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僕たちは、お客様が誰も来なかった時、あ〜〜ぁ、、、きょうは、ボウズやった〜って嘆くのです。 今週の夜の部、さすがに坊主ではありませんでしたが、僅か毛が2、３本なんてディナーが多々ありました。 で、せっせと鍋磨き。銅鍋は真っ先にしても使い古したアルミ鍋は中々気乗りがしない、、、のですが、 全てピッカピカ。もうこうなったら、まじないみたいなもんです。お客を呼ぶ儀式と言うか・・・。 で、その甲斐があり満席いただきました。カフェもパテシエルームも活気があってむっちゃ嬉しい。 ところで、満席って言い方は、どうだ！感があってどうも使い辛い。 そこで、お互いのボウズ慰め合い友人シェフの表現を借りることにします。 きょうは、フサフサでした〜〜(^_^) なんか自分の毛も増えてくる気がして心地良しです。 休み明けの準備は小アジのエスカベッシュ。大分は、九重町の甲斐君（ボンヴィOB）から色々詰め合わせの箱が届きました。ハーブも山盛り！ こちらもフッサフサです。 |
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こんばんは。
大分在住なのですが、甲斐さんは大分でフレンチのお店か何かをやられているのでしょうか？営業されていたら是非伺ってみたいです。
2016/9/8(木) 午後 9:12 [ st**i*v*_kt** ]
ご質問とご興味いただきありがとうございます。
ゆくゆくは自店を持ちたいのですが、まだ基盤づくりの最中にございます。開店の際は何よりも先に師匠へ連絡を入れますので、またこちらからご案内させていただきます。ありがとうございます。
2016/9/10(土) 午前 6:35 [ 大分の甲斐です。 ]
甲斐さん、こんばんは。
ご本人からのご返信ありがとうございます。
ボンヴィヴァンさんのブログを時々拝見させて戴いておりましたが、OBの甲斐さんが大分出身とは存知上げませんでした。
郷里でのお店オープン楽しみにしています♪
2016/9/12(月) 午後 8:33 [ st**i*v*_kt** ]
> st**i*v*_kt**さん
ありがとうございます。その折には是非ともよろしくお願い致します。m(_ _)m
2016/9/12(月) 午後 8:42 [ OBの甲斐 ]