なんでメキシコ？だってメキシコ！

動物たちとウオーキング

ウオーキングコースのひとつの公園。

家から歩いて１０分、１周１６００ｍまわって、公園外まわりをぐるっと回って家に帰ると、約４５分。

 

この日は火山灰がまだ舞っていた感じだが、動物たちは元気だった。

 

まずはカーディナル（真紅の体の鳥）、これは撮影しそこねたが、ハチドリはごらんのように私の前を何度も何度も飛んできた。

 

 

次はアヒルの家族。

 

 

最後はネズミくん。

 

カンクンあたりにはたくさんいたイグアナは全くいない。彼らには寒すぎる気候なのだろう。

 

 

とはいえブーゲンビリヤはここにもある。そのうしろは巨大なアガべ（テキーラになるリュウゼツラン）。まだジャカランダもがんばっていた。

 

５月１０日 母の日、ポール・マッカートニーの無料コンサート決定！

メキシコ市長の発表によると、この期間メキシコ国内でコンサート予定のポールマッカートニーがメキシコシテイ、ソカロにて無料コンサートをすることが決定したという。

 

日にちはメキシコの母の日、５月１０日。〔メキシコでは毎年５月１０日が母の日）

母たちへのビッグ・プレゼント！行きたいなー。

相変わらず活動中のポポ

http://mx.noticias.yahoo.com/fotos/las-postales-del-popo-slideshow/mex10-san-nicolás-ranchos-méxico-02-02-2012-photo-220302137.html

 

相変わらず毎日火山灰掃除に忙しい。それだけ空中に舞ってるわけだから気をつけなければいけない。

とはいえ相変わらず美しい山。

チラキレスの作り方

先日チラキレスを作った。最近、適当に緑ソースで作ってみたら意外に好評だったので、今度は赤ソースでつくることにした。

 

１．まず左の写真のトルティージャを適当に切る。そして右の写真のように油でカリッと揚げる。

これがいわゆるトトポス。これにサルサをかけてつまみにしたり、アボガドソースやチーズをかけてハラペーニョなんかものっけるとナチョスになる。

 

２．次に赤ソース。先日は緑トマトなどは買わず市販の箱入りの緑トマトソースに味付けしてつかったが、卸市場で買った新鮮トマトが結構あったので、トマトを使う。ヘタと中の種部分をのぞいておおまかにきる。しし唐のようなチレ・セラーノを１個、やはり中の種とヘタをのぞき刻む。これらを容器に入れラップをして電子レンジでチン。

 

３．２であっためた材料をミキサーに入れ、水を適量と粉末コンソメを少し加え、ガー。味見をしながら塩を加えて赤トマトソースのできあがり。

 

４．このあたりからはワインも３杯目くらいで、気分も高揚してきてすっかり写真撮影を忘れる。

１でつくったトトポスをどんと大きなフライパンにいれ、３でつくったソースをがーっと入れ、オアハカチーズなどとろけるタイプのチーズをいれ、ざっくり混ぜ、トトポスの香ばしい部分がなくならないくらいのところで、お皿に盛る。

 

５．新鮮な薄切りたまねぎやアボガドを好みで上にのっける。

鶏肉をゆでて咲いたものを混ぜてもよし。

 

これじゃまったくどんな料理ができたかわからないだろうな・・・。

 

 

プエブラの台所、卸市場

最近、時々中央卸市場に行くチャンスがあり、新鮮、安価な野菜や果物にであっている。

例えば大型スーパーで５００ｇパックのイチゴが５０〜６０ペソするとき、市場では１ｋｇ２０ペソ！！！とかで売っていて、これを買ってしまうともうスーパーでは買いたくなくなってしまう。

 

この日の市場にはこんな飾りが床にほどこされていた。聞いてみると市場創設２６周年記念日だそうで、午後にはルチャ・リブレもあるそうだ。朝８時ごろからこのマリアッチが市場の守護聖母、グアダルーペの祭壇の前で催されていた。床の飾りはおがくずのようだ。