orangeの韓流たまに洋画日記

大根キムチ（カクテキ）できました

先日漬けた「大根キムチ」できました〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この前の「白菜キムチ」は、もう少し発酵させたほうが

よかったかなと思ったので、今回は発酵具合を

ちょっと気にして作りました。

 

…と言っても、味見ばっかりしただけで、

発酵具合を見分けられるほどの技は習得できていませんが、

何となく、ニンニクのつんとしたにおいがまろやかになり、

「大根キムチ」は水が上がってくればいいのかな〜と

思いました。

 

『韓国精進レシピ』の粉トウガラシの分量の少ない方に

併せて作ったので、辛すぎず、辛いのが苦手な子どもも

食べていました。

 

キムチを漬けるのって大変なイメージだったのですが、

全く大変なことはなく、発酵食品で体にもいいし、

作るのも手軽にでき、保存できるので、とてもいい食品だな〜

と思いました。

 

韓国の方々のように、キムチ用の冷蔵庫を買うまでには

いたらないとは思いますが、ちょくちょく作って食べたいと

思います！

 

きゅうりの季節が楽しみ〜。

キムチできました＆Ｎｅｘｔキムチ

先日、「韓国精進レシピ」を見て漬けた”白菜キムチ”、できました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと発酵時間が短かったのか、

かなり浅漬けな味でしたが、さっぱりとして

とてもおいしかったです。

 

 

そして、調子に乗って、同じ本に載っている”大根のキムチ（カクテキ）”を

漬けました〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、レシピの万能ネギが少ししかなかったので、

ニラを代用し、白菜キムチのときには使わなかった

セリをレシピ通りに入れてみました〜。

 

発酵具合に注意してみたいと思います！

 

そういえば「カクテキ」というドラマありましたよね〜。

まだ見たことありませんが…。

初！キムチ漬け

「韓国精進レシピ」を参考にして

先日漬けたキムチ↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見た目は、本当にキムチ！（当たり前!?）

 

どうもこことのところ（"いつも”という話もなくもないですが）、

ボーっとしていて、材料の準備に時間がかかりました。

お天気が悪かったというのもありますが…、

 

粉トウガラシを買い忘れ、気づけば玉ねぎも必要だったり（あー、さっきの料理に

全部使っちゃったじゃな〜い）、ってな感じで、塩水に漬けること2日

やっとここまで来ました。

 

ちなみに、材料にあったセリは最初から勝手にパス。

 

塩辛とかはなくても立派にできることに感心しました

 

「花より男子〜Boys Over Flowers」のキムチ作りシーンや

「逆転の女王」でク・ヨンシク役のシフさまが、ファン・テヒ（キム・ナジュ）に

作っているキムチを味見させてもらうシーンとかを回想しながら

キムチを漬けました。

 

で、シフさまとは似ても似つかないオットに味見する？と聞いたら、

「今、甘いものが食べたい」と一蹴され、現実に引き戻されました…。