なんでメキシコ？だってメキシコ！

マンゴの季節、マンゴ・ピッツアはいかが？

別にメキシコ典型的料理ではないですが、先日こんなピッツアを食べました！

 

 

マンゴ入りピッツア！マンゴ寿司があるぐらいなのでこれも十分ありです。

料理は進化する・・・。

マンゴの甘酸っぱさがチーズと意外なコンビネーションをかもし出し、ゴマの香ばしさが全体を引き締めるっといった感じとでもいっておきましょう。

 

毎日煙を噴いているポポカテぺトゥル

最近地震の多いメキシコ中央部、西部ですが、３月２０日のマグニチュード７．４の地震の際にはユカタンにいて全く感じず。ここ数週間、数日にもプエブラでも地震があったようだが、鈍感なのか運転中とかだったのか感じず。

でも毎日煙を噴く火山ポポを見ながら、ユカタンにいたころにはなかった、地震に対する恐怖がわいたりする。

それにして毎日美しいポポ。