きせい(^^♪natureﾌﾞﾛｸﾞ♪

美味しい！牛テールスープ♪

いつも行っている勝浦のお肉屋さんで

牛テールがあったのでテールスープを自作しました

めちゃめちゃ！

簡単！

材料

牛テール　100〜150ｇ

水　200〜300ｍｌ

玉ねぎ　白ネギが無かったので代用　中サイズ1〜2個

ニンニク　5かけら

ショウガ　一つ

ローリエ　2枚

コムタンスープにはローリエなんていれてないけど、肉に臭み抜きに入れてます

牛テールは買ったきたまま鍋に

玉ねぎは繊維の向きに沿って縦切り

ニンニクはスライス！

ショウガもスライス！してみました

圧力鍋で噴いてから20分

美味しい牛テールスープ　　の出来上がり〜♪

女性にはばっちり！コラーゲン補給！

栄養価も高く、気虚や血虚に効果的！

疲労回復にもいいとか・体ぽこぽこ温まりまーす

このスープに中華出しを入れたら、出来あがり〜♪

このままでも頂けます

また野菜スープや麺を入れても最高！(~~)

ネギ、ニラ、卵、ワカメなどいれて雑炊もいけまーす♪

栄養たぁ〜ぷりぷり！すじ肉カレー♪

最近すじ肉料理にはまっております（＾＾）

　　　　　　その中でも一番！

　　　　　　　　　　　　　　　　　『　すじ肉カレー　』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り置きして冷凍出来ます〜♪

 

まずは材料（4皿分）

すじ肉　100ｇ

人参　中サイズ（60ｇ）を1本

玉葱　中サイズ1個半（250ｇ）

にんにく　3カケ

生姜　少々

ローリエ　1枚

市販のカレールウ　約100ｇ

スパイス

(　ｸﾐﾝ少々　・ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ１ｇ　（なければ　ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ　）　）

醤油　大さじ　半分

サラダ油（またはお好みでバター　大さじ2　）

 

作り方

1

厚手の鍋に水約200ｍｌにすじ肉をいれ約30分煮てｱｸをとりま〜す

その後お湯を捨て

次に赤ワイン（無ければ白ワインでもＯＫ）を鍋にひたひたになる位までいれ約1.5時間　最初は沸騰するまで中火　その後　弱火で煮込みます

 

 

2

フライパンにサラダ油を熱し、一口大より小さめに切った玉葱・人参をよく炒めます

3

にんにくをみじん切りにしたものとクミンをサラダ油小さじ1で炒めたものを

煮こんだすじ肉に炒めた野菜・ローリエ1枚・擂ったｺﾘｱﾝﾀﾞｰを加え中火で約40分煮込みます

4

いったん火を止めてルウ・生姜の摩り下ろしたもの・醤油を加え約10分煮込みます

 

ちょい和風エスニックスジ肉カレーの出来あがり〜♪（＾　０　＾）

 

 

お好みに合わせて好きな野菜を入れても美味しいですよ〜（＾〜＾）/