新たな糀の可能性♪ ( 飲み物 ) - 四季*おり*オリ*の散歩道で♪

早い頃、冬のＧＡＴＡＲＩＢＡで、そのネーミングが面白くて１本購入した “神社エール”
お米と米糀だけの天然の甘さで仕上がっている糀ドリンクの、その、初めて味わう優しさや美味しさに驚き、感動し、やはり発売元にもお邪魔してみる事に。。。。

白山神社にほど近い上古町商店街に、２００９年７月にＯＰＥＮした古町糀製造所です。
銀座で “おむすび屋” を営んでいる新潟出身の葉葺社長が、あらゆる食材を探求している中で “糀” に魅せられ、さらに多くの人に糀の魅力を知って欲しいと、この場所に出店したのだそうです。

清潔な白壁に、木の引き戸がぬくもりを感じさせる店構え。
店内に入ると、その内装には実際に糀屋さんで、５０年以上に渡って使用されたという “小へぎ” が用いられています。"へぎ" とは、糀を作る時に使用される道具の事で、大きさも、大・小とあるようです。
壁に使用されているのは、このうちの小型のもので、米１升が入る、幅５０ｃｍくらいのものです。これを何枚も使用して内装壁にしているのですが、使い込まれた小へぎは、まるで古民家を思わせる木の風合いで、表の白壁とのコントラストも抜群です。

この日、ここに来た最大の目的は、食の細くなった義父に、飲み易く、栄養のある糀ドリンクを是非飲んでもらうため！糀ドリンクは「飲む点滴」とも言われるくらい栄養価の高いものなので、紙コップの後ろに写る紙袋の中には、義父へのお土産が１本入っています。
ＧＡＴＡＲＩＢＡのカフェ内でも糀ドリンクの提供はありますが、種類は「糀ドリンク」「糀アイス」の、それぞれ１種類のみ。ショップで購入の瓶商品は「糀ドリンク」「玄米糀」「神社エール」の３種しかありませんでした。
しかしお店に伺うと、瓶入り製品や料理用糀をはじめ、さらに多くの糀製品を購入する事も出来ますし、何よりも、糀ドリンクが１杯から手軽に飲め、その種類の多さにも驚きます。

瓶入り糀を購入し、さらに種類豊富なメニューを見ながら散々迷っていると、お店の方が声を掛けて下さったので、そのお勧めに従う事にしました。
寒い日だったので、すべてＨＯＴで！

ちびは『きなこ』（３８０円）糀ドリンク本来の甘さの中にきな粉の風味が漂います。

旦那は、土・日限定メニューの『紅こがね』（４３０円）お芋の優しい甘さもプラスの１杯。
糀ドリンクにバリエーションを付けるため、糀ドリンクと材料をミキサーに入れて撹拌して作るっているようでした。糀の粒々も粉砕されて少しトロミが増しますが、お芋を使用しているので、３種類の中では一番トロッとしているドリンクでした。
色鮮やかで、糀の飲み物と言われなければ、きっと誰も気が付かないでしょう。

私は、冬季限定メニューの『りんご生姜』（３８０円）
１口飲むと、ふわぁ～っと林檎の甘酸っぱさを感じます。
「あ！林檎だ！」と思う後から、生姜の辛みが追いかけて来ますが、神社エールを飲んだ時程の強い生姜の辛みではないように思いました。
林檎も生姜も好きなので、私にピッタリな大満足の１杯に出会え、心も体もホッと出来る空間でした。
一緒に写るストーブも、ランプの形のレトロモダンな雰囲気で可愛いでしょ。

気に入ったお店の場合、たった１度の訪問だけでは記事にしない場合もある私。後日、改めてお邪魔しています。

糀屋さんの店内は、喫茶店のようになっているわけではなく、ドリンクが提供されるのを待つため、木製の長椅子が２つあるだけなんですね。。。大抵のお客さんは店の前まで車で来て、テイクアウトされる人が多いようです。
１度目は有料駐車場に車を停めての訪問でしたが、２度目、３度目の訪問は、私たちもテイクアウトで。

前回、撮影用にすぐに開けてしまったので、提供される本来のスタイルを撮らずに後悔していました。改めまして撮影です。

落ち着きのある色合いの、しっかりした和の紙カップに、新潟を思わせるイラストが散りばめられたカップスリーブ。それに、お店の外観と同じく真っ白なリッドが付けられての提供です。
このスタイルなので、車の中でも飲むのに不自由しませんし、このカップ片手に、街中散策してる女子も見掛けます。
そう！

甘酒というと、意外とお年寄りなんかが啜ってるイメージが強いですが、お店に行ってみても、若い年代のご夫婦やカップルが多いのに驚きます。新しい発想の糀ドリンクは、それを飲む年齢層まで変化させちゃったわけですね。

この日の旦那は、シンプルな『糀ドリンク』（３４０円）をチョイスしていました。

私は、前回２杯は飲めずに気になっていた『抹茶』（４００円）を。
紅こがね同様、こちらも色鮮やかな１杯。柔らかな糀の甘さに溶けても、抹茶がほろ苦さを感じるドリンクでした。

この他にも、豆乳ドリンクやアイスもあり、季節が変わると、さらに糀ドリンクのバリエーションも変化しそうです。
もう少し、時間をかけて追い掛けてみたいお店になりました。

実は、先日の食の陣の後。。。最後の〆にと、３度目の訪問をしています。

この日、旦那は『柚子』（３８０円）を頂いていました。柚子の味が凄く強い１杯だったそうです。ちびは『紅こがね』を注文しましたが、材料の関係で、この日は『紫いも』で提供されました。私は『りんご生姜』をリピ。今の時点で、これが一番好きかも知れません。ちょっと鼻風邪気味だったのに、温かくて栄養のある糀ドリンクで、いつの間にか風邪も治ってました。

※そして、関東方面にお住まいの方にも朗報です。
東京の自由が丘にも、最近ＯＰＥＮしたばかりのお店がありますし、今月２１日には、松屋銀座店もＯＰＥＮ予定だそうです。
関東方面の方々も、新潟発の糀の新しい魅力を、是非感じてみて下さいね。