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世間様は3連休・・・・ なのに、スキッパーはお仕事でした。 大阪にいる新婚息子夫婦が土曜日こちらに来るので、車を貸して・・・・ということで、貸して やり、帰りは職場まで二人で迎えに来てくれました。 その時、スーパーで買い物をすることになり、お嫁さんの○○子ちゃんが言うことには・・ ●●ちゃん(息子)お弁当のおかずはおかーさんのキンピラとかが、良いなんていうから・・・ だから、パック持ってきたから作って貰って、帰ろうと思います。パックも持ってきました(^^)/ と明〜る〜く言われると、そうかそうか・・・ 次の日も仕事に行くのに・・・と思いながらも作ってやりました。 糸こんにゃくと明太子のピリカラ ごま油でいためます。 コツは・・こんにゃくをよ〜くゆでてから、炒めること。 キンピラ牛蒡 牛蒡・・牛肉・・こんにゃく・・人参・・ゴマ・・鷹のつめ 私が作るのは、良くあるキンピラ牛蒡よりあっさりしています。 牛蒡は面倒でも、薄くささがきにします。 ごま油で炒めて、味付けは、砂糖・だし将油・酒で、水気がなくなるまで炒めます。 豚ばら肉と大根の煮込み 大根は自家製取立てです。皮つきのまま。 豚肉は、ゆでて、酒・醤油・ユズジャム・生姜を入れて圧力鍋で・・・ 次の朝、固まった脂肪を綺麗に取りました。 その後、もう一度、味を調えるため火にかけました。 カンタン単純なものだけど、お弁当には美味しくて、飽きないものと思います
乗せ上手の○○子ちゃんです。 |
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○○子さんも早く金平を覚えてもらわないとね(^^♪
うちのキンピラは牛蒡と人参だけです。
2008/1/15(火) 午前 10:11
ゴンゴロさん・・・・うちも普段は牛蒡と人参だけですが、たまたま残り物があったのと、量を増やせるかな?と・・・
2008/1/15(火) 午前 10:26
およめちゃん可愛いですね(*^_^*)豪快なお料理!!美味しそうですね(●^o^●)
2008/1/15(火) 午後 0:52
くんちゃん・・・見かけは今一でもあじはいけてるかも〜〜です。
2008/1/15(火) 午後 3:01
スキッパーさん やさしいお姑さんですねぇ。。。お嫁さんも可愛い!!!
豚肉は、脂肪を取るんですね、ヘルシーです。マネします!
2008/1/15(火) 午後 8:58 [ mas*u*u_150 ]
スキッパーさん、お嫁さんととってもいい関係ですね〜
息子さん夫婦は新婚さんなんですか〜
2008/1/15(火) 午後 11:23
まっすぐさん・・・豚バラは脂が多いいですから、冷まして浮いた白い脂を取ったら、さっぱりしますよ。^^)
2008/1/16(水) 午前 2:46
すみれっこさん・・・昨年5月入籍、9月結婚式の出来立て夫婦です。息子と7歳も離れてますから・・・うちに来ても、手伝おうとか、なんかやろうとか、気を使わず、ごろごろしてるので、気楽ですよ。思いがけず、娘がひとり増えた様なもんです。
2008/1/16(水) 午前 2:58
はじめまして。
こんにちは〜♪
今の時期にピッタリで美味しそうdes〜 (^〇^)/
以前に豚スペアリブとオレンジシュースで煮込んで作ったことはありますが。。大根との組み合わせ〜☆゜’・:*:.。っていいですね〜 (^^)
時間が合えば。。。*
今日の晩に作ってみようかなぁ〜って思いますッ ^^v
♪〜有難うございました〜〜♪
また、遊びに来まぁ〜すッ ♪
URL: http://blogs.yahoo.co.jp/kazug0/10537116.html
2008/6/15(日) 午後 1:44 [ 9 ]