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こんにちは(*´∀｀*)
今日は晴れてます。
昨日は午前中晴れてたの急に曇ってにわか雨が降り出しました。
結構強い雨でした。それからちょっと肌寒かった？少し冷えました。
今日は気温２０度ちょっとというところでしょうか
 今度ベーグルの書庫を増やそうと思います。
おからの書庫も増やそうかな？
おからはほとんどケーキなんだけど(笑)
ちょっと書庫を整理しないといけないですね(~_~;)
今日はまたベーグルです。
野菜ジュースで作りました。二回作りました。
トマトベースです。
なのでこんな感じ。
かぼちゃより鮮やかな色かも
 生地は水分扱いで扱いやすかったです。
やはり野菜とかは実がある物は水分量は難しいです。
生地自体も甘さを感じる生地で美味しいです。
フィリングはくるみ＆ドライいちじく、チョコレートチップ、クランベリーなどです。
このいちじくは次女のお気に入りです。
ゴマが噛むとプチプチして好きらしいです。くるみとナイスな組み合わせのようです。
なにはともわれ
美味しゅうございました
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ぱん（ベーグル）
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コメント（22）
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こんにちは(*´∀｀*)
今日は晴れてるけれど雨が降ったりで忙しいお天気です。
外気温１１度です(~_~;)
うちのパパさん風邪引いちゃって・・・会社２日休んで公休含めて４連休中です。
病気で４連休ではね(^。^;)
明日はラジコンを外に飛ばしに行くそうです。
大丈夫〜なの？
ラジコンでPCでシュミレーションゲームで夜ふかししてるから抵抗力がなくなるんですよ
 って叫んでるあたしでした(笑)寝ないとね〜
あたし・・・相変わらず
 ベーグルブーム 相変わらず上手にならないんですけどね(笑)
今日のベーグルは？って数日前なんですけど・・・今日は今日で作りましたが(笑)
コネはHB任せでごめんなさ〜い
 この日のベーグルは生地は最初プレーンだったんだけど
生地の半分・・・紅茶の茶葉を直に投入です(笑)
大胆というか大雑把というか(笑)いつもだけど
中の具は？材料はさつまいもです。
いつものオーブンレンジでチン！マッシュして練乳とシュガーカット、黒ごまを少し投入して・・・
あとはいつものクランベリー得意(笑)、チョコレートチップ←得意(笑)
甘系のベーグルですね(笑)
さつまいも＋チョコレートチップ、その＋のクランベリーのトリプル！
なんでもあり！
中を切るとこんな感じ
そうだ！これは？シナモンとさつまいものマッシュ？
実はシナモン入れたから紅茶がぼけました(笑)でもシナモンがとてもいい香りでしたよ
さつまいもの優しい味といい感じ♥練り込みもいいけれど挟むのもありかな
 今度紅茶液を出して一度作ろうっと！！
さつまいもとチョコレートチップも合います
長女が「売れるじゃん！！」
お世辞でも嬉しいじゃん！！すぐに木に登る母にそんなこと言っていいのか(笑)
パリッとふぅあ〜の虜の母でした(笑)
今日の仕込みのベーグルでとうとうサフのドライイーストが無くなってしまいました(^。^;)
クオカでイーストや・・・それも色々買ってしまいました(笑)
長女ももう少しで帰省するというのに(^。^;)
大丈夫か？あたし？
火曜日には届くそうです
楽しみ〜これからベビーベットやら買わないといけないのにね・・・大丈夫か？うちの家計？(笑)
なにはともわれ
美味しゅうございました
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こんばんは(#^.^#)
今日は良いお天気でした
従姉妹の子供が赤ちゃんを産んだのであたし、母、長女、次女と行ってきました。
長女を迎えに行き往復２時間くらいかな？
ちょっと疲れました(~_~;)
赤ちゃんは昨日産まれて今日で二日目です。ほやほや〜
小さくて赤くってまさしく赤ちゃんでした
実はこの従姉妹の子供さん・・・長女の一週間遅く結婚しました。
子供まで近い時期に産むなんて・・・面白いでしょ？
４月１日産まれなので一学年お兄ちゃんになります。
たった一日数時間で一学年違うからこれまた残念です。
でも産まれが近いからお互いに相談相手になるじゃぁないのかな？
話はガラッと変えていつものベーグル(笑)
今日はほうれん草のベーグルです。
実はほうれん草を長女のお婿さんからもらってシフォンケーキの時一緒に茹でたものです。
ありがたや〜
 これは先週の金曜日に焼いてちょうど長女が来たときに食べさせました。
感想はほうれん草の風味と香りがするですって！
え！本当にあたしは香らないんだけど・・・臭覚が鈍くなってるのかしら？
 長女は臭覚は鼻が詰まってなかったらかなり鋭いからかな？
いつものレシピにほうれん草７０グラム
水分１０CC少なめにしました・・・。
それでも水分多めで失敗・・・かぼちゃで失敗してるのに・・・いつもの半分でいいかも？
またリベンジしないと(~_~;)
ちょっと成形はねじったりして遊んでみたりしました。
かぼちゃベーグルよりは一回りぐらい小さいものに成形しました。
右の画像はクランベリーとクリームチーズ入のチーズ・・・なかなか面白い組み合わせでした。
成形のコツもすこしわかりました。色々ＰＣでレシピを検索して勉強でした(笑)
クランベリーは生地に直に混ぜ込んだり。チョコレートチップを巻き込んでみたり。
クランベリー生地にクリームチーズ入チーズをいれ込んだり試しました。
もう少し塩味が強いチーズの方が面白い味になりそうな感じだ・・・あたし的感想(笑)
ほうれん草とチョコレートチップは合います。
チョコレートチップはなんでも合うのね〜
 ベーグル成形が楽しくてしょうがないし食べるのも好きなんで
もう少しベーグルブームが続きそうなあたしでした
 なにはともわれ 美味しゅうございました
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こんにちは(#^.^#)
今日は晴れてます。外気温１４度。
暖かくなったもんだ
でも結構風強しです。午前中はベーグル仕込んでました(笑)
もう飽きちゃいますよね
 今日はココア生地で焼いちゃいました
ベストな水分だったかも！
ホームベーカリーが生地の硬さでカタカタなってました。
あまりうちの機械・・・音が小さくはないんですけどね(笑)
艶出ましたよ！ココア色でわかりにくいけれど艶は良くなりました。
ただ・・・成形がぁ・・・ワッカが取れちゃいました(笑)また問題点が浮上です。
こんな感じです。
結構気をつけて丁寧にワッカをつないだんだけど見事に離れました(~_~;)
左はチョコチップ入右はくるみとレーズン入です。
ハード系のパンでレーズンとくるみ入好きなんですよね♥
ココアと相性はどんなんだろう？
チョコチップの方を味見しました。
生地は軽目で・・・でもちゃんとベーグルで外はパリッと！
理想のベーグルに近いかな？
お気に入りです。
これで成形さえ
 ・・・ほんとまとものが作れない不器用さんです(笑)なにはともわれ美味しゅうございました
ココアの前にほうれん草ベーグル焼いてたんだけど・・・また記録としてアップさせてね(~_~;)
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こんにちは(#^.^#)
今日は晴れてます。外気温は９度・・・でも肌寒い感じです。
昨日は吹雪いてました(笑)今朝はうっすらと屋根に雪が積もってたました(~_~;)
最近またベーグルに凝ってます
外はパリッと？中はモチモチが理想です。
出来ればムチムチの表面？ツルピカ？を目指してるんだけど・・・
以前ブームの時につかみかけたコツを全部忘れてるようなあたしです(笑)
また忘れてはいけないのでここに残しておこうかと企んでます柱|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯ
復帰一回目は抹茶ベーグルでした。
二回目はかぼちゃベーグルです。
 覚え書きレシピ 強力粉 ２００グラム
薄力粉 １００グラム
かぼちゃ １００グラム（レンジで）
イースト １小
きび糖 ２０グラム
塩 ３グラム
水 １００グラム
牛乳 ５０グラム
①材料を全部HBに投入
②六分割にして丸めて生地１０分濡れた布巾を被せ寝かせる
③ドーナッツ型に成形
④３０分程度発酵
⑤材料外の砂糖大さじ１〜２を入れた湯で④を茹でる
⑥２００度予熱１９０度で１５分焼く
反省点
柔らかめに生地をするために長めに発酵し、
水も少し多めにしたが水を多くしたために生地がまとまりにくかった。
コネが足りなかったか？
一度沸騰した湯で茹でたが温度が足りなかったのか時間が足りなかったのかツヤがいまいちだった。
次回注意点
やや水が多かった。次回作るときは水をやや減らした方が良いと思う。
かぼちゃの具合もあるけれど次回は水９０グラムくらいにしようかな？
次回はしっかりしっかり沸騰させてしっかり茹でよう。
茹でたら予熱したオーブンレンジで直ちに焼く。
中はクランベリー、チョコチップ。
外はパリッ、中はふかふかはかなり実現した物にはなったんだけどやはりツヤが・・・。
次回注意点を参考にして艶艶ベーグルを目指します(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
いつになることやら・・・ヾ(＠^▽^＠)ﾉわはは
なにはともわれ
美味しゅうございました
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