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お勧め食材は コゴミ
山菜の図鑑を作りたいと思います。 |
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コゴミ
2010/4/15(木) 午後 8:39
*食べ方 一度ゆでて冷凍保存すれば長く持ちます。 コゴミは あくが無くて 天ぷら・味噌和え・マヨネーズあえ などなんでも良いです。
ヤマゴボウのしょうゆ漬け
2008/11/8(土) 午後 8:07
ヤマゴボウといっても モリアザミの根のしょうゆ漬けです。 ごぼうを適当な長さに切って しょうゆ・砂糖・昆布で漬けました。 今日漬けて明日の朝には食べれます。 浅漬けで一週間までが食べごろです。 香りもあってこの時期の漬物に最高です。
ミツバの葉
2006/5/14(日) 午前 10:56
* 採取場所・確認方法
湿原・川沿いにあります。
葉を ちぎって匂い確認してください。
* 保存・漬け方レシピ
特に無し
* 食べ方レシピ
お吸い物 細かく切って香りを楽しむ
* 薬草としては こちら参考下さい。
http://www.e-yakusou.
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