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朝から曇り空のお天気ですが、雨が降らないだけでも有難いですね。 さっそく午前中に畑の見回りをしてきました。 小玉南瓜のプッチーニに花が咲いていたのは嬉しかったですね。 イチゴはもう終わりに近づいているのですが、このワイルドストロベリーは今ごろになって 沢山実を付けるようになりました。 トマトの畝に「ニラ」と「ルッコラ」を混植していますが、ルッコラが食べ頃なので初収穫しました。 収穫：オカヒジキ、チマサンチュ、イチゴ、ルッコラ。 （ザルに入っているのがオカヒジキで初収穫です。昨年のこぼれ種が発芽したものです。 本格的に栽培するのは、これからで玉ねぎ収穫後に蒔く予定です。） 収穫：試し掘りの玉ねぎとこちらも初収穫のツタンカーメンのエンドウです。 さっそくツタンカーメンの赤飯を作ってみました。 サヤから豆を取り出して、今回はうるち米に餅米１割を混ぜてみました。塩とお酒で味付けして 普通に炊いてみました。この段階では豆はグリンピースのように緑色をしています。 ご飯が炊き上がりました。時間の経過と共にご飯とお豆さんが赤くなっていきます。 ３時間程経過した状態です。ご飯もお豆さんも赤くなっているのがお分かり頂けると思います。
ご飯と炊くと赤く変色するのは何故でしょうか？不思議なエンドウです。 今回は餅米も入れたため特にもっちりして美味しく頂くことが出来ました。 |
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はじめて知りました ツタンカーメンのエンドウの色の変化。 食べても美味しいのですか〜
2008/6/5(木) 午前 0:25 [ ky5*boo* ]
ky59bookさん、この赤飯はとても美味しいですよ。私は普通の赤飯よりも好きですね。
2008/6/5(木) 午後 0:24
毎度ながら沢山の収穫が素晴らしいですね。^|^
オカヒジキは、私もジャガイモの後に蒔こうかと思っています。^|^;
それから、おいしそうな赤飯ができましたね。^|^ ご家族の方もきっと喜ばれたのでは、、、^|^
2008/6/5(木) 午後 0:43
こんにちわ。ツタンカーメンの赤飯は、美味しそうですね。＾−＾）
我が家も、一度したことがあります。
オカヒジキの初収穫、おめでとうございます。
美味しい野菜ですね。＾＾）
2008/6/5(木) 午後 1:31
オカヒジキやツタンカーメンの初収穫おめでとうございます。オカヒジキは私は作ったことがないのですがこれから播くか検討しています。赤い豆ご飯とても美味しそうです。
2008/6/5(木) 午後 5:25
たくさんの収穫、お疲れ様でした。ツタンカーメンは不思議な豆ですね。赤飯がとてもおいしそうです。
2008/6/5(木) 午後 9:21
オカヒジキ、チマサンチュ、イチゴ、ルッコラ等素晴らしい収穫ですね。
イチゴが、沢山の種類を植えると、長期間収穫出来て嬉しいですね。豆ご飯に、もち米と酒塩の炊きこみは、美味しいでしょうね。
2008/6/6(金) 午前 7:35
トマトにルッコラも混植されているのですね。
うちはネギとかニラとかバジルです。。。
でもバジルは全然大きくならないのですよ(> <)
2008/6/6(金) 午後 7:47
こんばんは〜☆
オカヒジキ、こぼれ種で収穫されたんですネ。すご〜い。＾＾
うちは４月中旬に蒔いたのがまだ１０�兪宛紊任后�
発芽もバラバラみたいで・・・^_^;
2008/6/6(金) 午後 10:23
シモダさん、オカヒジキを今年は作られるのですね、生長の様子のご報告ぜひお願いいたします。赤飯は好評であっという間になくなってしまいました。
2008/6/6(金) 午後 11:01
ラブアップルさん、今晩は。ツタンカーメンの赤飯は餅米を入れたためかとても美味しかったです。オカヒジキはこれから本格的に蒔くのですが、楽しみにしている野菜の一つでもあります。
2008/6/6(金) 午後 11:07
うきさん、初めての収穫は嬉しいものですね。オカヒジキは栽培も簡単で美味しい野菜ですよ。豆ご飯は見た目もきれいで、家族に好評でした。
2008/6/6(金) 午後 11:26
kjiikbaaさん、ツタンカーメンのご飯が変色する理由を真剣に知りたいですね。赤飯、美味しかったですよ♪
2008/6/6(金) 午後 11:40
アッちゃん、イチゴは３種類ですが、ワイルドストロベリーがまだ採れています。ただ実が柔らかくて潰れやすいので、その場で食べてしまいます(^_^;)豆ご飯はもっちりして美味しかったですね、
2008/6/7(土) 午前 0:00
バーちゃん、トマトに色々なネギとかハーブを混植しているようですが、トマトに栄養を取られてバジルが大きくならないのでしょうかね。
2008/6/7(土) 午前 0:15
とどさん、今晩は。畑のあちこちにこぼれ種から出たオカヒジキが出ています。４月蒔きのオカヒジキはこれから大きくなると思いますが、御心配であれば蒔き直ししても充分間にあうと思いますよ。
2008/6/7(土) 午前 0:27
オカヒジキ こぼれ種で栽培できるのか〜。
こういう野菜って お得でいいですよね。
種買って挑戦しようかな〜。
2008/6/8(日) 午前 4:08
たけさん、オカヒジキは栽培も簡単ですし、美味しい野菜なのでお勧めですよ。
2008/6/9(月) 午前 0:33
赤いご飯になりましたね！
きっとアントシアニンが入っているから赤くなるのでしょうね。
2008/6/13(金) 午後 7:24
Berryさん、赤くなるのはアントシアニンのためだったのですね、これでスッキリしました。ありがとうございます。
2008/6/14(土) 午前 0:05