チレ・エノガーダ（ＣＨＩＬＥ ＥＮ ＮＯＧＡＤＡ）

この季節メキシコ中で食されるチレ・エノガーダです。チレ・ポブラーノ（ピーマン大のチレで辛さは弱め）に、干し葡萄やナッツ類やひき肉などを詰め、衣をつけ揚げ、なんといってもスペシャルなこってりソース、ＮＯＧＡＤＡ（ナッツ類、ミルク、クリームなどで作られる）をかけ、シラントローとザクロの実を散らす、というすごいお料理です。「この季節」というのも、この色合いが、メキシコの国旗の３色（赤、緑、白）となっており、旬の材料と、メキシコ独立記念日9/16にあわせて、この季節のお料理、となっているわけであります。
特に主人の実家ＰＵＥＢＬＡはメキシコ料理発祥の地といわれるくらいで、内容、バラエティはすごいです。
この時期メキシコに来る方は、この時期限定の名物料理を是非お試しください。

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いいなぁ、アメリカでは今週末が三連休なので、昨晩主人と二人でメキシコに行きたいね、オアハカかプエブラもいいね、などと言いながら航空運賃をチェックしていたのですが... 今回は断念せざるをえません。私たち夫婦は何でもいつもぎりぎりにするので....

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Chile en Nogadaは美味しいだけじゃなく、見た目もとっても綺麗ですよね。どこでも食べられるというわけじゃないので、余計に食べたくなります☆

このチレ・エン・ノガーダ凄くゴージャスですね!!そうですね、もう9月ですもんね。ortiさんってこのザクロの種って一緒に食べてます?

[ｏｒｔｉｚｓａｋａｉ]

ｍａｕｒｕｒｕさん、是非次回はＰＵＥＢＬＡに！ＯＡＸＡＣＡもがんばれば一緒に周遊できるし。

[ｏｒｔｉｚｓａｋａｉ]

ｍａｕｒｕｒｕさん、そうそう、初めて食べて日本人がそんなにうまいか、というとそうでもない、複雑？な味なんですけど、期間限定、地域限定となると食べたくなるもんですよね。

[ｏｒｔｉｚｓａｋａｉ]

えっ、あゆぽんさんはザクロの実は食べないんですか？特に味はしないけど一緒に食べるもんだと思って食べましたけど・・・。