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木枯らし１号が吹き、キリッと晴れ上がった文化の日の昼食。
合挽き肉とザクザク刻んだ野菜をよく炒めて作るキーマ・カレー。
ルーは人数分しか入れていないけど、肉も野菜もご飯も多めなので、味がやや薄く感じる。
料理中に味見した時はちょうどいいと思ったけど、ご飯にかけるとホンの少し薄い。
お店だったらもっとしっかり味にしないとだめだな、最後に醤油でも垂らせばよかったかと思いつつ、
ガラムマサラやカイエンヌペッパーなどホット系のスパイスでカバー。
でも、ルーの中には、しっかりと一人前の脂分も塩分も入っているのは明白な事実。
味が薄いからといって、「カロリーオフ」とか「減塩カレー」じゃ全然ないのだ。
沢山食べると、カロリーだけじゃなく、余計な塩分も摂取してしまうという当たり前のことを実感。
＜２００９年１１月３日（火・祝）昼＞ 昼は飲みません（休肝日実績：月間０、年間８５）
キーマ・カレー
自家製ピクルス
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