俺の昼飯

09.08.31 朝ラーメン（鬼平拉麺）

お店：鬼平拉麺／巣鴨（白山通り沿い巣鴨と千石の間・ペッパーランチの隣）
メニュー：朝ラーメン（＝塩梅麺）（500円）

2007年秋に「大島ラーメン将」からリニューアルした24時間営業？のラーメン屋さん。
メニューは醤油拉麺550円、醤油つけ麺650円、塩梅麺700円など。

台風を警戒して、昼に外に出る代わりに、毎朝出勤時に気になっていた「朝ラーメン」を食べてみることに。
通常時間帯は「塩梅麺（700円）」として出しているメニューで、この名前・価格での提供は11時まで。

特徴的な具材は、梅干しと柚子胡椒が添えられた千切りのとろろ芋。
この他、ほぐしチャーシューとメンマ、斜め切りの長ネギがのって、胡麻が振られている。
値段的に、「具はメニュー名にある梅干し程度なのでは」と思っていたが、思いがけず豪華な布陣である。

やや平たく適度なウェーブのかかった中太麺はまずまずのコシで、澄んだ塩味スープとの相性もいい感じ。

スープの量も多すぎず手ごろで、朝からスッと飲み干せる一杯。

＜別の日には・・・＞
09.10.27 鉄鍋上湯炒飯と餃子 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/60525936.html

＜リニューアル前の「大島ラーメン将」では・・・＞
06.09.25 鬼将ラーメンと餃子 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/41759178.html
07.08.02 将つけ麺（将盛り） http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/50124648.html

＜＜残念ながら、2009年末に閉店しました＞＞

09.08.28 にんにくたっぷりガーリックソースハンバーグ（キッチン木馬）

お店：キッチン木馬／巣鴨（地蔵通り・巣鴨郵便局横の路地）
メニュー：ハンバーグ にんにくたっぷりガーリックソース（950円）
（ライス、みそ汁、サラダ付き）

前回５種類だったハンバーグに、夏の新作として「和風おろし」と共に加わった「ガーリックソース」を注文。

まるまると厚みのあるハンバーグは、たっぷりの肉汁を湛えていて、箸を入れると噴き出してくる。
肉は牛100％らしく、中身はミディアムレアに焼き上げられており、ネットリした旨みを楽しめる。

ガーリックソースは、チップとおろしのにんにく、唐辛子を使った醤油ベースで、ちょっとオイリーか。
しかし、それを吸った炒めスパが、なんともいい味になっている。

他の付け合わせは、フライドポテトとインゲン。

前回量が物足りないと感じたライスは、お代わり可能な旨が明記されるようになったのが嬉しい。
みそ汁の具はわかめとネギで、最初に供されるサラダには濃い目の胡麻ドレッシングがかかっている。

＜別の日には・・・＞
09.06.15 グレアハンバーグ http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/59752441.html
10.01.18 ハンバーグカレー http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/60874757.html
10.06.21 Ｗハンバーグ カレーソース http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/61475484.html

＜＜2010年11月、残念ながら閉店しました＞＞

09.08.27 キャベツとオリーブのペペロンチーノ（puccii）

お店：puccii／駒込（田端銀座）
メニュー：本日のパスタ（キャベツとオリーブのペペロンチーノ）（1,250円）
（前菜サラダ、グアバジュース付き）

ピッツァを食べたい気持ちをグッと抑えて、パスタを頼んでみる。

パスタはやや細めのタイプ（フェデリーニ）で、茹で加減もベスト。

ソースの乳化具合がバッチリで、おろしたチーズも和えてあるのか、どっしりと濃厚な味わい。

具材はしんなり感とシャキッと感の按配がちょうど良いキャベツとつぶしたブラックオリーブ。
唐辛子は輪切り、にんにくはみじん切りで、粗挽き胡椒がアクセントになっている。

前菜は、いつもの葉物サラダとピザ生地を焼いたフォカッチャに、今回はキノコのマリネが添えられていた。

ちなみに、この日のもう１種のパスタは「しらすのパスタ」。

＜別の日には・・・＞
09.05.14 マルゲ・スペシャル http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/59404401.html
09.07.30 フンギ http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/60122624.html
09.10.08 マルゲリータ http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/60439526.html
09.11.25 マルゲリータ http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/60652191.html
10.01.07 マルゲ・スペシャル http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/60828954.html
10.08.04 フンギ http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/61652185.html
10.09.29 トマトのカルボナーラ http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/61837237.html
11.03.02 真イカと菜の花 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/62321338.html
11.09.29 マルゲ・スペシャル http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/62890951.html

＜＜現在は平日のランチ営業はなくなっています＞＞

09.08.26 つけ麺（らーめん喰）

お店：らーめん喰／白山（地下鉄白山駅出口そば）
メニュー：つけ麺（750円）

数年前の開店以来、何度も前を通りながらスルーしていたラーメン屋さんに初入店。
ちなみに屋号には「ku」（※「u」の上には横棒）というローマ字が振ってある。
メニューは、スタミナらーめん各種650円（醤油、味噌、塩）、中華そば650円、ざるラーメン500円、餃子やごはんものなど豊富。

新発売らしくおすすめの貼り紙があるつけ麺を注文。

刻み海苔が飾られたウェーブのかかった中太麺は「浅草開化楼」製で、程よいちゅるっと感とコシがある。
量はそれほど多くはなく、大盛り（＋半玉100円）、特盛り（＋１玉200円）とのこと。
麺の皿にはゆで玉子半分が添えられているが、できれば煮玉子だと嬉しいところ。

つけダレは、宗田節、鯖節などの魚介系と豚骨のＷスープで、この類としては比較的粘度は抑え目。
赤身肉中心のチャーシュー数枚分とメンマ、長ネギが入っている。

スープ割りをお願いすると、澄んだ魚介系のダシを注いでくれる。

なお、頼まなかったが、つけ麺にはライスを付けてもらうことができるようだ。

＜＜残念ながら、2014年？に閉店しました＞＞

09.08.25 特製焼ばらちらし（鶴すし）

お店：鶴すし／巣鴨（とげぬき地蔵横の路地「古奈屋」隣）
メニュー：特製焼ばらちらし（1,785円）
（お椀、小鉢付き）

軽く炙ったサーモンのハラス、トロ、ウニが入っている、こちらの看板メニュー。

その他の具材は、エビ、イカ、白身、トビッコ、青菜入りの玉子、椎茸、干瓢、万能ネギなどで、白髪ネギと刻み海苔が飾られている。

醤油は使わず、サラサラしたピンク色の岩塩を振りかけて、カボスを絞っていただくのが特徴。
サーモンの皮の独特の香ばしさが後を引く、クセになる味わい。

今回の小鉢は、細切りのイカとめかぶ、わかめ、トビッコを和えたもので、山葵の風味が効いている。

刻みネギの浮いたお椀は、白身魚のあらがたっぷり入っている味噌汁。

＜別の日には・・・＞
05.06.06 特製焼ばらちらし http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/4364235.html
05.12.28 さくら http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/21632276.html
06.09.08 穴子まぶし丼 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/41131026.html
07.04.05 特製焼ばらちらし http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/47459768.html
08.06.20 にぎり寿司1.5人前 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/55486295.html
11.10.21 特製焼ばらちらし http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/62951933.html
12.02.10 穴子まぶし丼 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/63217668.html
12.06.05 にぎり寿司1.5人前 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/63434627.html
13.09.03 特製焼ばらちらし http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/64286631.html
14.02.04 にぎり寿司1.5人前 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/64549490.html
15.01.29 にぎり寿司1.5人前 http://blogs.yahoo.co.jp/orenomeshi/65180012.html