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小ぶりのブリ、ワラサとかイナダというサイズの半身がアラ付きで５００円だった。
今夜はきれいな切り身を塩焼きで頂くことにして、
残り２切れを白味噌に漬け込み、カマは酒の肴に残しておき、アラを大根と煮ておいた。
そういえば今シーズン初めてのブリ大根作り。季節を感じる。
昔、冬になると母がよく作っていた。
大鍋から盛大に湯気が上がっているのに、夕食のオカズに出てくる気配がないので聞くと、
「これは、今日食べるものじゃないから」と言われてオアズケ。
そして、翌日の夕飯には「昨日煮たブリ大根」が出てくる。
確かに、一晩寝かすと味が染みて格段に美味しくなるブリ大根。
温めずに冷たいのを煮凝りと食べるのも小さいころから好きだった。
昔と同様に、ブリ大根は煮あがったけれども、今夜は我慢。
ブリ大根の香りをかぎつつ、切り身の塩焼きで休肝日。
＜２００９年１１月５日（木）夕食＞ 休肝日（休肝日実績：月間２、年間８７）
ブリ塩焼き
卯の花
ホウレン草のお浸し
大根おろし ポン酢で
豆腐とわかめの味噌汁
ごはん
りんご１、種なし柿１
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