思いを抱いたのは私だけではないでしょう。そして、そういう銘をつけたとらやさんにも、その意思が私にも伝わった気がしました。
    いつ、どのようなことで、消えてなくなるかも知れない命、大事にするためには、そのときを大事にしていくことなのでしょうね。

    ensyuu

    2011/4/29(金) 午後 1:51

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    素朴なお菓子ですね?
    銘が、いいですね。陸奥の山(むつ)ではなくて 「みちのくの山」ですか。早く新緑の輝く季節になってほしいものです。

    宗水 

    2011/4/30(土) 午前 1:20

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    湿粉製ってどう読むんでしょうか。
    僕も分かりませんが
    村雨(むらさめ)とか高麗時雨とか呼ばれるお菓子ですね。
    俵屋の雲龍も村雨ですし、
    近場だと彩雲堂のやまかつらとかもそうです。

    ちょっと遠くの地名を菓名に使うのは気が引けますが
    そこらへんが大手のすごさですね。

    早く震災の被災地が復興する事を望みます。

    [ choppe ]

    2011/4/30(土) 午前 6:28

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    choppe 様
    どうやら「しっぷん」と呼ぶらしいです。普通の読み方ですので、特にふり仮名をふらなかったようです。
    とらやさんの場合、とらやさん特有の呼び名が多々あるようですね。
    同じことをしていても、呼び名がお菓子屋さんことに違うのが面白いですが、やはり困惑しますね。もう、記憶容量が残り少ないのか、暗記が下手になってきました。中年のお菓子好きから見れば、言葉は統一してもらったほうがうれしいのですが、呼称の違いはそのお店の伝統でありプライドにも繋がるのでしょうね。

    この菓子銘をみて、東北の早期の復興を思いました。

    ensyuu

    2011/4/30(土) 午前 8:35

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    vaca 様
    見た目は素朴ですが、多きい豊かな感じのするお菓子ですよ。
    「みちのくの山」の力強い芽吹きを表していると思います。
    確かに、銘が良いです。

    ensyuu

    2011/4/30(土) 午前 8:38

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