ワイン日記

ワインバー　KISSAKO

Wed, 29 Aug 2007 18:18:01 +0900

久し振りにワインバーに行きました。
まずは、喉の渇きを癒すためにワインクーラーに冷やされていたボランジェ。

次に軽めのキリッとした白ということですすめていただいたのが
サンセール。

飲み足らず、お次はアルザス。

チーズをつまみながらシャンボール・ミュジニィ。

デザートにキウィのシャーベット。

久し振りのフランスワインでした。。

やっと飲めるようになりました。

Wed, 01 Aug 2007 14:37:08 +0900

６月に人間ドックをやり、結果バリウム検査では「上部ひだの乱れ」。

エーッ、何それっ？

文字通り、写真を見ると「乱れた」状態でした。

「再検査ですねー。胃カメラで見てみましょう。」

「はぁー。」

人生初の胃カメラ。

喉って触られるのも嫌なので、麻酔をやるにしてもすごく嫌。

受付を済ませ、胃の内部をきれいにする薬を飲み、それからしばらくして

ゆったりとしたソファーにすわり、冷たいゼリーの塊のようなものを喉の奥で溶かしていく。

なんとなく痺れた感覚にはなっているが、完全ではない。

そのまま診察台に行き、口の中にスプレーで麻酔薬を吹きかけられる。

横になってから、口に穴の開いたマウスピースのようなものをくわえ、そこから

カメラを挿入！！

オゥエーッ！オウェェッーー！　麻酔なんか全然効いてないじゃん！

涙は出るわ、よだれは出るは、で大変でした。

しばらくすると落ち着き、目の前にあるモニターを見る余裕も出てきましたが、

喉にカメラが触れている感覚は、今思い出しても嫌です。

モニターでは胃の内部が映し出され、なるほど、これが「ひだの乱れ」と確認できるほど「乱れ」

ていました。

診断は、「慢性胃炎」

検査の前にピロリ菌の検査もしていて、こちらも陽性。

どうやらピロリ菌が悪さをしていたらしいです。

これから１ケ月、除菌のため薬を飲んで下さい、とのこと。

その期間禁酒。頑張りました！

除菌の再検査に臨むため、いざ病院へ。

「朝食食べてないですよね？」

「・・・。食べちゃいましたー・・・・」

「ちゃんとここに書いてありますよね？」

（そういえば、そんな書類あったな）

「また明日来ます。」

翌日、朝食を抜き、検査。

呼気による検査で、まずはそのまま容器に空気を吹き込む。

薬品を飲み、横になって５分。それから椅子に座り１５分。

再び容器を膨らませる。

「ピロリ菌は１回で除菌できましたね。」

（１回で除菌できない方もいるそうです）

「よかったー。」

その晩、軽ーい白ワインをいただきました。

１ケ月ぶりのワインは美味い！！

バーデンワイン

Mon, 07 May 2007 16:52:18 +0900

1994 イェヒティンガー　アイヒェルト　ゲヴュルツトラミナー　シュペートレーゼ
産地：バーデン　生産者：シュヴァルツァー・アドラー

ドイツ、バーデン地方で私の好きな造り手であるシュヴァルツァー・アドラー。
十数年前に一度訪れてから、それ以来ここのワインの魅力にはまっています。
特にこのゲヴュルツトラミナーという品種はコクがあって美味しい！

現地では、'89　のゲヴュルツトラミナーのアウスレーゼを頂いた。

さて、このワインすでに１３年の月日が流れている。
飲むのが楽しみ～！
抜栓。　変な感触。　コルクが折れた！！
気圧で折れた部分のコルクが瓶内に吸い込まれる。。

ガクッ！

しょうがないや。コルクがボロボロになっていないので、注いでもそんなに気にはならない。

色は、黄金色に輝き、ゲヴュルツというその名の通りのスパイシーな香り。
酸も穏やかで丸みを帯び、しっかりとした膨らみもある。

うまい！

最近ワインを飲んでいなかったので、すぐに酔っ払ってしまってヘロヘロになってしまいました。

２本目は、1997 ビュルクリン・ヴォルフ　シュペートブルグンダー　Q.b.A.
産地：プファルツ　生産者：Dr.ビュルクリン・ヴォルフ

この時点でかなり酔いがまわっていて、美味い！という記憶は残っているが、それ以外記憶にない。

今週末も飲み会なので、またワインショップに行かなくちゃ。。

春スキー

Mon, 30 Apr 2007 15:21:40 +0900

４月２９日　かぐらみつまたスキー場へ

朝５時１５分出発、ゴールデンウィークの渋滞には巻き込まれたくない。
鶴が島あたりで少しの渋滞があったがそれ以外はスムーズに流れていたので早く出てよかった。

８時４５分頃　スキー場到着。
すでに駐車場は半分以上埋っている。季節柄この時期に滑れるスキー場は限られているため、車のナンバーをみると、えっ？こんな所からも来てるの！？と感心してしまう。

ロープウェイ乗り場では１回の順番待ちですんなり乗れた。
駐車場の車の数を見ると、意外とあっさり。

ロープウェイ降り口近くのバーンは、なんとか雪が付けてあって幅の狭いコースを滑ってくる感じになっていた。
ゴンドラに乗り、山の上まで行くとかなり残雪がある。
（営業が５月２７日までと強気な姿勢がよくわかる。）

天気も良く、こちらのゲレンデにはたくさんの人が思い思いのシュプールを描いていた。

飲み会

Mon, 16 Apr 2007 12:29:55 +0900

幼なじみの友達との飲み会。
まずは、ビールで喉を潤し、それから新潟湯沢スキーのおみやげで買ってきた「越乃寒梅」。
米のうまみがストレートに出ていて、余韻のしっかりしたお酒でした。
ほのかな甘みが上品でよかったです。

本日のメインは、ドイツ、ヴュルテンベルク産
２００３　シュターツヴァイングート　ヴァインスベルク　シュペートブルグンダー　-S-　Q.b.A.
銀座ワイナックスで購入。
http://www.winax.co.jp

ベリーやチェリー、若干スミレの香り。甘くきれいな果実の香りがグラスに広がる。
ソフトな酸味と滑らかな口当たり、程よいタンニン分。
とても飲みやすくあっという間に空に・・・。

昔話で盛り上がり、楽しい飲み会となりました。

かぐらみつまたスキー場

Tue, 03 Apr 2007 20:01:07 +0900

昨日、かぐらみつまたスキー場に行った。
暖冬だったせいもあり、周辺のスキー場にはほどんど雪が残っていない。

天気は曇り。平日だったため、スキー場はガラガラ。
奥に行くほどガスっていてほとんど何も見えない状態。
雪質はかなり緩いけど、あまり気にせず滑ることができた。

今シーズン、もう一回位行きたいな。

帰りに越後湯沢駅に寄り、名物「爆弾おにぎり」を食べ、近くの温泉によってから帰りました。

自然食

Sat, 03 Mar 2007 16:30:26 +0900

この時期になると日に日に迫ってくる「健・康・診・断」の文字が頭をよぎる。
食生活は食べない日はないという位食べている肉や偏った食事。運動も最近ではご無沙汰。

せめて食事は今のうち改善しないと、と思い年に数回訪れる原宿にある自然食のお店に行った。
自然食にこだわり、３１年目とか。店主の自然食への熱い語りは今も全くかわらない。
ここのお店は単なる有機栽培の食材ではなく、「自然農法」で作られた食材を使用しているのがすごい。

「自然農法」とは、農薬や化学肥料はもとより、有機肥料さえも一切使用せずに作物を育てる無肥料（無施肥）栽培法のことです。自然農法を行うには、自然をつぶさに観察し、植物たちと語り合い、たっぷりと愛情をかけて作物を育てなければなりません。自然に順応し、自然を師と仰ぎ、常に自然を尊重する・・そうした日々の積み重ねにより、研ぎ澄まされた感性を培った農家だけを、ほんとうの意味で自然農法と呼ぶことができます。（以上、お店資料より抜粋）

少なくとも、今日のランチだけは体に良い物でありました。
これから、「健康診断」にむけて、まずは食生活から見直して行きたいと思います。

ドイツのおみやげ

Wed, 28 Feb 2007 13:24:56 +0900

友人がドイツのおみやげでゼクト２本を買ってきてくれた。
モーゼル、厳密に言えばその中のザール産のスパークリングワイン。

まずは、リースリング・ブリュット。華やかでモーゼルのリースリングらしい爽やかな香り。
泡立ちもよく、きめも細かい。味わいは、ほのかに果実の甘さを感じ、しっかりとした味わいもある。
フワっとした後味も心地よい。なかなかの味でした。

次にピノ・ブリュット。具体的に使用されているぶどう品種はわかりませんが、ちょっとクセのある香り。泡立ちは先ほどのリースリングと同じ程度。ピノ系品種とあって、味わいに複雑さがある。
後味に嫌な苦味、渋みが残っていたので、この２本を比べるとリースリングの方が良かったと思います。

おみやげにゼクトを選んでくれた友人に感謝します。

ホテルオークラ東京

Mon, 19 Feb 2007 14:12:10 +0900

ホテルオークラ東京にあるオーキッドルームに行きました。

さすが、ホテルオークラは格式があり、お客さんの層も凄い。

まずは、ドイツ、プファルツ産πNO.（ピノと読みます）ブリュット　ゼクトで乾杯！
隣りに観葉植物があり、グラスが緑がかっています（笑）
繊細ながら凝縮感があり、すごく旨みがあって、感動できるスパークリングです！

アミューズは、マンゴー、生ハム添え

鮮魚のマリネ、ハーブドレッシング添え
バーデン産の2005 Michelfelder Himmelberg Weissburgunder Kabinettと合わせる。
料理の素材も美味しいが、ソースも美味しかった。
また、ワインとの相性もすごく良く、ピッタリと合ってました（嬉）

舌平目のボッシュ“デュグレレ”風

メインは、フランス産鴨胸肉のロースト　シナモンの香り
ヴュルテンベルク産赤ワインと合わせる。
2003 Staatsweingut Weinsberg Spaetburgunder “S”Q.b.A.
香りはイチゴジャムのような香りで、優雅で軽快な感じがするが、口に含むと程よいタンニン分が感じられ、鴨肉と一緒に頂くと、非常に良く合っていました。

最後にスペシャルデザート

写真がイマイチですみません。

ワインは全てドイツワイン、銀座ワイナックス輸入のものでした。
http://www.winax.co.jp

飲み会

Fri, 09 Feb 2007 20:25:54 +0900

時期はずれですが、昨日幼なじみの友人と近くの居酒屋で新年会。
去年の６月に会って以来だったのですごく久し振り。
近況報告に始まり、昔話、今あいつは何をやっているかなどなど・・・。
中生ジョッキの持ち方って、人それぞれで、その話題で盛り上がった。
私は持ち手の部分を人差し指、中指、薬指で握り、小指を添えて飲むが、このことを話すと
それじゃあ小指が痛くなるよ、と友達。
親指以外の指で持ち手の部分を握り、親指はグラスに添えて飲むんだ、との意見もあったが
結局、そんなのどうでもいいよとまとまった。
こんなことを話しているとあっと言う間に閉店時間。
おつまみの写真をたくさんとろうとしたが、結局１枚しか撮れなかった。