梅酢ジュース

自家製の梅酢ジュース。
２００９年６月１９日（金）に漬け込み完了。
とりあえず１ヶ月おけば飲めるようになるはず。
冷水や炭酸水で割って飲むと爽やか。漬け込んだ梅も美味しい。

２００３年からこのレシピで作成しているが、
今年はお酢を穀物酢から米酢に変更。酢の違いがどうでるか楽しみ。
前回は２倍量で作って多すぎたので、今年は梅１ｋｇ分での作成に戻る。

＜材料＞
青梅　　　１ｋｇ
氷砂糖　　３５０ｇ
ハチミツ　２００ｇ
酢　　　　９００ｍｌ（米酢）