北陸・越前 紙漉きのさと（グルメ編）

敦賀・越前といえば、海の幸ですよね。
若狭湾から上がる新鮮な魚介類が楽しみ・・・っていうことで

今回はグルメ編です。ランチで食べた会席と船盛り。

船盛りのメインは期待していた地魚の｢あこう鯛｣。
この魚は鯛といえ、和名はキジハタというハタ科の魚で、鍋料理で有名なクエの仲間です。
西日本では｢あこう｣｢アコウ鯛｣、九州では｢アカアラ｣と呼ばれます。
白身で刺身で食べると、甘みがありねっとりとした食感があり美味しい魚です。
西京焼きも美味しいですね。　高級食材のひとつです。

他には、日本海の味として｢甘エビ｣「カニ｣がありました。
でも、こういうのは冬の食材で夏も終わりに食べるもんじゃないですよね。
街のお寿司屋ならともかくも、北陸の地元では・・・・。
食材に季節感がなくなりました、でも日本海に行くんだから｢カニ｣も｢甘エビ｣も食べたいかな（＾＾；

土産物屋の｢浜焼きサバ｣です。

サバはノルウエー産なんですと・・・。
一緒にいたオバちゃんが｢うちの近所のスーパーのサバもノルウェー産やねん。美味しいで！」って。

食材の国際化ですね（＾＾；

海老・蟹好きの私にはたまらない〜〜〜♪会席の量多いですよね！で・・誰といったのかな？？奥様と？

今回のツアーは、町内会というか地域の一日研修ツアーです。 研修といっても紙漉きの体験くらいで、殆どが御土産屋周りですが。 奥様は、こういう付き合いは嫌いなので行きません（＾＾）

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浜焼きサバってあるのですね。鮎はこんな感じでお店に出ている事多いですが、サバは初めて見ました(^o^)カニはやっぱり１１月〜３月末迄が旬です。若狭の甘えびは年中出ていて甘えび食べ放題ってのをよくされていますよ。でもなかなか甘えびってそう沢山は食べられないですよねぇ！

ご存知のように、若狭は鯖街道と呼ばれて鯖の産地ですよね。 普通は塩鯖ですが、獲れたてを浜焼きにして鮮度を保ちつつ 焼くことで余分な油を落として旨みをを凝縮・・・ っていうことで有名なんだそうです。 でも、ノルウエー産の鯖というところが微妙です。 観光地はその産物がないと行くほうも甲斐が無いようで、 季節に係わらず特産品がならんでます。