塩だれスープカツ丼と雪室ソフト♪

----- Sunday, October 26, 2014 ----------

秩父からの帰り道、あえて越後川口SA(下り)に立ち寄ってみました。((ヾ(｡･ω･)ﾉ

今年３月に開催された「NEXCO東日本 どんぶり王座決定戦！決勝大会」で
グランプリ、準グランプリに次ぐ「審査員特別賞」に輝いたのが
赤城高原SA(下り）の「三味一体！とろ旨チャーシューの火炙り丼」と
ここ、越後川口SA(下り）の丼だというので、食べてみようと思った次第です。

塩だれスープカツ丼（\880）　　　　　　おはぎサービス中でした

新潟のB級グルメ「タレカツ丼」をアレンジしたメニューです。

まずは、塩ダレカツ丼として

豚は、柔らかく甘みのある「越後もち豚」を使用。
ソース味にはせず、コクのある塩だれで仕上げてあります。
小千谷産の塩麹を使用した塩だれは、少し濃い目の味付けで
そのままでもご飯のお供にぴったりです。

その下には、シャキシャキ、ピリ旨の野菜。。。
昔から、魚沼地方で食べられている郷土料理「きりざい」がたっぷり！

「きり」＝「切る」　「ざい」＝野菜の「菜」を意味しています。
野沢菜、たくあん、ニンジン、山椒の実 etc･･･　これだけでもご飯食べられる。
肉と野菜で栄養バランスもUPし、さらに美味しさもUPです。

使われているのはお米は
もちろん、新潟県産コシヒカリ！
しかも、今の時期なら当然新米だぁ！！！

少し食べ進んだら、薬味のネギや
もみじおろしをのせ、添えられたあっさり
中華ダシをたっぷりかけてお茶漬け風に。

しょっぱめカツも、ダシの海で泳げば味が一変！

ダシを浴びても衣がベチャッと剥がれることもなく
脂が落ち、塩加減も緩和されてグッ。
漬物を刻んだきりざいも、お茶漬けには打って付けでしょ。

もう少し肉のスジ切りがしっかりしていると良いなぁ〜。
もう少しダシの分量が欲しいかなぁ。。。
欲を言えばキリが無いけれど、全体的には良く出来ていると思いました。


そして、ここでも〆はご当地ソフトクリーム♪
雪室コーヒーソフト（\360）

県内ではもう有名な「雪室珈琲」

その名のとおり、珈琲豆を雪室の中でゆっくりと熟成させているものです。

ちゃんと、雪室珈琲のエスプレッソ抽出液を入れて作ってあるので
ただの珈琲牛乳味のソフトでなく、しっかりとした苦味の後味もあって
ちょっと大人の仕上がりを感じます。

これが食べたいばかりに、秩父通いの合間にもう１度立ち寄って食べています。
SAソフトの中では、かなりレベル高いですよ。＿〆(・ω・o)

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