ボリちゃんとゆかいな仲間達

チンゲン菜とトマトのピリ辛炒め

 

食欲がなくなるこの時期に

パンチの効いた一品です

材料

チンゲン菜

鶏ささみ

トマト

作り方

１）ささみは筋を切りとり食べやすい大きさに切り炒めておきます

２）フライパンにごま油と豆板醤を入れて焦げないように炒めて

チンゲン菜のしんの部分を炒めその後に

トマト、ささみを入れてさらに炒めます

３）砂糖、しょうゆ、酢を加えてチンゲン菜の葉の部分を入れて

野菜がしんなりすれば出来上がり

 

 

後は

鶏胸肉のピカタ

白菜のサラダ

かぼちゃの鶏そぼろあえ

今日は休みをもらって

娘の夏期講習の手続きに行ってきました

日中、外に出ることないから

暑さがこたえました

で、ついでに自分用の

仕事かばんを購入

 

 

 

http://www.longchamp.com/jp/home-japan-331.html

LONGCHAMP LE PLIADE

限定カラーのMYRTILLEを選びました

しっくり大人色です

使うのが楽しみ＾＾

 

韓国の味再現！감자탕カンジャタンにチャレンジ

 

先日父の法事で実家に

行ったときにもらってきた

背肉を使ってカンジャタンを作ってみました

初めて韓国で食べたカンジャタンがあまりに

美味しかったので

一度は自分て作ろうと決めていました

まずは血抜きから

 

１時間に１回のペースで水をかえて

血抜きをします

３回くらいで良いと思います

 

 

次に沸騰したお湯に

お肉を投入し、さっと湯がいて

流水でまたまた血抜きをします

 

圧力鍋に米のとぎ汁とお肉を入れて

蒸気があがって４０分加圧します

その間に具材を作ります

まずはヤンニョンです

 

 

薄口しょうゆ：みそ：コチュカル

１：１：１

おろしにんにく１片

臭みをとるために火をとおした白菜に混ぜます

 

 

４０分後のお肉

ここにヤンニョン漬けした白菜を

入れます

 

 

最後に別に蒸しておいた

新じゃがと大葉すりごまをかけたら完成です

肉がホロホロで味も

ばっちし！

めっちゃ美味しかったです

残念なだったのは

みんなで一緒に食べれなかったのと

ポックンパップができなかったことです

背肉が手に入れば手軽にできる料理ですね

コラーゲンの効果で

明日はお肌プルプルかな〜〜〜

韓国パンチャン！깻잎찜（ケムニムチム）

 

先日

実家の法事があったので

ついでに韓国食材の

買い物をしてきました

깻잎찜（ケムニムチム）

 

エゴマは香りが良いので

お肉に包んで食べると美味しく頂くことができます

今日はそのエゴマをしょうゆ漬けにしました

簡単レシピ

しょうゆ、水を１：１にして

コチュカル（唐辛子粉）

すりごま

ごま油

砂糖一つまみ

タレをきれいに洗ったエゴマにかけます

最後にレンジで１分チンしてください

美味しく出来上がります＾＾

 

 

 

カツオのたたきフェ

 

ここにもエゴマを入れています

ポン酢にヤンニョンを入れて味付けしています

 

豚バラ肉の薄切りでサムギョッサル！おいしい〜〜〜

 

今日は薄切りの豚バラ肉を使って

サムギョッサル風にしてみました。

 

豚バラ肉には

ニンニクたっぷりの入れたもみタレをかけておきます。

 

 

豚肉、にらキムチ、白菜キムチ、サムジャンを

サンチュとごまの葉で包んで

一口でパクリと食べます！

 

んん〜〜美味しい＾＾

 

 

 

〆はチゲうどんです。

 

冷蔵庫に残っている野菜たちを

（白菜、人参、大根、シイタケ、豆腐、卵、豚肉）

入れて

カツオでとっただしと韓国味噌で味付け！

 

これも美味しかった〜〜〜

 

ボリュームたっぷりのキムパッ！

 

 

節分の日は義父の法事と重なり

巻き寿司を作ることができず

我が家は２日遅れの節分となりました。

 

今日は牛肉を使って

キムパッを作ったよ〜〜〜＾＾

 

材料はシンプルに

ほうれん草と牛肉とキムチだけ

 

ご飯には、ごま油、塩、ごまを入れてます。

 

今回は韓国海苔を使っていないので

香ばしさをだすために

ごま油の引いたフライパンで表面を焼きました。

 

このひと手間がキムパッを美味しくしてくれるんですよ〜〜〜

 

 

美味しく頂きました