おさるのネネちゃんの日記

たかがハヤシ、されどハヤシ☆

 

おさるは、相変わらずお料理が得意ではなく

ほんとにぼちぼちお料理をしてる・・という感じです。

たぶん、くまぷーのほうが上手・・（＝＝；）

 

 

そんなかんじですが、くまぷーが大好きなメニュー ナンバーワンが

「ハヤシライス」なのです☆小さいころから今でもかわらないそう。。

しかも、前においしいと評判の洋食屋さんのハヤシライスを食べに行った時

ぽつりと、「うちの実家のハヤシライスのほうがおいしい気がする」

と呟いていて・・。

 

 

そんなのを聞くと、「くまぷー家のハヤシライス」を作って

おいしいと言わせてみたい！！という気持ちがメラメラ・・！

 

 

 

 

そう思っていたので、

ちょっと前にくまぷーの実家におじゃました時に

「くまぷー家のハヤシライス」を教えていただきました☆

 

 

おおもとは、ハヤシライスのもとを使っているのですが、

それに、ホールトマトやデミグラスソース、赤ワイン、ウスターソースやケチャップ・・

色々な隠し味が入っていて、なるほどな〜と感心しながら教えていただき・・

教えていただいたことで安心してしばらくたっていたんですが（＾＾；）

やっと家で、自分で作ってみました♪

おいしいかな〜？？と思いつつドキドキしながら出してみると・・

 

 

 

 

今までおさるはハヤシライスのもとを使って、

説明書に書いてある通りに作っていて、それで十分おいしかったんですが

いろいろはいっているぶん、やっぱりコクがあってすごくおいしい〜！

「すごくおいしいよ〜！」と、くまぷーも喜んでくれたようです♪

 

 

お料理下手なおさるですが、

ぼちぼち頑張ってレパートリーを増やしていこうと思います☆

お手軽簡単韓国料理♪

 

月に1回ペースくらいで通っている料理教室ですが

1月ははりきって2回行きました♪

前回の3枚おろしチャレンジと、

今回はお手軽に作れる韓国料理がおいしそうだったのです（＾＾）

 

 

メニューは

 

圧力鍋でスピードビビンバ

プルコギ〜ゆず風味〜

純豆腐（スンドゥブ）

ゆず茶サイダー寒

 

 

今回は初めて「スピードクッキング」というコースだったので

（普段は「基礎のお料理コース｣なのです）

いつもは1時間半くらいで作るのですが

なんと1時間でこれだけの料理が作れちゃうのです！

 

 

 

 

ビビンバはお米にちょっぴりごま油をたらして

お野菜・お肉をのせて圧力鍋でなんと3分！でできちゃいました。

圧力鍋って初めて使いましたが、便利〜！！

 

 

プルコギはゆず茶が隠し味に入っていて

ゆずの風味がしてとってもおいしいかったです♪

 

 

実はこの日おさるを入れて3人が予約していたそうなのですが

ひとりが直前にキャンセルになり、ふたりで3人分がっつり食べたのでした☆

韓国料理っておいしいし、結構簡単にできちゃうことがわかったので

自分でも作ってみようと思ったおさるでした

 

 

お魚3枚おろしにチャレンジ☆

 

前回に引き続き、

お料理教室で習ったお料理です。

 

 

今回のテーマは

「魚の3枚おろしを学ぼう」♪

メニューは、

• 鯵の唐揚げ・骨せんべい／ごはん
• 鯵のつみれ汁
• ひじきの煮物
• 冷凍みかん

 

 

 

お料理教室は、大体2〜4人くらいで習うことが多いのですが、

この日、このクラスを申し込んだのはおさる1人☆☆

ちょっと緊張する〜と思っていたのですが

先生が手取り足取り教えてくださって、結構ラッキー♪♪でした。

 

 

うろこのとり方、包丁の入れ方、身をたたいてつみれを作ったり・・☆

おさるにとっては、はじめてのことばっかりで、

「すごいお料理してる〜！！」となんだかすごい充実感がありました（＾＾）

 

 

 

 

骨も骨せんべいにして、いただきました♪

ぱりぱりしておいし〜い！！ちょっとエコですね（＾＾）

 

 

自分で一人でできるかはちょっとまだ不安ですが・・（＾＾；）

作るのも、食べるのもとっても楽しくて大満足のおさるでした♪

ちょっぴりお正月料理にチャレンジ♪

 

最近書いていませんでしたが

一応、地道に料理教室へは通っているのです☆

 

 

先月、12月のメニューは

クリスマスやお正月がテーマになっていて

ちょっと張り切って習いに行きました♪

 

 

基本のお料理のコースは、お正月のメニュー。

 

 

関東風雑煮

 

手作り伊達巻き・和風ローストビーフ
海老のうま煮・菊花かぶ・たたきごぼう

 

デザートには黒豆のブランマンジェ♪

 

 

 

 

 

おさるは伊達巻ってはじめて作りました！

あまくておいし〜い♪

ローストビーフはフライパンで全部の面を軽く焼いて

アルミホイルでくるんで全体に熱を伝えます。

割と簡単で、失敗なくできそう♪♪

 

 

 

 

お雑煮も自分で作るのは初めてでした☆

 

 

でもお正月料理って、地方やおうちでも全然違いますよね。

年末に、くまぷー家でちょっとお手伝いをして実感しました

そう考えると大変だな☆と思いますが

これからのんびり色々覚えていこう〜と思ったおさるでした☆

 

1年後が楽しみ♪〜はじめての梅酒作り〜

 

最近スーパーに行くと

「青梅」がたくさん売ってあり、

一回梅をつかってなにか作ってみたいな〜

なんて思うようになりました。

 

 

調べてみると、「梅酒｣って結構簡単につくれるそう。

おばあちゃんに電話して、ポイントを教えてもらって・・

 

 

いざ、梅酒作りにチャレンジ！！

おさるの作り方は

 

・青梅　1kg

・氷砂糖　1kg（甘いのがいやな人は500gくらいでもいいそうです）

・ホワイトリカー　1.8L（アルコール度数が35％のもの、度数が低いお酒だとカビたりするそうです）

 

 

 

 

青梅は新しいものがいいそうです。

おさるは産地直送のお店で当日朝とれたものを買ってきました。

半日くらいお水につけてアクをぬいて、ヘタをとります。

この作業、結構大変ですがだんだん楽しくなります♪

 

 

ちなみに瓶は大きいので、熱湯を入れてしっかり振って・・、

というのを2回くらいして、乾いてからホワイトリカーで消毒しました。

 

 

梅、氷砂糖、梅・・と3段くらいに入れていって・・

 

 

 

 

お酒をどぼどぼっといれました♪

おお〜なんかつけてる感じ！！

 

 

 

しばらく氷砂糖がとけるまでは１日１回くらい振ったほうがよいそうです。

半年くらいで飲めるようになるそうですが、１年くらい寝かせたほうがおいしいそう。

 

 

作ってみると、思っていたより多くて

こんなに飲むのかな？？と心配になりましたが

何年も寝かせば寝かすほどおいしくなるそうなので、

何とかなるはず！！

 

 

１年後が楽しみなおさるでした♪