私のレシピ

マリネ液

マリネ液

材料
　
玉ねぎのみじん切り 小半分
にんにくのすりおろし 1かけ分
しょうがのすりおろし 1かけ分
だしつゆ」 100cc
水 100cc
酢 大さじ2
みりん 大さじ1
ごま油 少々

角切り野菜のソース

= 角切り野菜ソース =

材料


きゅり

なす

たまねぎ

とまと

にんにく

オリーブオイル

ハーブソルト




作り方

１）野菜をそれぞれ小さめの角切りにします

２）１をたっぷりのオリーブオイルに漬け込みます

３）２をフライパンに移して火にかけます

４）玉ねぎが透き通ってきたらハーブソルトで味付けます



＊今回は蕎麦パスタにかけていただきましたが
　白身魚や鶏のささみどの淡白なものがよく合います

味噌ドレッシング

味噌ドレッシング

材料
　サラダ油 　　　　大さじ３
　パセリ 　　　　 大さじ４
　セロリ　　　　　大さじ２
　味噌 　　　　　大さじ２
　酢　　　　　　　大さじ２
　こしょう 　　　少々

作り方
　材料すべてをよく混ぜ合わせてください

デリしょうゆ

デリしょうゆ

お醤油とみりん　各１カップ
出しこぶ５ｃｍ四方
これを蓋のついた空き瓶に入れて冷蔵庫に一日入れる
こぶは一日たったら取り出す

甘酢あん

甘酢あん

醤油 　大さじ1と1/2
鶏がらスープの素 　大さじ2
酒 　大さじ1
コショウ 　少々
砂糖 　大さじ1
酢 　大さじ1と1/2
水溶き片栗粉 　適宜

○材料にかけて最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます