糀水♪ ( その他美容と健康 ) - 四季*おり*オリ*の散歩道で♪

最近になり、また化粧品による被害報告が出ていますね。
私は数年前まで、小麦アレルギーが問題になった石鹸を使っていました。
幸い、我が家ではアレルギーが出た者は１人もいなかったのですが、やはり怖いので、その後使い続けることはありませんでした。
洗顔って重要ですよね。
信用していたはずの石鹸が使えなくなり、現在まだ、良いと言われている石鹸を使いながら模索中です。

食品添加物の講座を聞いた際、カロリーオフの仕組みを聞き、それ以来、我が家のマヨネーズや飲み物など、昔ながらの、カロリーが通常のものの方を選んで購入するようになりました。
それと同じで、石鹸や化粧品の表示に対しても何かからくりがあるのでは？！と疑問を持ち、原材料を良く確かめるようになりました。
無添加石鹸って、本当に無添加なの？安心なの？この化粧品、使い続けて大丈夫？
化学薬品や防腐剤の入った商品ははびこっていても、安心して長く使えるものって、凄く少ないのではないかと思います。

そんな事を考えていた矢先に、山﨑糀屋さんで、話しの流れで試しに付けた「糀水」の使い心地が忘れられなくて。。。
自然派志向に拘るなら、信頼できるお店の材料を使い、自分で作ってみるのも１つの方法なのかも。。。と思うようになりました。

購入したのは「生黄糀」
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ご存知のとおり、糀というのはお米から作られます。
一般的に使われるのは、粒の揃わない加工用と呼ばれる米ですが、山﨑糀屋さんでは地元新潟産の良質な新米を選んで使用されています。
なので、糀になっても粒が大きく高品質。

糀の粒が少し黄色みがかって見えるのは、山﨑糀屋さんの糀は、黒酢を作る時に使うのと同じ黄糀だから。

黄糀は白い糀に比べ糖度や旨みが強く香り豊か。非加熱処理の生糀だというのも大きな特徴です。

袋入りで冷凍販売されていてる「黄生糀」が１袋あれば、あま酒から、醤油糀、塩糀まで、全て自家製手作りが出来ますが、今回は「糀水」作りに挑戦です。

ネットで検索すると、いろいろな糀を使い、それぞれの配合、作り方での「糀水」がＨＩＴしますが、今回私が紹介する方法や分量はあくまで、山﨑糀屋さんの「黄生糀」を使用した場合のやり方です。

≪材料≫　　　■生黄糀１００ｇ　　■水５００ｃｃ
黄生糀１００ｇは、２００ｃｃの計量カップにして丁度１杯分になります。
山﨑糀屋さんの黄生糀１袋で５００ｇ入っていますので、１袋あれば５回分（ (５００ｃｃ×３回）×５回＝７.５ℓ分）の糀水を作ることが可能です。
これで６９０円。。。使い出があって、しかも非常に格安です。

≪作り方≫
１．不織布に入れた糀と水をボールに入れ軽くもみます。
※夏場は常温の水から初めて構いませんが、冬場は４０℃程度の水温があった方がいいです。私は保存のことも考え、一度沸騰させた水を常温まで冷ましてから使いました。
※不織布でなく、流しで使う三角コーナーのネットでも代用できます。目が粗いので、２度、３度目になると糀粒が出て来ますが、糀水を容器に移す際、キッチンペーパー等で濾せば問題ないです。
※１回目はあまり揉まなくても糀の成分が良く出るようです。加減して下さい。

２．そのまま８時間寝かせます。
※冬場は常温で寝かせてもＯＫです。夏場は冷蔵庫内で寝かせましょう。

３．よく絞ったら完成です。

一般的な糀ですとこれで終わり（廃棄）のようですが、山﨑糀屋さんの「黄生糀」の場合、同じ糀を使用し、この工程を３回繰り返し、抽出させられるそうです。

１回目の糀水です。
元が黄糀なので、糀水も黄色っぽいです。
２度目、３度目は、少しずつ色も薄くなり
白い糀水になります。
水に浸す際、２度目あたりから、糀を揉んで寝かせるといいと思います。

使い勝手の良い容器に移して使います。
糀酸は、化粧品の中にも使われています。
顔やデコルテは勿論のこと、全身に使えます。（糀が合わない人もいます。ご注意下さい。）
女将さんのお話では、アトピーの人が糀水を容器に入れて持ち歩き、痒くなったらシュッとすると痒みが治まるのよ。。。と。
最初、糀の匂いがしますが、時間と共に消えるので気にならなくなります。軽い付け心地ですが、つけた場所だけしっとり～♪

３回糀水を作ったあとは、三角コーナーの袋のまま、お風呂に入れてドボン！と入れ、入浴剤として楽しめます。
３回も絞り取られて、あとは出涸らし状態。。。と思うでしょ。
浴槽の中に入れても、まだまだ糀の成分は十分に感じられ、全身しっとりスベスベになれ、ちびがとても気に入って「また白いお風呂にして！」とリクエストしていました。老人性の乾燥肌などにも効果があるそうです。

化粧水として使うだけでなく、糀水は飲用も可能です。
糀水を飲み始めて、花粉症が軽減された人の体験談が寄せられていました。
アレルギー性鼻炎やぜんそく持ちの私も、これで改善されてくれないかと、朝一番のバナナと前後し、毎日少しずつ飲み始めました。糀を浸しただけの水なので、糀の味がするだけですが、糀は嫌いではないので、毎朝サラッと飲んでいます。

１度にたくさんの糀水が出来ますが、使用する分は冷蔵庫に。あとは、使うまで冷凍保存し、無くなったら解凍して使いましょう。私は、冷蔵庫に入れたら１週間くらいで使い切るようにしています。
そろそろ初回に作った分（１．５ℓ）が無くなりそうなので、次の分を作ろうと思います。

活性酸素を除去する糀酸は、健康増進、老化防止にも役立ちますよ。
興味のある方は、是非ご一緒に～！