晴耕雨読

残念なお知らせ

昨日の仕事帰りに壷川直売店に買い物に
行ったら店長さんがおかしな帽子を
かぶってた
よく見るとｶｳﾝﾄﾀﾞｳﾝｶﾚﾝﾀﾞｰが付いてて

“卒業まであと14日”

「エッ！　どう言う事！？」
「話を切り出しにくくて･･･」
今月いっぱいで店長さんは壷川直売店を
辞めはるらしい

「そうなんやぁ、次は決まってるの？」
独立して魚屋さんを立ち上げるのかと
思ったら別の業種に転職

残念な気持ちでいっぱいやけど
自分が決めた道を頑張って突き進んで
行って欲しいな

いつものおまかせ刺身盛り

定番のマグロや

季節物のサンマや

沖縄県産の白身魚
どれもがいつも以上に美味しい
店長さんの刺身が食べたい方は
急いで壷川直売店に走って下さい！！

店長さん、短い間でしたが
大変お世話になりました

これからは魚屋さんと客じゃなく
友人としてお付き合い下さいね！

壺川直売店の肴

仕事帰りに電話注文しといた刺身をもらいに壺川直売店へ

今日の盛合せはどんな魚が入ってるんかなぁ〜と思いながら店に入ったら

『上物のガサミが入ってますよ！』
プロは甲羅を触っただけで身の入りが分かるらしい
おすすめのガサミを見せてもらったら

１kgオーバーのガタイのいい女の子
『エエ型してるやん、それ〆て』

今日の刺身は酢味噌付き

ガサミが蒸しあがるまで刺身で一杯

マグロ

タコ

イラブチャー
ガーラ

沖縄県産ナマコ
一度乾燥して戻した壺川オリジナルの干しナマコ

酢味噌にカラシを混ぜた物に漬けて食べたらこれがまた美味しい
独特な食感とたんぱくな身にカラシ酢味噌がよく合う
今度、中華風のナマコ煮込みを作ってみよかな

そうこうしてたらガサミが蒸しあがった
このカニの大きさは･･･

こぉ〜んなの！
このサイズのメスのガサミは久しぶりやな

殻を開ける時は期待と不安

当たりぃ〜

開けた瞬間、カニのいい香りが広がる
ミソも子も美味しそう

スプーンですくって食べたらめっちゃ濃厚で甘みもあって美味しい
店長は85点ぐらいって言うてはったけど90点以上の美味しいガサミ

メスの割りにはハサミも大きいしこれはエエ買い物したな

カニを食べながらは呑みにくいから身を全部ほぐして殻の中に
このまま食べたり、酢にちょびっと浸けたりしながら濃厚なガサミを堪能した

壺川直売店のおかげで我が家の食卓が潤ってる

福岡から美味しいプレゼント

福岡に住んでる嫁さんの友人からクール宅急便が届いた

発泡スチロールの上に乗ってるのは自分の大好きなアレ

箱の中身は

関ぶり？
関さば、関アジは食べた事あるけど関ぶりって初めて聞いた
豊後水道で揉まれた美味しい鰤なんやろな！

その下には鰤シャブが

真空パックで冷凍された切り身とポン酢と薬味

野菜を用意してる間に鰤を解凍

艶やかで美味しそうやな！

現代の冷凍技術は驚くほど進歩してる
解凍したこの身も見るからに美味しそう

鰤しゃぶには大根おろしが必須やな

さぁ！ 食べようぉ〜！

まずはポン酢を味見してみよか

柑橘系の香りと酸味が効いてて魚に合うタイプのポン酢やな

鍋が煮えてきたら鰤を入れて軽くしゃぶっとして

ミディアムな状態で食べたけど脂が乗っててめっちゃ美味しい!!

美味しい物を食べてたら自然と笑顔になり

幸せな気持ちになれる

この器の中は･･･

ぶり大根
上身からアラまで関ぶりをたっぷりと堪能させてもらった

ラストはコレ

大好きな明太子
プリン体が危険な明太子

外気に触れにくい様にシートは少しだけ剥がそう

ドォ〜んと、迫力ある大きさの辛子明太子

粒がしっかりしててめちゃくちゃ旨い！

サオリン
美味しい美味しいプレゼント、ありがとう！
沖縄の美味しい物を送るから楽しみにしといてやぁ〜！！

美味しい刺身

「なんか最近つまらん！」
ってオーラ全開の息子の為に
壺川直売店で刺身を買ってあげた

美味しいマグロの赤身

高級白身魚のマクブ

脂が少ないけど旨味たっぷりなカツオ

名前は忘れた鯛の仲間

鳴門のワカメ

いつもお任せの刺身盛合せ

不機嫌な息子専用の皿に

息子の大好きなマグロを乗せて

三男へ

『 これ！　これ！ 』
って感じで２切れ食べよった

お茶碗に新米を盛って

ミニ海鮮丼を作ってみた
これもモチロン酒の肴

美味しい刺身やったけど
翌朝、三男は下痢で大変やったらしい･･･

刺身盛合せ

今日は 壷川直売店 の刺身盛合せをご紹介

何もつけないでそのまま食べても美味しい島ダコ
艶あるマグロも旨い

皮も美味しい上品な味の白身魚は白鯛
沖縄名でシルイユ

脂の乗ったコリコリした白身魚は

ナポレオンフィッシュ！
姿からは想像できひん美味しい刺身やった

８月はブログ毎日更新継続中