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云わずと知れた「原 了郭」 |
調味料・薬味
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コメント（2）
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もし、結婚したら具やに合わせてだけでなく、奥さんと旦那さん、それぞれの故郷の味噌をブレンドして味噌汁作ると好き嫌いなく夫婦円満にいくんだとか。でも、今の若い人味噌汁吸わないからなぁ…。 |
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この会社だけで6種類は作っております。具に合わせたり、ブレンドして用います。 |
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前回載せた醤油の再仕込みの１升瓶です。 |
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スモークサーモンに添えるミモザソースを作ります まずビネガーソースから… 材料 マスタード…大匙１ 醤油…大匙１ バルサミコ酢…大匙１ オリーブオイル…100ML 塩・胡椒…各適量 作り方 �．椒Ε襪縫泪好拭璽鼻�醤油・酢を入れ泡だて器でよく攪拌する。 �↓，縫�イルを分離しない様に少しずつ加える（マヨネーズの要領で） �１�・胡椒であじを整える。 次にビネガーソースを使ってミモザソースをこさえます。 材料 ピクルス…20g グリーンオリーブ…20g 赤ピーマン…20g 茹で卵…2個 ビネガーソース…大匙３ 材料酢全て微塵切りにし混ぜ合わせる
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