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今年も農道に、無花果販売の店が出る時期になりました。((ヾ(｡･ω･)ﾉ
売られている大部分が、ブランド無花果の「越の雫」 品種名は「桝井ドーフィン」という聞き慣れない名前。 愛称の「越の雫」の方が、もうすっかり定着しているようです。 私も無花果購入！ プレーンヨーグルトに混ぜる用に、少し緩めのシロップ風に仕上げます。 ８mm角位の、少し大きめにカットすると 特徴でもある粒々がいっぱい見えて美味しそう！ 本職の方々は、お菓子作りにはグラニュー糖と仰るでしょうが 私の場合は家庭料理なので、味もさることながら、家族の健康第一！ なので長年、カルシウムも摂取できるこちらを愛用。 瑞々しいので、弱火で煮始めるとあっという間に水分があがって来ます。 コトコト、コトコト。 程よくブクブクしてきたら、レモン汁を入れてもうひと煮立ち。 今回は、２５０ccの瓶に３本半出来ました。 長女は余り好まないので、ライバルも無く 私一人で数週間は楽しめますね。＿〆(・ω・o) © 2005-2014 四季*おり*オリ*の散歩道で♪. All Rights Reserved.
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手作りですか♪
美味しそう！
2014/9/14(日) 午後 0:22
無花果煮、美味しいですよね。
我が家は、私と妻は好物ですが、子どもたちは食べませんでした。
ただ、あまり作らないので、すぐ食べきってしまいます。
2014/9/14(日) 午後 5:22
イチジクは健康食品ですよね♪
美味しそうですね。
2014/9/14(日) 午後 10:08
ここに来るまで【越の雫】という日本酒の名前かと。。
そういえば無花果ってしずくの形してますもんね♪
手作りのジャム、とっても美味しそう〜！！
私、生のイチジクが超苦手なのですが
干したのやジャムになると大好きなんです
2014/9/15(月) 午後 4:33
＞さいさん♪ (*＾ω＾)o｡ﾟ:.･+ おはようございます +･.:ﾟ｡o(＾ω＾*)
家で食べるものは、できるだけ手作りで。。。
味加減も好みに出来るのでいいですよ。
いつもナイスありがとうございます。
2014/9/16(火) 午前 7:04
＞2014/9/14(日) 午後 4:22の内緒さん♪ (*＾ω＾)o｡ﾟ:.･+ おはようございます +･.:ﾟ｡o(＾ω＾*)
旬の野菜や果物は美味しいですよね。
煮詰めて味を濃縮保存です。
いつもナイスありがとうございます。
2014/9/16(火) 午前 7:06
＞アノニマさん♪ (*＾ω＾)o｡ﾟ:.･+ おはようございます +･.:ﾟ｡o(＾ω＾*)
生食も良いですが、煮るとまた違った濃厚な味で美味しいですよね。
我が家でも、好みは分かれますよ。
シナモンにもよく合うので、私は毎日のヨーグルトに入れて食べます。
2014/9/16(火) 午前 7:08
＞ＫＡＷＡさん♪ (*＾ω＾)o｡ﾟ:.･+ おはようございます +･.:ﾟ｡o(＾ω＾*)
旬のものは、健康にも良いですよね。
好きな人にはたまらない秋です。
2014/9/16(火) 午前 7:11
＞栗千代さん♪ (*＾ω＾)o｡ﾟ:.･+ おはようございます +･.:ﾟ｡o(＾ω＾*)
確かに、日本酒にもありそうなネーミング！
公募で決まった愛称だそうですが、形がしずくのようだということらしいですよ。
私も生より、煮たほうが好きかも知れません。
保存も出来て、長く楽しめますね。
いつもナイスありがとうございます。
2014/9/16(火) 午前 7:13
イチジク、子供の頃は近所になっているのを勝手に採って食べちゃったな。
イチジクの味も昔とはきっと随分と違ってきているんでしょうね。もう、ん十年も食べていないのでよく分かりませんが。ホームセンターに行っても、いろんな品種のイチジクが売っていますからね。
2014/9/16(火) 午後 5:46
＞風来坊さん♪ (*＾ω＾)o｡ﾟ:.･+ こんばんは +･.:ﾟ｡o(＾ω＾*)
実が割れるを嫌って、家の北側に植えてあるお宅多かったです。
お友達の家にも大きな木があって、採ってはコンポートにして食べていました。
今はそのままで甘い種類が多いですね。
いつもナイスありがとうございます。
2014/9/16(火) 午後 9:11