おんぼろ亭

３１）さばの味付 醤油仕立て(信田缶詰）

３１）さばの味付　醤油仕立て

商品名：さばの味付　醤油仕立て　銚子港水揚げ鮮魚使用
販売者：信田缶詰株式会社

評　価：★★★★☆
感　想：

「銚子港に水揚げされた脂肪ののった鯖の旨味を最大限に活かしました
骨まで柔らかく召し上がれます。」とある。

そうね。
どっしりとした切り身で、味付けは醤油の主張がしっかりして
ちょっと濃いめだが、ご飯にはぴったりのおかず。

でも・・・
せっかく防腐剤がいらない缶詰なんだから、”薄味”とか”減塩”とか、
そういう方向性ってないのかなぁ。
銚子は醤油の街でもあるんだし、今時少し配慮があってもどうかと。
栄養成分表示一切なしっていうあたりにも、ちょっと配慮不足かな。

まあ、味には直接関係ないんだけどね。

ただ、びっくりしたのが、真子が少々入っていたこと。
このサプライズで、今回は★４つ。


固形量　　：１４０ｇ
内容総量　：１９０ｇ
エネルギー：不明
ナトリウム：不明
食塩相当量：不明
たんぱく質：不明
脂　　　質：不明
炭水化物　：不明
カルシウム：不明
ＤＨＡ ：不明
ＥＰＡ ：不明

購入価格　：９８円
缶形式　　：ＥＯ缶
賞味日　　：２００９年６月１１日（木）夕食
http://blogs.yahoo.co.jp/onborotei/53757251.html

さば味付 本醸造醤油仕上げ（リリー）

３０）さば味付　本醸造醤油仕上げ

商品名：旬海庵　さば味付　本醸造醤油仕上げ　脂ののった鯖使用
販売者：株式会社リリーコーポレーション

評　価：★★★★☆
感　想：

脂ののった鯖使用とある。
原材料を見ると、やはりノルウェー鯖だ。

缶を開けてみる。
ぎゅっとしまった感じの鯖の身が２切れ。

口に含んでみる。
舌の上でさっと溶ける感じ。
そう、それはまるでマグロのトロ。

コクはある。旨味はたっぷり。
最近の若い人なら、トロ鯖だといって大喜びするに違いない。
味付けのバランスも、しょっぱ過ぎず、まろっとまとまり、ごはんにもぴったり。

ただ・・・
あれ、これってどっちかというと豚の角煮っぽくない？
豚バラに近いくらいの鯖の脂肪のせいだろうか。

あらためてパッケージを見る。
販売者はリリーだが、製造者は福井缶詰株式会社とある。

確かにうまい。よくできてる。
でも、どうだろうこの脂の重さ？
鯖なら誰にも負けないであろう福井の鯖を食べている福井缶詰の人たちは、
この缶詰をほんとうに旨いと思うだろうか？

少々複雑な気持ちで、★４つ・・・



固形量　　：　７５ｇ
内容総量　：１００ｇ
エネルギー：３２３ｋｃａｌ（１００ｇあたり、以下同じ）
ナトリウム：４９０ｍｇ
食塩相当量：不明
たんぱく質：１７．８ｇ
脂　　　質：２６．１ｇ
炭水化物　：４．１ｇ
カルシウム：不明
ＤＨＡ ：１，５００ｍｇ
ＥＰＡ ：２，６００ｍｇ

購入価格　：１２８円
缶形式　　：通常缶
賞味日　　：２００９年５月２８日（木）夕食
http://blogs.yahoo.co.jp/onborotei/53338094.html

大羽いわし しょうゆ煮 限定品（マルハ）

２９）大羽いわし　しょうゆ煮　限定品

商品名：大羽いわし　しょうゆ煮　限定品
販売者：マルハ株式会社

評　価：★★★☆☆
感　想：

何が限定品なんだろう？？？

ともあれ、うまい！
白いごはんもうれしそう。

ただ・・・
大羽いわしを名乗るには、イワシのサイズが物足りない。
しょうゆ味がしっかりなのはわかるが、味付けが濃すぎて少々しょっぱい。

いわしの偉大さで、確実に平均点はとれるはず。
それを加味すると、★は３つかな。
ちょっと辛口の採点かもしれないけど、でもマルハさんなら本当は
もっとやれるよね？


固形量　　：２００ｇ
内容総量　：１５０ｇ
エネルギー：２４３ｋｃａｌ（１００ｇあたり、以下同じ）
ナトリウム：５６０ｍｇ
食塩相当量：１．４ｇ
たんぱく質：１５．１ｇ
脂　　　質：１７．３ｇ
炭水化物　：６．８ｇ
カルシウム：２２５ｍｇ
ＤＨＡ ：１，５００ｍｇ
ＥＰＡ ：２，８００ｍｇ

購入価格　：１２０円
缶形式　　：通常缶
賞味日　　：２００９年５月１１日（月）夕食
http://blogs.yahoo.co.jp/onborotei/53027341.html

元祖 ちょうしたのかばやき さんま（ちょうした）

２８）ちょうした　さんまかばやき

商品名：元祖　ちょうしたのかばやき　さんま
販売者：田原缶詰株式会社

評　価：★★★☆☆
感　想：

なんというか、懐かしい味なんだよね。
今ほど缶詰にハマル前から、さんまかばやきってよく食べてた。

でも、実はコレ、どんどんお得感が減ってきてる。
だって、同じちょうしたシリーズでも、イワシ缶だと生のイワシを買うより
缶詰の方が安いんだよね。
一方こちらというと、解凍さんまが一匹５０円未満で売ってるときに７７円。
それでもしばらく見なかったお値段。
昔は３缶パック１７８円とかで特売してたのになぁ・・・

と辛口コメントしつつも、久々に購入。

さて、お味はというと。

うんうん、これこれ。ああ、懐かしい。白いごはんに合うんだよね。
あれ、でもちょっと身が硬いね。まあ、蒲焼だからね。
それに、身の質感がしまってる分、口に含むと冷たさを感じる。
グァーガムの効いたねっとり感のあるタレが少々しつこい。
数年ぶりの再会なのに、少し温めてやればよかったなぁと反省。

とまあそんなわけで、お味とお値段を総合すると若干厳しい評価と相成りました。

でもね、ほんとは日本人はサンマと共に生きてかなきゃいけないのだよね。
日本近海で唯一といっていい枯渇する恐れのない魚なんだから。
さんまさん、これからもよろしくね！

固形量　　：１００ｇ
内容総量　：８０ｇ
エネルギー：２３１ｋｃａｌ（１００ｇあたり、以下同じ）
ナトリウム：６６９ｍｇ
食塩相当量：１．７ｇ
たんぱく質：１５．３ｇ
脂　　　質：１４．７ｇ
炭水化物　：９．４ｇ
カルシウム：２１０ｍｇ
ＤＨＡ ：１，５１０ｍｇ
ＥＰＡ ：１，０１０ｍｇ

購入価格　：７７円
缶形式　　：ＥＯ缶
賞味日　　：２００９年３月３０日（月）昼食
http://blogs.yahoo.co.jp/onborotei/51522172.html

さば水煮（マルちゃん）

２７）東洋水産　マルちゃん　さば水煮

商品名：さば水煮
販売者：東洋水産

評　価：★★★★☆
感　想：

マルちゃんの東洋水産が、”脂がのった旬の三陸産生サバをフレッシュパック”
したそうな。凍結せずに缶詰にした、とあるので、普通は冷凍してから詰めるのか。。。

うっ、うまい。
いい意味でシンプルで、サバの味わいがそのまま伝わってくる。
サバの身もしっかりと大きく、確かに脂がのっていい感じ。
しみじみ、うまい。
ごはんがいくらでも進むし、酒の肴にもぴったりの一品。

これが生のサバだったら、きっと一匹398円は下らない。
それが一缶１００円くらいなんだから。
サバ缶に感謝。

固形量　　：１９０ｇ
内容総量　：不明
エネルギー：不明
ナトリウム：不明
食塩相当量：不明
たんぱく質：不明
脂　　　質：不明
炭水化物　：不明
カルシウム：不明
ＤＨＡ ：不明
ＥＰＡ ：不明

購入価格　：９８円
缶形式　　：ＥＯ缶
賞味日　　：２００９年３月２４日（火）夕食
http://blogs.yahoo.co.jp/onborotei/51341314.html