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モニプラさんで当選した「激辛道場」の
とんかつソース
まずは・・・
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調味料・薬味
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コメント（8）
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最近、お造りなどでオリーブオイルと
使うのに嵌まってるお塩
あの山葵漬けで有名な「田丸屋」の物。
食材の美味しさを引き出す新しいお塩「わさびのおいしいお塩」新発売です！
いままで、わさびは醤油等水分の多い調味料と共に使われることが多く、素材本来の味を十分に味わえない場合が多くありました。そこで、老舗のわさび屋田丸屋本店が提案したいのがこの「わさびのおいしいお塩」。弊社工場で粉末化した国産本わさび（主に静岡産）を使用し、新しいタイプの調味料に仕上げてあります。もちろん、着色料・化学調味料・保存料は一切不使用です。
天ぷら・お刺身・かまぼこ等の練り製品・ゆでたまご・おむすび等々あらゆるメニューにあい、素材の美味しさを引き立たせます。
現在、調味料市場はさまざまな新しい切り口の商品が現れています。例えば醤油は「たまごかけご飯専用醤油」「アイスクリーム専用醤油」等々がでていますし、塩も「抹茶塩」「カレー塩」等が天ぷら用途を中心に売れています。この「わさびのおいしいお塩」も、そのわさびの風味と共に、様々な素材の味を生かす新しい調味料としてご賞味いただけます。
この「わさびのおいしい塩」は実質塩分量を半分にし、その分わさびの風味で味を調えることができるよう工夫してあります。その為、塩分量を控えめに使用することができます。また、日高産の天然昆布も使用、自然な味わいを出してあります。もちろん、わさび、お塩、昆布全て国産。わさびのおいしいお塩で、健康的で新しい食材の味わいを楽しんでください。 これ、絶対お勧め！
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本当はしゅうさんhttp://blogs.yahoo.co.jp/donshyuから
埼玉に届いたのですが、大阪持って来ちゃいましたうふ♪(*￣ー￣)ｖ
ケチャップというよりトマトペーストの様に風味豊か！
ご馳走様！
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〜リエットは豚肉と野菜を煮込んだ後で具材をミキサーでペーストにしたもの
ムースは泡立てたものをゼラチンなどで固めた物 パテは肉やフォアグラなどを調味してペーストにしたもの 正確には容器のまま供したものだけがテリーヌと呼ばれ、型から出すとパテ（pâté）と呼ばれる〜
幻の大岩魚（おおいわな）で作る最高級のリエット！
大岩魚は２年をかけ、良質な飼料を給餌と適切な管理をして１ｋｇ以上４５㎝以上、天然でしたら釣り人から「幻の大岩魚」と呼ばれ、開高健や釣りキチ三平らが息を潜めて待ち続けた魚です。 このリエットは、大岩魚のサイズだからこそ、フィーレにし、それをマリネにし、すべて手作業でつくりました。 良質な材料と大岩魚をふんだんにつかい大岩魚の旨さが際立ちます。きっと、思いのほか魚のやさしい味に驚かれることと思います。 日本を代表する川魚、国内製造、そして化学調味料無添加のリエットは、他にはありません。 私たちは日本の在来魚の力を再発見することは、生産者として使命です。弊社の池に来られる料理人たちと話しをしているうちに、川魚料理は海のない国々に私たちのしらない川魚のお料理がたくさんあることを聞きました。 日本での観光地では、イワナは１００ｇ前後の焼きものがおなじみですが、サイズを大きくすることで、お料理の幅がひろがり新たな美味しさを見つけることができました。 料理人たちの出会いをきっかけに岩魚の印象をかえてしまう商品にしたい、ワインのお供になるような軽快で品のいい１品にしたい！と思いながら、商品開発を始めました。試作を何度も繰り返し、ようやくできたのがこのリエットです。 瓶ごと冷やしてフランスパンや生野菜に乗せて、お楽しみください。 伊豆だからこそ、育てることができる大岩魚に私たちは誇りを感じています。 ぜひ、地蔵堂川の恵みそのままの「大岩魚のリエット」を召し上がってください
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