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２件のペットショップ巡りを済ませ、オリオンのおやつやスプレータイプの 歯磨き液を手に入れると、そろそろ時刻はお昼です。 私たちも、この辺でお腹を満たしておかないと！ せっかく新潟市内中心部付近まで来たので、ブログで情報をもらい 気になっていたラーメン屋さんへ行ってみることにしました。 以前記事にした 巨大な弘法大師像 のまん前にあるお店 “白寿”さん です。 ちょうど、弘法大師の落とした目線の先。。。ともいうべき場所で やはり、この付近は何度通っても背中のゾクゾクする感じがあります。 今回も、ちびは巨大な像に「怖い！怖い！」を連発しながら 情報を知らなければ、ちょっと入ることもちょっとためらわれる（？！） このラーメン屋さんの中へ。。。と ^_^; お店の見た目とは違い（？！） 一歩中に入ると、店主の明るい「いらっしゃい！」の声が迎えてくれました。 店内はこじんまりとしていて、テーブル席が２つにカウンターだけ。 入口から入って右側のカウンター席が たった今、お客さんが帰ったばかりの状態で空いていたので そこに３人座りました。 私が座ったのはカウンターの一番右奥。。。 ↑ 写真の窓が開いてるところなので 振り返ると、開けられた窓からも 見下ろしてる弘法大師さまと目が合います。^_^; メニューは２種類 ラーメン と うま煮そば。 どちらもワンコインで食べられます。 お店の様子からしても、ここで何十年とラーメンを作っているのでしょう。 一見無造作とも思える手さばきも、長年の経験と勘から来るものなのかも知れません。 カウンター越しに厨房が丸見えなので そんな手さばきを見ながら、ラーメンが出来るのを待ちました。 「はい、お待ちどぉ！」と、カウンターの上に頼んだラーメンが置かれました。 ちびは、いつも何も情報をインプットしていない状態で頼むので 大抵普通のラーメンを頼んでしまいます。 ちびの頼んだラーメンです。 チャーシューも自家製でなく、何処か素っ気なさも感じます。 この素っ気なさをみると、ここに来て普通のラーメンを頼むのは邪道なの かも知れないですね。 でも、極細麺に澄んだ醤油味のスープは まさに、屋台から発展した新潟ラーメンの味でした。 一口食べたちび 「うまっ！ また来よう！」って言ってましたから。 旦那と私は 殆どのお客さんがこれ目当てでやって来るという うま煮そば を。 ベースのスープは ちびが食べたラーメンと一緒です。 上にあんかけがのる分、ラーメンよりタレは少し控え目に入れられ 寸胴からスープを注ぎベースが作られます。 そこに入れられる極細麺も、やはりちびの食べたラーメンと同じもの。 大きな中華鍋では、みじん切りの生姜とニンニク、たまねぎ、白菜を炒め 大きなボールに下ごしらえされた挽肉を投入し、さらに寸胴に用意されている スープが加えられます。 調味され、水溶き片栗粉でトロミがつけられたあと、お玉の上に割られた卵が 加わり、中華風のうま煮が完成し、ラーメンの上にかけられました。 寒い時期、トロミのあるアツアツあんかけは有難いものですが 野菜の甘さがよく出ていて、うま煮が美味しいです。 美味しいんだけど、思う以上にうま煮がたっぷりと乗っているので 途中でお腹いっぱいになってしまい、今回はちびにSOSを出しました。 上に乗ってる野菜類を食べてもらいましたが ちびも凄く美味しいって、「次はこっちにする！」って言ってました。 ちょうどお昼時だったこともあり お客さんが切れること無く出入りしていました。 年配の男性が一人で入ってきたり、我が家の他にも家族連れ 若いカップルに、同じく若い女性の２人連れ。。。 親に連れられて来られた世代なのか、はたまた口コミの効果なのか。。。 この店構えに（失礼！）若い世代の人が多かったのには、ちょっと驚きました。 お店は おじさんと、その奥さんと思われる女性の２人で切り盛りしています。 メニューのどちらを頼んでもワンコインで分かりやすいので 客も心得たもので、食べ終わると自分の食べた丼と一緒に 支払い分をカウンターに乗せて行きます。 １杯しか食べてない客が千円札を出すと、当然釣り銭が必要になるわけですが お店が忙しくなって手が回らなくなって来ると 前の客が支払って行った５００円を指し「それ、持って行って。」って。^_^; 客の方も、それで納得して「はい！」 って、釣として受け取って行くのも 何だか温かく、いい感じに思いました。 このお店ならではのオリジナルラーメンともいうべき あんのかかったラーメン アットホームな雰囲気と共になかなかナイスでした。 ご馳走様でした。 m(_ _)m 白寿 住所：新潟市中央区西堀通6番町900-2 営業時間：11:30〜21:30 定休日：月１回不定休 駐車場：無し © 2005-2010 四季*おり*オリ*の散歩道で♪. All Rights Reserved.
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ぷらてぃーにさんへ♪
ラーメン通だから、どこのお店もよくご存じですね。
この辺で修業されてたんですか？！
この外観から、この味が出てくるの。。。ちょっと感動ですよね。
2010/3/15(月) 午後 9:08
コロままさんへ♪
寒い時、あんかけって冷めにくくて美味しいですよね。
ちょっと火傷するくらいアツアツの方が嬉しいです。
2010/3/15(月) 午後 9:09
オセロママさんへ♪
子供の味覚は正直ですから、ちびが気に行ってくれれば間違いないでしょう。
常に油使って炒めてるから、お店の中も外も。。。この汚れ具合も歴史であり、味ですよね。
きたなシュラン。。。三ツ星かも知れないですね。
2010/3/15(月) 午後 9:11
さくらパパさんへ♪
やはりラーメンお好きですか？！
先日行ったお店では、年配のご夫婦がラーメンの食べ歩きしてます。。。って、仲むつまじく行列に並んでいたのを思い出しました。
ここの情報も、すでに知っていたんですね。
何も知らずに外観だけ見たら、私はきっと入っていなかったと思います。
機会があったら、ご自分の舌でためしてみて下さいね。
2010/3/15(月) 午後 9:15
ラーメン屋さんにはいる機会はほとんどないのですが
食べるなら絶対極細麺派なんですよ。
野菜たっぷりのあんかけは身体も温まっていいですよね。
子供の舌は正直だから本物の味とみましたよ！ ｖ＾＾
「それ、持っていって」 人情味があっていい感じです♪
2010/3/15(月) 午後 9:18
宙母さんへ♪
私も、一人だったらラーメン屋さんに入ることもないと思います。
旦那とちびが好きなので、一緒に。。。
でも、新しいお店を発掘するたび、さすが国民食だなって思います。
子供が美味しい、また来たいっていうお店は、やはり美味しいですよ。
下町の人情もそのままで、居心地のいいお店でした。
2010/3/15(月) 午後 9:22
ちぇるしーさん！
さっき晩御飯食べたばかりなのに… これ読んでたら、お腹減っちゃったよう〜！＞＜
にゃ！ もう10時半過ぎてる！
ああ〜！ もっと早く読んでたら良かった！（爆笑）
あした、絶対ラーメン食べに行くもん！（でへ〜！）ポチ＾＠＾
[ ボー太＆バジル母 ]
2010/3/15(月) 午後 10:37
うま煮そば、おいしそう！！私も近所のラーメン屋さんではあんかけを好んで食べますが、やっぱりボリュームがあります〜そのお店も極細麺ですがあんかけに合うんでしょうね〜あぁ、食べたくなってきたわ(￣ー￣;
[ とも ☆ ]
2010/3/15(月) 午後 11:29
ボー母さんへ♪
私もご飯前、ご飯の後に関係なく食べ物画像はダメです。(^_^;)
今日は絶対にラーメン食べて下さいね。
ポチありがとうございます。
2010/3/16(火) 午前 6:54
ともさんへ♪
ともさんもあんかけラーメンはお好きですか？！
野菜がいっぱいで、お腹いっぱい温まりますよね。
私も、細麺の方があんかけには合うと思います。
2010/3/16(火) 午前 6:56
冬の寒い日にこのうま煮そばはいいだろうな〜〜〜
普通のラ−メンのシンプルさも魅力かも。
情報無しに、必ずシンプルなものを選ぶチビちゃんの、そして素直な感覚の今後が楽しみだな。
[ M.iseri ]
2010/3/16(火) 午前 7:27
うまにそば！！これはおいしそうだわ〜！最近流行の魚介系もいいけどこういう素朴な味が恋しくなったりします。子供のころ、まだ仙台に住んでいたちびちゃんと同じくらいの頃ですが、近所のラーメン屋さんのタンメンが好きでした〜。あの味・・・もう一度たべたいけど１０年ほど前に、住んでた借家を訪ねたら広い道ができていて当時の家もラーメン屋さんもなくなってたな。。ちびちゃんが大人になってもこのお店があるといいなぁ〜。
2010/3/16(火) 午前 10:08
花ママさんへ♪
あつあつのあんかけは、寒い時期の御馳走ですよね。
ちびはもともとチャーシューもあまり好きではないので、麺とスープが美味しければそれでＯＫなんですね。
2010/3/16(火) 午後 5:38
バニままさんへ♪
○○系ラーメンもいいですけど、こういう昔ながらの変り種も美味しいですね。
思い出の味って、いつまでもそこにあって欲しいものですよね。
無くなったことを知ると、ちょっとショックですね。
ちびが大きくなった時、食べ歩きしたお店がたくさん残ってるといいです。
2010/3/16(火) 午後 5:40
確かに情報を知らなければ、ちょっと入ることもちょっとためらわれる！？（失礼！）
でも、こーゆーお店の方がおいしいところが多かったりしますもんね♪
うま煮そばに興味津々です(*´艸`)
2010/3/16(火) 午後 9:16
これは・・情報無しでは絶対に入らないお店ですね。（失礼！）
まあ・・「こたん」もそうなんですけど・・。（笑）
美味しそうです！
チビちゃんのお墨付きとあらば・・食べてみたいな〜。
2010/3/16(火) 午後 11:33
かおりんさんへ♪
今はモダンで綺麗なラーメン屋さんが多いですからね。
長年地元に根付いてる。。。まさに昔ながらの〜っていうラーメンでした。
2010/3/17(水) 午前 7:09
ログママさんへ♪
弘法大師さまが上から見えるし。。。この通りを通るのも苦手ですから、美味しいと聞かなければ入らないです。(^_^;)
あんかけのラーメンって、珍しくないですか？！
機会があったら、試してみてください。
2010/3/17(水) 午前 7:11
行かれたんですね。
ぶっきらぼうだけど温かい感じのお店ですよね。
TB有難うございます。こちらからもTBしますね。
2010/3/17(水) 午後 9:32
アノニマさんへ♪
はい！ ちょうどいい機会だったので、思い切って入ってみました。
一生懸命に作ってるから、表情の変化が少ないだけで、決して無愛想でもないし。。。(^_^;)
温かい下町情緒を感じるお店でした。
こちらにもTBありがとうございました。
2010/3/17(水) 午後 9:38