なんでメキシコ？だってメキシコ！

トウモロコシの食べ方

トウモロコシをアレンジしていろんな食べ方をするメキシコ人ですが、やっぱ丸のまま、オーセンティックな食べ方ではありませんか。

夕方になるとこんなものも近所に売りにきます。もともと白っぽいトウモロコシを茹で、お好みでライム、マヨネーズ、チーズ、チリパウダーをかけます。

ディープなメキシコ風朝ご飯

本日全く正月気分のない1/3でしたが、皆ＯＦＦだったので、のそのそと９時半ごろファミレスに朝食を摂りに行きました。メキシコでは、家族や友達、仕事のミーティングで朝食会をするのはとてもメジャーです。本日のメニュー、息子は朝から「エンチラーダ」（トルティージャの中に鶏肉を包み緑のトマトソースで煮込みチーズをかけてグラタン風にしたもの）、旦那は朝から「焼肉とチラキレス」(牛肉、豆、トトポスと緑のトマトソースの煮込みのチラキレスを伴い、その上にあるのは赤唐辛子）、私は「喧嘩している卵」を食べました。なぜこのネーミングなのかわかりませんが、内容はトトポスとハムとスクランブルエッグの上にトマトソースがかかって、チレ・セラーノ（唐辛子のひとつ）が散らばり、豆煮込みが添えられています。普段はフルーツとパンの私ですが、本日は血液検査で午後３時までは何も食べられなかったので、朝は思い切って凄いカロリー、メキシコ風朝食を食べてみました。お陰で３時すぎてもおなかは空きませんでした。だからメキシコ人の昼食は遅いんだよな〜。

この駄菓子はどうだ！？

メキシコではよくフルーツにチリパウダーなんかをかけて食しますが、駄菓子にもそんな類のものがたくさんあります。マンゴやタマリンドの乾燥フルーツ状態に砂糖とチリをまぶしたものなんかは普通ですが、今回ふと気付いて息子からおすそわけしてもらったのがこのお菓子、サンディ・ブロチャス（スイカの刷毛）！袋の絵(スイカの絵と飴自体のかたちが刷毛）もなかなかエグイですか、そのお味はスイカ・唐辛子味なのです。

とりあえず袋から出して食べると普通のスイカ味の飴で、日本人にも十分いける美味しさです。待ちきれず噛み砕いてみたら、こんな感じでなかに唐辛子がたっぷり入っております。おそらくここで慣れてない日本人はこの突然のチリの登場に肝をぬかれ、ウエ〜とか言っちゃうかもしれませんが、ここでしばらく我慢？！。すると意外に「いけるじゃん」という感じで最後まで食べ、おまけにもうひとつ食べれたりするんであります。

手つくりのトルティージャ

メキシコ人の主食はとうもろこしで造られるトルティージャ。小麦粉のものはグリンゴ文化だー！そうです。マヤ人たちの伝説にも「人間はとうもろこしから生まれた（造られた）」とあるぐらいです。
何の食べ物もそうですが、やっぱり手つくりはおいしい。写真はマヤ人の女性たちがＭＡＳＡ（生地）を丸めて薄くのばしているところです。焼きたてはふんわりおもちのように香ばしくなります。

ＨＵＥＶＯＳ ＤＥＶＯＲＣＩＡＤＯＳ 離婚した卵

先日のブランチ、ＨＵＥＶＯＳ　ＤＥＶＯＲＣＩＡＤＯＳです。この日朝から主人と２人でバタバタして、朝食を食べ損ね、ようやく１時ごろになって、ファミレスで食べ物にありつきました。通常私は、朝食で卵料理はあまり食べないのですが、さすがに体がエネルギーを要求したのでしょう。私の脳は、私の口の筋肉に指示を送り、この「ＨＵＥＶＯＳ　ＤＥＶＯＲＣＩＡＤＯＳ」という言葉を、ウエイトレスのお姉さんに、発音させていました・・。

メキシコでは昼食を遅く取る習慣があるので、朝食アワーも結構遅くまであります。例えばこのファミレスでは7：00-13：00まで朝食メニューなのです。ちなみにインターナショナルなホテルなどでは７：００−１１：３０くらいが朝食アワーです。

ところで「ＤＥＶＯＲＣＩＡＲ　ＳＥ」（再帰動詞）は、「離婚する」という意味です。離婚している女性は「ＤＥＶＯＲＣＩＡＤＡ」、離婚している男性は「ＤＥＶＯＲＣＩＡＤＯ」となります。
この料理は２つの卵の目玉焼きで、一方の卵には赤のトマトソース、もう一方には緑のトマトソース（メキシコでは赤トマトも緑トマトもよく使われます）がかけてあるので、こんなネーミングになったのでしょうが、これを名づけた人のその感覚には脱帽です。卵の下には、フリホーレスをぬったトルティージャ、添えてあるのはｑｕｅｓｏ　ｐａｎｅｌａ（チーズ）とｎｏｐａｌ（サボテンの葉）サラダ。とってもメキシカンな卵料理ですね。