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「燻君３号」は笑った顔文字でスタンバイＯＫ
スモークチップとウッドは桜とヒッコリーを購入済み
温度管理のサーモスタットも故障個所は無し
というわけで、ロース肉１キロの塊は順調に熟成中
22日（土）に塩抜きをして一晩寝かせた後、翌23日（日）に完成予定
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こんにちは、ゲストさん
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「燻君３号」は笑った顔文字でスタンバイＯＫ
スモークチップとウッドは桜とヒッコリーを購入済み
温度管理のサーモスタットも故障個所は無し
というわけで、ロース肉１キロの塊は順調に熟成中
22日（土）に塩抜きをして一晩寝かせた後、翌23日（日）に完成予定
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出来上がりが本当に楽しみ。
でも燻クン、なんだかおもちゃの家みたいで可愛いですね(笑)
2011/1/15(土) 午後 0:58 [ 亮 ]
亮さん、我が「燻君３号」はその名の通り三代目。
新宿東急ハンズの燻製用品売り場の片隅に並んでいた既製品で、これまでに数々の名料理を作ってきた燻製専用小屋なのです。o(^o^)o！
2011/1/16(日) 午前 8:01 [ 牡丹亭と庵 ]
もーーーーー！！
つやこ食べれないから、つまんなーーーーい！！（笑）
2011/1/17(月) 午前 10:15 [ つやこ ]
つやこさん、まあそうへそを曲げないで。
お楽しみはこれからだとも言いますゆえ、以後にご期待を。o(^o^)o！
2011/1/17(月) 午後 1:28 [ 牡丹亭と庵 ]